讓紅薯增值40倍

他，一個從小吃紅薯險些喪命的農家子，如今，卻帶領60萬薯農締造“紅薯王國”，開拓紅薯產業化之路，把1.6元1公斤的紅薯加工成紅薯粉絲，增值40多倍，為四川紅薯產區農民新增收入3億多元。他一手創辦的光友薯業也由此進入“農業產業化國家重點龍頭企業”之列。他就是我們這個故事的主人公——四川省綿陽市光友薯業有限公司董事長兼總經理鄒光友——

紅薯，500年前從秘魯傳到亞洲。《本草綱目》中記載:“甘薯(即紅薯)補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陽，有助于長壽。”中國，是世界上最大的紅薯生產國，年產鮮薯1.5億噸，占世界總量的80%以上，但只有10%用于加工。

找準產業鏈大搞深加工

四川盆地是我國的紅薯主產區，然而長期以來，紅薯的附加值卻很低。1980年代末期的四川綿陽，農民家里堆的、地窖里藏的都是紅薯，五分錢一斤都賣不出去。當時，當地有一種說法，叫:人吃三分之一，豬吃三分之一，爛掉三分之一。時任綿陽市三臺縣建設區科技副區長的鄒光友看在眼里急在心上，怎樣來改變一下紅薯呢?可以讓它順利賣得出去。鄒光友想到了做紅薯粉絲，聯想起自己幼年時因為吃紅薯太多而患胃病的事，他更堅定了自己的信心。由于紅薯中有可溶性糖，直接吃大量的紅薯自然會使得胃不舒服。那么何不把紅薯進行深加工，去掉糖分，制成紅薯粉絲來銷售呢?鄒光友說干就干，熱火朝天地開始了自己的試驗。畢業于西南農學院的他，本科學的是茶葉專業，對紅薯加工不了解，就查閱很多資料，終于在1991年研制出了精白紅薯粉絲，當時《人民日報》等多家媒體都撰文報道。此后他開始致力于推動紅薯深加工，組織農民大搞紅薯加工的培訓。

1992年10月鄒光友辭去官職，拿著向同學借來的5000元錢，租了一個村辦粉絲廠搞起精白粉絲加工，從此一發而不可收拾，認準紅薯加工的路子不回頭。

四次技術革新 紅薯王國大業終成

創新是產業發展的生命線。在搞紅薯深加工的過程中，鄒光友一直堅持技術革新。

精白粉絲

1991年，鄒光友一舉研發出了精白紅薯粉絲的制作方法，并獲得了國家發明專利。在加工淀粉的時候，把里面的泥沙和色素及其他雜質用水過濾掉，即得到精白的淀粉，用精白紅薯淀粉做出的粉絲就是精白粉絲。當時傳統黑粉絲是每公斤0.4元，而精白粉絲能賣到每公斤0.9元，當年就帶動全區薯農增收100多萬元。

方便粉絲

1990年代中葉，方便面作為一種速食快餐，大受消費者追捧。鄒光友把眼光瞄準了做速食粉絲。1997年，方便粉絲研制成功了，不僅獲得了一項發明專利，更為他贏得了豐厚的市場回報。

當時的方便粉絲投放市場后，一炮走紅，賣到3元錢1盒。2000年鄒光友在綿陽高新區征地18畝，籌建起全國首條萬噸方便粉絲生產線。日本的方便面之父——安騰百福對他的發明很感興趣，親自來華與他洽談合作事宜，當時國內方便面行業的龍頭老大康師傅，也向他拋來了合作的繡球。

無明礬粉絲

由于做方便粉絲利潤豐厚，川渝兩地在很短的時間內冒出了二十多家方便粉絲的生產廠家，激烈的價格競爭催生了他的第三次技術革命。他發現，中國傳統的粉絲都要添加明礬，而明礬其實對人體是有害的，它含有鋁離子，會影響人體對鐵、鎂、鈣、鉀等有益元素的吸收，時間長了就會導致老年癡呆、皮膚粗糙、皺紋增多、骨質疏松、關節疼痛等一些慢性疾病。能不能研制成功一款不含明礬的產品來投放市場呢?機會總青睞有準備的人，無明礬粉絲的研制成功，讓鄒光友又走在了世界的前列。無明礬預示著方便粉絲已經進入了食品安全時代，鄒光友拿到了進軍國際市場的綠色通行證。

