世博會美食溯源

1876年，海關(guān)稅務(wù)司里的小人物——李圭，來到了美國費(fèi)城參加世博會。那屆世博會上，李圭巧遇了中國第一批留美學(xué)生，他們在哈佛學(xué)習(xí)，在老師的帶領(lǐng)下集體參觀費(fèi)城世博會。

李圭問學(xué)生:“想家嗎?”學(xué)生答:“想也沒用，唯有好好讀書，報效國家。” 李圭又問:“對世博有什么看法?”學(xué)生答:“集大地之物，任人觀覽，增長識見，其新物善法可效仿之，又能聯(lián)絡(luò)各國交誼，益處甚大。”

李圭回國之后編著了《環(huán)游地球新錄》，自此，那個被閉關(guān)鎖國的清政府稱之為“賽奇會”的世博會才進(jìn)入到國人的眼中。

對于這一年的世博會，海關(guān)稅務(wù)司長赫德是這樣記錄的:“由于中國赴會展品很受歡迎，中國人不愿意參加世博會的觀念逐步改變，每一次參加世博會，都會使中國和世界上其他國家之間的關(guān)系變得更為緊密，更友好，更有益。”

1926年，當(dāng)美國再次在費(fèi)城舉辦世博會時，連番戰(zhàn)亂的中國已經(jīng)沒有經(jīng)費(fèi)參加世博會。然而，當(dāng)時仍然有許多的民營企業(yè)家加入了萬國博覽會。上海的“冠生園”罐頭等食品就在當(dāng)時如此困難的情況下參與其中并獲得甲等大獎。

在上海乃至全國的食品行業(yè)，冠生園可算是聲名最響、歷史最早的企業(yè)之一。它曾是典型的中國民族資本企業(yè)，以創(chuàng)始人冼冠生的名字命名;解放后，企業(yè)公私合營，后又轉(zhuǎn)為國有企業(yè)。冠生園的罐頭食品等產(chǎn)品曾參展1926年美國費(fèi)城萬國博覽會并獲獎，從這以后，企業(yè)就走上了快速擴(kuò)張的道路。

談起1926年冠生園獲得世博會獎牌的往事，冼冠生的兒子冼載堅表示確有其事。“直到解放前，獎牌曾經(jīng)很長一段時間放在公司的榮譽(yù)陳列室里，我在公司做事時常常看到。”冼載堅有些遺憾，“解放后，父親可能是因為不放心，把獎牌帶到家里保存。但是，獎牌還有父親的一些珍貴材料現(xiàn)在都不見了。”

即便是在現(xiàn)在的冠生園(集團(tuán))有限公司里，有關(guān)老冠生園的資料也很鮮見，冠生園曾經(jīng)獲得世博會金牌的事，更是少有人知道。

獎牌、證書都不見了，而有關(guān)冠生園參賽獲獎的證據(jù)卻清晰可查。組織并參加1926年美國費(fèi)城萬國博覽會的清朝官員惲震在其1927年出版的《費(fèi)城賽會觀感錄》里記錄下了中國當(dāng)年參展的獲獎產(chǎn)品或企業(yè)名錄，其中“冠生園”的名字被列在“罐頭食品”一類，獎項是“甲等大獎”。由于史料的缺失，冠生園當(dāng)初參展費(fèi)城世博會時究竟是些什么產(chǎn)品，現(xiàn)在已不是很清楚。在冼載堅的記憶里，父親曾給他大致提過一些參賽的情況。“冠生園參加費(fèi)城世博會應(yīng)該是由政府組織的，當(dāng)時上海比較有名的泰康、泰豐等食品公司等也都被組織參展了。聽父親說過，冠生園的罐頭、糖果，還有陳皮等小食品都送展了。”

冼載堅從未埋怨過父親，只是遺憾，父親留下的為數(shù)不多的幾件紀(jì)念物，包括世博會金獎獎牌都丟失了。

如今冠生園集團(tuán)已成為2010年上海世博會糖果行業(yè)項目贊助商。 也許不光是為了彌補(bǔ)丟失獎牌的遺憾，更是圓一個夢吧!