常吃開(kāi)心果,肺癌遠(yuǎn)離你

2009年12月美國(guó)癌癥預(yù)防研究年會(huì)提交的報(bào)告指出:在每天的飲食中增加一些開(kāi)心果的攝入有助于降低患肺癌和其他癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。

美國(guó)得克薩斯大學(xué)流行病系的膳食高級(jí)研究人員指出，眾所周知，維生素E具有一定程度的抗御某些癌癥的功效。大量攝入g-維生素E(維生素E的一種形式)，可以降低患肺癌的風(fēng)險(xiǎn)。而開(kāi)心果就是g-維生素E的良好來(lái)源，因此，開(kāi)心果有助于降低肺癌的風(fēng)險(xiǎn)。

開(kāi)心果具有降低膽固醇的效應(yīng)，并且含抗氧化物。根據(jù)研究，開(kāi)心果含量豐富的飲食還能夠潛在地降低患其他形式癌癥的風(fēng)險(xiǎn)，如預(yù)防前列腺癌。含g-維生素E豐富的其他食物來(lái)源包括諸如花生、核桃之類(lèi)的堅(jiān)果以及豆類(lèi)和玉米油。

科研人員進(jìn)行了為期6周對(duì)照性的臨床試驗(yàn)，以評(píng)價(jià)食用開(kāi)心果是否會(huì)增加飲食中g(shù)-維生素E的攝入和血清中的含量。研究人員對(duì)36名身體健康的受試者進(jìn)行了測(cè)試，他們被隨機(jī)分成對(duì)照組和干預(yù)組，其中干預(yù)組人員的飲食加有開(kāi)心果。每組按18人分配。最初2周為基準(zhǔn)期，隨后4周為干預(yù)期，在這期間，干預(yù)組的人員每天食用68克開(kāi)心果，而對(duì)照組人員則繼續(xù)常規(guī)飲食，然后對(duì)攝入情況和血清中調(diào)整膽固醇的g-維生素E進(jìn)行測(cè)試，發(fā)現(xiàn)飲食中加入開(kāi)心果的受試人員與對(duì)照組人員相比較，在第3周和第4周時(shí)，g-維生素E大幅增加，在第5周和第6周仍具有此效果。對(duì)食用開(kāi)心果組的人員而言，在干預(yù)期結(jié)束之時(shí)，與基準(zhǔn)期相比較，調(diào)節(jié)膽固醇血清的g-維生素E明顯升高。

開(kāi)心果是一種有益健康的堅(jiān)果，每天食用56克即可達(dá)到降低患肺癌的風(fēng)險(xiǎn)，而不會(huì)導(dǎo)致體重指數(shù)(BMI)發(fā)生明顯改變。