探索旅游專業學生職業素質和能力培養的有效途徑

摘要: 文章對當前旅游專業學生職業素質和能力的現狀進行了分析和廣泛的調研，得出了學生在基本素質和能力上與專業培養目標還存在很大差距，提出了旅游專業學生職業素質和能力培養的途徑和措施。

關鍵詞: 旅游專業學生職業素質和能力培養有效途徑

在當前畢業生就業形勢日趨嚴峻的情況下，企業和用人單位對畢業生的要求越來越高。近年來，旅游專業在推進“工學結合、校企合作”人才培養模式改革過程中，走訪了我系36家實習基地，對我系實習生、畢業生在知識、素質和能力等方面進行了調研;對08級134名畢業生進行了跟蹤調查;與2010屆在蘇錫常實習生進行了座談，經對調研、調查和座談相關情況進行了認真梳理和客觀分析，結合我系的教育教學現狀，在旅游專業開展了多形式、多途徑的職業素質教育和能力培養活動，在學生中實施了“五個一”教育工程，并取得了良好的效果。

一、旅游專業學生現狀

隨著我國高等教育的發展，高等教育已趨于大眾化，學生接受高等教育的機會多、空間大，到高職院校求學的學生與本科生相比，無論是在文化成績，還是在學習習慣、學習能力方面都有一定的差距，與精英教育年代的大學生就更無法比擬了。如學生因病、事需辦理請假手續，結果一張請假條會出現:書寫格式不對、錯別字多、語句不通、字跡潦草;在學生開班會、座談會、專題研討會過程中，學生普通話不標準、不流暢、思維不敏捷、語速過快、面部通紅、心跳加快;學生干部發言稿、工作計劃、總結、征文、社會實踐調查報告、思想匯報等，不會寫或書寫不規范;學生實習期間遇到外國客人心理就緊張、與之口語交流能力較差，誤事又害羞;在校園里學生與教師見面的機會很多，但只有部分學生主動發自內心與老師打招呼等。上述一些情況是各所學校都存在的具有普遍性的現象。一是客觀上高考政策決定了高中教育教學圍繞“升學率”轉，忽視了學生基本素質和能力的培養;二是許多高校對學生人文素質教育重視程度不夠，取消了大學語課程;三是高校教師中“80后”占有很大比例，其自身也存在素質和能力問題;四是對學生人文素質教育手段與措施不到位，要求不高，《大學生素質拓展計劃》落實不夠。主觀上學生擺脫了緊張的高中三年學習，開始放松、放任自己，在學校除完成規定的集中學習任務外，圖書館、閱覽室、自修室基本上見不到他們的身影，網吧、游戲廳身影常現，談戀愛、多戀愛消耗了大好時光，補考和重修課程不是少數學生。針對上述現象，作為旅游專業學生如何克服和改變這些不良現象和行為，實現學校的培養目標，旅游專業結合本專業和學生今后所從事的崗位和行業，制定并出臺了《旅游系“五個一”教育工程》實施辦法，全面提高學生的職業素質和基本能力。

二、“五個一”教育內容與目標

1.寫一手好字:漢字乃是中國的第一國粹

用筆寫漢字不僅是一種藝術的享受，而且是人品、性格、知識、才華、學養、品位、追求的綜合流露，還是交流思想、傳播文化的有效途徑，更是自身表象的展示。教師通過對學生教育、引導和開設硬筆書法講座，幫助學生提高對寫字重要性的認識、審美能力;通過一筆一畫的書寫練習，糾正草草了事、粗枝大葉、馬虎的毛病，從而養成鍥而不舍、精力專注、耐心細致和良好的文化素養。

2.寫一篇好文章(應用文寫作)

應用文是國家機關、企事業單位、社會團體和人民群眾在工作和日常生活中處理事務、溝通關系和其他交際中使用的具有一定格式的文章總稱。香港陳耀南教授認為，應用文就是“應”付生活、“用”于實務的“文”章。會寫應用文是社會對人才需求的重要內容。通過應用文寫作教學，學生掌握應用文寫作知識;通過開展多形式、多途徑的讀書和征文活動，學生提高寫作能力。

3.講一口標準普通話

普通話是我們國家的通用語言。語言是最重要的交際工具和信息載體。推廣普及普通話，營造良好的語言環境，有利于消除語言隔閡，有利于促進人員交流，促進社會交往。通過團委、學生會及社團開展活動、組織學生參加普通話測試等，學生能提高普通話標準程度和語言表達能力。

4.說一口流利的外語

在全球經濟體系中，外語已成為重要的溝通語言，要與世界接軌，流利的口語能力勢將成為重要的關鍵，能流利地說出一口外語會讓一個人活得非常自信，擁有更多更好的就業機會、更大的發展空間。通過對外語教學模式、教學手段的改革，提高學生外語的口語能力;通過開展第二課堂活動，為學生創造更多的口語學練環境。

