榆林小雜糧產業現狀與開發利用途徑

任生來

摘要：本文介紹了對榆林小雜糧生產規模和加工水平以及品種資源優勢，分析了小雜糧產業發展中存在的問題，提出了小雜糧產業開發利用的具體途徑。

關鍵詞：小雜糧；問題；開發利用

榆林地處黃土高原與沙漠草原的過度地區，黃土高原丘陵區面積．約占全市總面積的58％，是小雜糧的適生主產區，隨著現代特色農業的發展，小雜糧是調整種植業結構，發展特色農業，生產綠色農產品的重點產業，更是最具有發展前景的產業。

1生產現狀

榆林市是全國小雜糧優勢生產區，常年種植面積320萬畝，平均畝產81.5公斤，總產量26萬噸，播種面積占糧食作物播種面積的41％，居全省第一。目前，全市小雜糧無公害基地認證14.5萬畝。知名的橫山大明綠豆、粒大、色艷發芽率高，被譽為“綠色珍寶”，米脂小米“汁如凝脂”，三邊蕎麥“衣食同源”，榆林紅小豆有“紅寶石”之稱，神木蕓豆稱“百鳥蛋王”，府谷靡子“醫膳同功”。30多家小雜糧加工企業年創匯1億多美元，“橫山大明綠豆”、“米脂香米”“五國園小雜糧”、“四妹子小米”“十里鋪雜糧”等文明國內外。2007年9月成功舉辦的首廂“中國·榆林國際蕎麥節”，可由世界蕎麥協會認定中國榆林為世界紅花蕎麥產業化示范先進區；認定中國榆林大明綠豆、蕎麥、谷子、糜子等12類作物48個品種為名優小雜糧品種；認定中國榆林為綠豆、蕎麥谷子、糜子12類小雜糧作物優勢產區；評先出了小雜糧系列產品金獎99個。2008年全市示范種植的小雜糧平均單產較傳統方式增產36.1％以上，米脂縣千畝谷子平均畝產達到247.1公斤，府谷縣千畝糜子平均畝產達到243.2公斤，神木蕓豆畝產205公斤，定邊、靖邊甜蕎畝產164.6公斤，苦蕎畝產273.4公斤，橫山黑豆畝產207.7公斤，吳堡高糧畝產567.3公斤。

2品種資源

我市是國內小雜糧種質資源富集區和優勢產區，保存種質資源3000多份，栽培品種16類131個，其中谷子25個、糜子18個、黑豆22個、蕓豆15個、燕麥1個、豇豆7個、綠豆5個、紅小豆5個、蠻豆2個、本地高梁3個、扁豆4個、豌豆4個、蕎麥15個、西米2個、本地軟玉米2個、蠶豆1個。

3區域布局

全市小雜糧主要分布在丘陵溝壑區，白于山區和黃河沿岸石山區。糜子主要在府谷、神木等縣f乇陵區；綠豆主要在橫山、佳縣、米脂、子洲、綏德等縣丘陵區；谷子主要在米脂、綏德、佳縣、子洲等縣的丘陵區；蕎麥主要在定邊、靖邊的白于山區；黑豆主要在神木、橫山等縣的丘陵區；其它小雜糧各縣區均有分布。

4存在問題

4.1品種混雜退化嚴重，新品種推廣速度緩慢，使許多名優產品質量下降，影響市場競爭力。

4.2基地集約化程度低，以農戶分散生產為主，不利于規模化經營。

4.3栽培技術落后，投入較少，單產水平低，經濟效益差。

4.4加工水平低，精深加工企業少，缺乏宣傳，沒有真正打開消費市場。

5開發利用途徑

5.1搞好良種繁育。在府谷、定邊、橫山、米脂、佳縣等縣，建立蕎麥、谷子、糜子、豆類等4大類15種名優小雜糧良種繁育基地2萬畝，年生產良種215萬公斤，為優質小雜糧生產基地提供良種保證。

4.2建立品種展示園。2008-2010年每年在定邊、橫山、市原種場建立三個小雜糧品種展示園。分別選擇100畝土壤肥沃、有灌溉條件、交通方便的耕地，征集國家審定的全國名優小雜糧品種和市內名優品種進行保護性繁殖和高產栽培展示，開展小雜糧栽培技術試驗研究，選育名優小雜糧良種，充實小雜糧品種資源庫。

5.3創建高產樣板田。結合實際，、因地制宜、開展高產創建活動。采用最先進的高產栽培技術，最大限度的挖掘其生產潛力，努力創造出不同土地類型、不同作物品種的高產典型。每縣(區)每年建立1個創建高產樣板田，種植面積30-80畝，共建立500畝8大類小雜糧創高產樣板田。每類小雜糧選擇1-3個名優品種，每個品種種植10畝，并邀請全國小雜糧專家進行側產評估，總結完善高產栽培技術規程。

5.4建立高產示范區。在小雜糧生產區，結合集成技術推廣，建立高產示范區，為基地建設提供經驗和典型。2008年，重點抓5個千畝高產示范區，其中在橫山建立千畝綠豆示范區、米脂建立千畝谷子示范區、定邊建立千畝蕎麥示范區、佳縣建立千畝紅小豆高產示范區、府谷建立千畝糜子高產示范區。2009年擴大示范區面積，抓好5個5000畝高產示范區；2010年抓好5個萬畝高產示范區。

5.5建立標注化生產基地。根據全市小雜糧生產優勢區域布局，按照產業化發展思路，建立優質小雜糧標準化生產基地，對小雜糧實行全程標注化管理。2008-2010年建設標準化生產基地分別達到60萬畝、150萬畝、25萬畝。加強標注化生產和管理技術的培訓，推動標準入戶。

5.6發展龍頭企業。重點扶持橫山外貿進出口公司、靖邊新田園、府谷天漠、米脂“三哥哥”、神木“豐禾五谷”5個有規模、有市場、有基地、輻射帶動能力強的小雜糧龍頭企業。以企業為主開展無公害農產品生產基地認定和產品認證，充分發揮龍頭企業的綜合帶動效應，與農民建立利益共同體，形成公司+基地+農戶的產業化發展模式；加大以小雜糧為主要原料的保健食品的研究開發力度，促進小雜糧加工向精深方向發展，打造“橫山大明綠豆”、“定邊蕎麥”、“米脂香米”、“府谷糜子”、“叫俞林小豆”等品牌，提升產業發展水平。