買銀胖：中國牛肉加工業的隱形冠軍

路　霞

近年來，焦作市伊賽肉業有限公司猶如一顆耀眼的新星驚現中原。在河南省數以千計的農業產業化經營企業中，和老名牌“雙匯”、“華英”、“大用”等一起被河南省政府確定為十大“龍頭”企業。創辦僅僅7年時間，伊賽牛肉就躍入全省“龍頭”行列。這不能說不是一個奇跡。

那么，到底是誰在創造奇跡呢？他，就是河南農民企業家、中國牛肉加工業隱形冠軍、焦作市伊賽肉業有限公司董事長買銀胖先生。

買銀胖是河南省博愛縣清化鎮西關村人，今年39歲，現任中國肉類協會常務理事、博愛縣政協常委，曾榮獲第十三屆中國十大杰出農民企業家、第十九屆中國十大杰出青年、焦作市“星火科技帶頭人”、“農民企業家”和焦作市勞動模范、博愛縣十大杰出青年等諸多榮譽。

一個普通農民獲這么多榮譽，實在讓人嘆為觀止。更讓人匪夷所思的是，他掌舵的焦作市伊賽肉業有限公司，在短短7年間就成為中國牛肉加工業的隱形冠軍。帶著無邊的好奇與疑問，近日，《名人傳記·財富人物》記者慕名專訪了這位不斷創造奇跡的農民企業家。

新的創業征程

看到買銀胖，你很難把他和印象中的農民形象聯系起來，睿智的思維，幽默風趣的談吐，雷厲風行的作風，處處展現出一位現代企業家的風度和氣質。

買銀胖有個雷打不動的習慣，那就是無論多忙，每天都要看兩個小時的書。

他不無謙虛地說：“古人云：讀萬卷書，行萬里路，篩萬種人，終成大器。咱雖成不了大器，但多讀書，常行路，廣交友卻是一個人事業有成的必須要件。”他從書籍報刊中汲取營養，捕捉信息，開闊了眼界，也開闊了自己的思路。買銀胖從一份資料中了解到，肉牛是當今世界普遍推崇的營養食品。世界年人均牛肉消費高達150公斤，而我國人均占有量僅3～4公斤。發展肉牛產業，不僅是一項前景看好的經濟項目，而且是一項增強人民體質、提高國民素質的有效措施。看準了這一點，買銀胖有了創辦牛肉加工企業的決心。

有了思路，他就開始馬不停蹄地搞調研，緊鑼密鼓地搞籌備。多年的商海經歷，使他結交了一批知心朋友，這次可派上了用場。他跑鄭州，赴武漢，上北京，下上海……托親戚，找朋友，又通過朋友的朋友找朋友。拜訪了“河北福華”、見到了中國農大的教授，最后得出結論：中國加入WTO后，傳統的中國農業將受到嚴重的沖擊和嚴峻的挑戰。農業產業結構調整已迫在眉睫、勢在必行。而發展肉牛產業則是農業產業結構調整的重要內容之一。國家對此十分重視，專門制定了具體的發展規劃，其中黃河灘區被列為綠色畜牧業養殖示范帶。

日夜兼程，買銀胖又到省里、市里，了解到的發展畜牧業的各項優惠政策更讓他激動不已。發展肉牛產業，國家提倡，政策支持，社會需要，市場青睞，是適逢其時的朝陽產業。博愛縣又被確定為河南省肉牛養殖示范縣，真是占盡了天時、地利之光。此時不干，更待何時！

2002年的春天，買銀胖迎著新世紀的燦爛朝陽，開始了新的創業征程。

高起點，大跨度

“小打小鬧成不了氣候，小農經濟抗不住風浪。要干，就要高起點、大跨度。”伊賽肉業公司一上馬，買銀胖就制定了打造“中國牛肉第一品牌”的目標。

經過考察和專家論證，他一次投資3000多萬元，在博愛縣城郊建起了占地80畝的現代化大型肉牛加工廠，引進了當今國內最先進的肉牛屠宰分割流水加工生產線。

有人替他擔心，有人表示不解，他卻說：“你們出去看看吧，河北的‘福華，上海的‘三利行，漯河的‘雙匯……哪個肉類加工廠不是數以萬頭的規模？和人家相比，這還是小不點呢！咱現在才起步，已經夠晚的了，起點還敢再低嗎？”