5.掌握一套規范的禮儀

禮儀是在人際交往中，以一定的、約定俗成的程序、方式來表現的律己、敬人的過程，也是一個人內在修養和素質的外在表現。在社會活動中，交談講究禮儀可以變得文明;舉止講究禮儀可以變得高雅;穿著講究禮儀可以變得大方;行為講究禮儀可以變得美好……只要講究禮儀，事情就會做得恰到好處。總之，一個人講究禮儀就可以變得充滿魅力。通過禮儀課堂教學，學生掌握禮儀的基本知識和基本技能;通過開展第二課堂活動，學生能進一步提高內在修養和文明的行為。

三、“五個一”教育主要途徑

1.寫一手好字

(1)開設硬筆書法講座，提高學生對寫字重要性的認識，掌握正確的漢字書寫方法。

(2)晚自習前30分鐘作為學生專門練習寫字時間，強化正確的寫字技能。

(3)開展硬筆書法評比和競賽活動。一是每月開展一次評展活動，對評選出的優秀書法作品進行展示;二是每學期進行一次書法競賽，對優勝者給予一定的物質獎勵。

(4)推薦和選送優秀作品參加市、省、全國書法競賽。

2.寫一篇好文章(應用文寫作)

(1)加強學生應用文寫作教學改革，提高學生寫作技巧和能力。

(2)定期開展學生專題研討活動，提高學生信息收集和文字處理能力。

(3)定期開展讀書和征文活動，鼓勵學生多讀書、讀好書，激發學生寫作的熱情。

(4)鼓勵學生向報刊、雜志投稿和發表論文。

2.講一口標準普通話

(1)加強教師普通話教學能力，做學生講好普通話的導師。

(2)改進教學模式和教學手段，鼓勵和指導學生課堂敢發言、多發言，達到會發言。

(3)定期組織學生開展“專題研討”活動，創新研討的形式，以點帶面，讓所有學生都有機會發言，提高學生的語言表達能力和普通話標準程度。

(4)定期開展讀書(朗讀)、演講、辯論賽等活動，提高學生的交流表達能力和與人合作能力。

(5)鼓勵學生參加院、市、省大學生演講、辯論賽等活動。

(6)組織學生參加國家普通話測試，要求我系學生普通話必須達到二甲。

3.說一口流利的外語

(1)加強英語口語教學，適當增加口語教學時數，為學生提高聽說能力提供條件。

(2)發揮我系外教的作用，建立“英語角”學習園地，營造口語學習的良好氛圍。

(3)加強旅游系教師自身口語能力的培養，要求30歲以下教師向雙語教學過渡，促進學生口語能力的提高。

(4)定期開展口語競賽活動，激發學生學習外語的熱情和自覺性。

(5)鼓勵學生參加大學英語四、六級考證，對通過英語四、六級的學生給予一定的物質獎勵。

(6)鼓勵學生參加院、市、省英語技能競賽活動。

(7)引導學生在使用文明禮貌用語上，強調用英語來完成，使學生有更多口語交流的機會。

5.掌握一套規范的禮儀

(1)加強禮儀課教學改革，使學生掌握禮儀的基本知識和基本技能。

(2)通過開展禮儀講座和第二課堂活動，進一步提高學生內在修養和文明的行為。

(3)定期組織學生禮儀知識和技能競賽活動，強化學生禮儀觀念和服務技能。

(4)發揮禮儀社團作用，鼓勵和引導學生走向社會，為學校和企業提供禮賓服務。

四、結論

1.對學生進行“五個一”教育，是高職學生應該具備的最基本素質和能力，它也是素質教育的重要組成部分。

2.對學生進行“五個一”教育，不是一項活動，也不是一個階段，而是一項系統工程，只有常抓不懈，才會見效。

3.從目前學生思想和行為現象看，要保證“五個一”教育工作落到實處，必須建立考核評比機制。一是將“五個一”教育與《大學生素質拓展計劃》有機結合，與學生個人學分直接掛鉤;二是與先進班級評比掛鉤，與班集體及班主任工作成效掛鉤;三是與學生評優、評先、評獎、評貸、組織發展掛鉤。兩年來的實踐證明，“五個一”教育效果顯著，學生基本素質和能力明顯增強，實習生、畢業生受到用人單位的好評。

4.通過對學生實施“五個一”教育工程，旅游系教師特別是年輕教師自身素質和指導教育學生的能力有明顯提高，對深化旅游系“工學結合、校企合作“人才培養模式改革起到了極大的促進作用。