給寶寶添加輔食有學問

大家都知道，采取母乳喂養有利于嬰兒健康成長，而添加輔食、斷奶時間和方法是否恰當，也直接關系到嬰兒的成長發育。

添加輔食與斷奶的時機

給寶寶添加輔食和斷奶應采取“循序漸進”和“逐步過渡”的方法。3個月前宜先讓嬰兒學會用奶瓶喝水或飲果汁；4～6個月時應讓嬰兒學會從小湯匙中吃半流質食品(菜汁、代乳粉等)；半歲以上即可逐步添加其它固體輔食，如餅干、面包、蛋糕、碎菜、肝泥、肉末等，9個月到1歲時，即可根據寶寶吃各種輔食的情況、身體健康狀況和季節是否適宜再決定斷奶時間。

斷奶時間以春季氣候轉暖時和中秋暑熱消退后，人感到舒適時是最佳時間。應盡量錯過炎熱的夏季和嚴寒的冬季，這有利于減少疾病的發生。

家庭自制輔食的種類和方法

果汁取蘋果、梨等新鮮水果，洗凈后切塊，用榨汁機(使用前要清洗干凈)將果汁榨出。初喂時可兌入適量溫開水，寶寶習慣后可直接喂鮮果汁。也可將水果去皮、去子后，搗爛擠出汁或用榨汁機直接榨出汁，然后用消過毒的紗布過濾，制成原汁，飲用時加1倍溫開水。

果泥取個大肉厚的鮮果，洗凈切開，直接用干凈的小勺刮下果肉壓碎，或用研磨器碾成泥均可。

菜汁 取新鮮綠色蔬菜，洗凈切碎，放入開水中煮5分鐘，涼到一定程度時用消毒紗布或過濾器擠壓出菜汁，加入少許鹽或糖調勻，菜汁要隨煮隨吃，因為放置后，維生素C等會被破壞，營養降低。

菜泥 取土豆等新鮮塊莖蔬菜，洗凈去皮，放鍋中蒸熟或用水煮熟，取出放入鍋中用勺壓碎，或用研磨器碾碎。也可將青菜葉用開水煮5分鐘，然后放入過濾篩中過篩，篩下的泥狀物即菜泥，初喂時可用溫開水沖稀，或加少許白糖或鹽，寶寶習慣后可直接用小勺喂。

米粉 將大米或小米放入鍋中炒熟；雞蛋適量打勻，分幾次倒入鍋中，炒干，曬涼后磨成粉。用開水沖調成糊狀，或在火上燒開再吃(亦可根據需要兌入少量炒熟的黃豆粉)。

肝泥 取新鮮動物肝臟(或瘦肉與魚)適量，洗凈，去筋，放入小碗中。加入少量鹽、蔥、姜和適量水，放鍋中蒸熟，搗碎食用。或將切碎的肝泥加點調料直接加入粥中或軟面條中煮熟(若用魚要注意除去魚皮、魚骨與魚刺)。

肉松 選擇上好的豬肉，除去皮、肥膘和骨，剔除筋膜，切成塊，用涼水浸泡1小時，浸出血水，加入姜、清水，用旺火煮沸，除去油沫，加入小茴香等香料，燜煮2小時左右，到肉爛時，再加入料酒、醬油適量，用鏟翻動到肉松散，加少量白糖起鍋。然后再將肉放入炒鍋中，用小火邊炒邊壓去水分，將肉塊全部壓碎后，連續翻炒，直至肉塊全部香酥成末即可。

豆腐泥 將豆腐放鍋中，添加適量雞湯或肉湯、魚湯，邊煮邊用勺將豆腐壓成泥狀，放碗內用小勺喂食。

脫脂奶 將一杯鮮牛奶放入冰箱，迅速冷卻后，除去上層奶油，再放入鍋中煮沸，然后用筷子挑去上面的奶皮，即成脫脂奶，適用于患腹瀉的寶寶。

添加輔食時的注意事項

1添加輔食時，應有計劃地按月進行，從少到多，逐步減少喂奶次數，增加輔食次數和輔食的量，讓寶寶胃腸消化功能逐漸適應，樂于接受。一般而言，給寶寶增添輔食，均應掌握碎、軟、爛、食物清淡、營養豐富易消化與多品種多變化的原則，忌辛辣刺激、堅硬和油膩食品。

2添加輔食要循序漸進地進行。對于習慣于晚上必吃奶的寶寶來說，宜先斷掉白天的奶，再斷晚上的奶。媽媽應避免與孩子同睡，改由爸爸哄孩子入睡，對斷奶有幫助。

3寶寶的輔食不宜過于精細，并應隨年齡增長而變化，以促進他們的咀嚼能力和頜面發育。4～8個月的寶寶因為剛學會吞咽動作，所以輔食要以糊狀、泥狀和半固體狀為最佳，如米粉糊、雞蛋黃等；6個月后，可適當增加一些顆粒狀食物，以培養寶寶的咀嚼能力；8～12月的寶寶進入旺盛的牙齒生長期，這時候可給一些爛面條、肉末和蔬菜粥、烤面包片等，增加食物的體積，由細變粗，由小變大(而不是將食物剁得越碎越好)。1歲之后，軟飯、餃子、餛飩、細加工的蔬菜和肉類均可給寶寶吃，這對鍛煉寶寶的咀嚼能力、促進牙齒和整個頜面肌肉的發育，以及語音發育都有重要意義。

4寶寶2歲之后牙齒發育已經成形，除比較堅硬的食品、熏烤煎炸難消化的食品外，基本上可與成人一樣。不必再刻意開小灶。

5家長應盡量少給幼兒吃含有較多添加劑的食品。

6要關注孩子的發育和體重。特別是對肥胖孩子更應控制攝入食品的量，孩子越來越胖易誘發多種疾病，對孩子一生的健康都不利。