童趣餅干

原料:低筋面粉110克，黃油50克，雞蛋25克，糖粉40克，鹽一小撮，牛奶巧克力150克(實耗約40克)

制作:

1、黃油軟化后，加糖粉、鹽，用打蛋器打至均勻順滑即可;

2、雞蛋打散后，蛋液分三次加入黃油里，并用打蛋器攪打均勻，每一次都要讓雞蛋和黃油融合(如圖1);

3、篩入低筋面粉，揉成一個光滑的面團，但不要揉太久，以免面粉起筋影響餅干的酥松性;

4、放入冰箱中冷藏10分鐘;

5、取出面團后，放在案板上搟成厚約0.3厘米的薄片，把邊角切去修整成長方形;

6、用各種造型的模具切出一個個的造型，即成餅干坯(如圖2);

7、把餅干坯擺放在烤盤上，送入預熱好190℃的烤箱，烤15～20分鐘，直到餅干表面呈微金黃色。

8、如果要制作娃娃餅干，可以將牛奶巧克力隔水加熱并不斷攪拌，直到巧克力完全融化，再將冷卻好的餅干在融化的巧克力里蘸一下;轉個方向，再蘸一下，娃娃的頭發就做好了;依次蘸好所有的餅干，放在一旁，待巧克力液凝固(如圖3)。

9、把剩下的巧克力裝進裱花袋，在裱花袋的前端剪一個很小的開口，在餅干上畫出娃娃的眼睛、鼻子、嘴巴。等到巧克力凝固，可愛的娃娃餅干就做好了。

小貼士:

1、制作面團時，可以讓孩子聞聞各種原料的味道，摸摸不同狀態下的面團，觀察面團的大小變化、烘烤前后顏色的變化，讓孩子真切感受面粉變餅干的全過程。

2、把餅干模具壓入面皮是孩子最喜歡的步驟，可以先手把手教，然后放開手，讓他們自己干。

3、觀看烤箱內餅干顏色的變化，要特別注意孩子的安全，餅干出爐時記得要用專用手套。