買銀胖斥資700萬元引進安裝了當今世界最先進的肉牛排酸裝置和質量檢測儀器，一次可排酸肉牛720頭，整個排酸過程是在全封閉、電腦全自動控制中完成的。肉牛的分割加工更是采用當今最先進的生產設備和技術，完全采用歐盟衛生標準，嚴格生產和檢測把關,確保伊賽產品一流的品質。

世界肉牛屠宰加工技術聯盟約翰先生來到伊賽肉業公司考察后，驚嘆道：“一個普通的農民，在這么偏僻的城郊，能創辦這么大規模、這么現代化的肉牛加工企業，沒有遠大的目光和過人的膽識恐怕是不行的?！本ㄖ袊幕募s翰先生即興賦詩一首：“太行之子，方顯其能。攜手農民，實現遠景。富而思進，境界升騰。重業輕錢，努力躬行。熱心為民，崇高過人?！狈Q贊買銀胖的為人、眼光和膽魄。

用人品做產品

德高力自強，誠招八方客。買銀胖始終堅信：人無誠信，寸步難行，辦企業就應以德興廠，做產品就應用人品來保證。

翻開買銀胖的人生履歷，誠信一直就是他的行為準則。早在20世紀90年代，他興辦企業之初，就以德為本，誠信經營，生意越做越興旺。有錢之后，他又慷慨解囊，澤惠鄉鄰。先后拿出100多萬元，給村里打機井、修公路、照顧老年人、救濟貧困戶和大學生……受到了社會的贊譽。當年，國內的很多媒體都對他的慈善事業和先進事跡給予全方位報道。

伊賽肉業一上馬，他就對他的團隊語重心長地說：“咱這可是投資3000多萬元的大企業??！干不好，不僅傾家蕩產，而且也對不起支持咱伊賽的父老鄉親。因此，咱只能干好，不能干賴。我們一定要扎扎實實打基礎，老老實實搞經營?！?/p>

市場經濟的一個重要特征就是競爭。買銀胖常說，競爭決不是豆箕相煎的窩里斗，而是競技場上的打拼。競爭的最有力武器是質量，而不是相互中傷或假冒偽劣。雖然他在黃河灘區興建了規模最大的綠色肉牛養殖基地，引進了世界最先進的加工設備，又制定嚴密的規章制度。但他并不滿足，他說：“設備再先進要靠人來操作，制度再嚴密要靠人來執行，如果人品不好，什么都無從談起?！币虼耍岢隽恕坝萌似纷霎a品”的口號，把“用人品做產品，從產品看人品”的經營理念作為企業員工的行為準則。

為了嚴把產品質量關，買銀胖主動找到市、縣技術監督和衛生防疫及海關商檢部門，懇請行政監督部門不留面子，嚴格把關。這些部門的工作人員驚奇和詫異地說：別人來都通融關系，讓手下留情，你們卻讓嚴格把關，真不多見。買銀胖誠懇地說：“嚴是愛，松是害。你們把關越嚴，越利于伊賽提高產品質量，產品質量越好，越利于伊賽打開市場，如果你們看面子，市場就對伊賽不客氣了?！?/p>

如今，技術監督部門已委派專門人員，定期給企業員工講課，并對產品質量進行全過程跟蹤監督與品控。

用人品做產品的誠信理念，已成為伊賽肉業的企業精神，也成為伊賽肉業高高飄揚的品德旗幟；同時也為伊賽肉業贏得了良好的社會形象和豐厚的經濟效益。去年，經國家綠色食品認證中心的嚴格跟蹤檢測，伊賽肉業產品達到綠色食品A級標準，是河南省牛肉加工業唯一國家認定的綠色牛肉生產企業，同時通過ISO9001國際質量管理體系認證和HACCP食品安全管理體系認證，并被河南省政府確定為無公害肉牛養殖示范基地；伊賽肉業又被評定為“中國牛肉屠宰加工業綜合實力排名第四”，同時獲準成為向2008年北京奧運會提供放心牛肉的生產企業。企業先后被評為河南省銀行業信用優良客戶企業、焦作市重合同守信用企業、中國肉類協會會員單位、中國伊斯蘭教協會認定企業、農業部認定的無公害產品和綠色食品認證企業和“十一五”期間全國少數民族特需用品定點生產企業。

不裁員，反獎勵

伊賽肉業公司雖地處偏僻城郊，發展速度卻快得驚人，僅用一年時間，就跨入了焦作市農業產業化重點龍頭企業的行列。買銀胖說：“創辦龍頭企業，就是為了帶動一方百姓致富。”公司成立之初，買銀胖就實施了“公司＋農戶”的服務模式。當時，公司通過這一模式，只限于對養牛戶所養肉牛的簡單收購。