營養粉絲

天南地北的參觀者紛至沓來，他們學習經驗的同時，也帶來了這個行業不同的聲音。有的朋友問:“光友，時代進步了，人們對于健康的重視程度提高了，為何不做點營養價值高的粉絲呢?”朋友的詢問跟鄒光友的想法不謀而合。然而怎么攻破技術難關呢?技術人員試著往紅薯粉里面加鈣粉，加蛋清，效果都不好。有一天晚上，苦思冥想的鄒光友茅塞頓開，紅薯不是有那么多營養成分嗎?可是在加工淀粉的過程中，它們都白白流失了。往里添東西，不啻于舍本逐末，最根本的還是發掘紅薯的潛在價值呀。

紅薯里含有粘液蛋白質，人吃了以后可以增強細胞活力，增強肌體的抗性，延緩衰老，減緩皺紋的出現;還含有膳食纖維，它膨脹性很大，可以帶走腸道壁上有毒有害的物質。所以世界衛生組織早在1989年就公告說紅薯是抗癌第一食品。而這些成分都在加工紅薯淀粉中被無謂地去掉了。經過研究，鄒光友又得到了一項發明專利，并且不費吹灰之力研制成功了自己夢寐以求的營養粉絲。

注重市場營銷妙招層出不窮

妙招一:舉辦總統晚會

2005年5月，秘魯的兩位副總統前來求取真經，想把中國的紅薯加工技術和設備引到他們國家。面對遠道而來的客人，鄒光友想出了一個大膽新奇的計劃——為歡迎貴客特意舉辦一次總統晚會，并在會上跟外國友人一起大跳粉絲舞，給兩位外國客人留下了很深的印象。同年8月，他訪問秘魯，因教總統跳粉絲舞一舉成名的鄒光友，接受了秘魯國家電視臺的采訪，并應邀去一些企業和大學演講，在秘魯當地引起很大反響。他的紅薯粉絲自然也成為一個招牌，隨著他漂洋過海，異國生根。

妙招二:給前總統夫人希拉里送紅薯酸辣粉

2007年，為了開拓海外市場，鄒光友遠赴美國。在一個華人企業家見面會上，有人推薦他跟希拉里見面，他想到了給希拉里贈送紅薯酸辣粉。希拉里欣然接受，并贊不絕口。人們不得不佩服他的營銷策略，在異國他鄉，不費一兵一卒，便打開了市場的大門。

妙招三: 《鄉約》現場彩頭不斷

大跳粉絲舞2009年8月1日，中央電視臺《鄉約》欄目組遠赴四川，為鄒光友和他的粉絲王國做了一期節目。年近半百的鄒光友不忘宣傳企業和產品，不失時機地親自領舞，跳起了活力四射的粉絲舞，邊跳還邊說唱著:“紅薯粉絲真好吃!”

品嘗美味粉絲接下去的環節，光友粉絲還接受了現場觀眾的品評，連主持人都舍不得放下碗，顧不上主持節目了。

推出世界最大的全薯營養粉絲粉餅節目的最后，光友搬出了自己的鎮宅之寶——全世界最大的全薯營養粉絲粉餅，現場沖泡，吸引了眾多觀眾的眼球。看了這些，筆者不由地佩服連連，他真的是把無形的廣告給做活了。

紅薯產量大，價格低，種植地域廣，牽扯農民多;四次革命締造“紅薯王國”，當真關乎三農，關乎民生。從鄒光友的創業歷程中，我們也看到了他一路走來激情四射的人生。

(央視7套“鄉約”欄目供本刊專稿)

“鄉約”欄目網站網址:Http://www.cctv.com/program/xy/01/