7款御寒健身

冬季氣候寒冷，陰盛陽衰。人體受寒冷氣溫的影響，機體的生理功能和食欲等均會發生變化。因此，合理地調整飲食，保證人體必需營養素的充足，提高人的耐寒能力和免疫功能等是十分必要的。老年人因消化能力減弱，又多陽氣不足，體虛畏寒，宜常食溫補的營養粥。

下面介紹7款適合中老年人冬季御寒健身粥。

羊肉粥

粳米100克，羊肉(瘦)100克，鹽4克，蔥、姜各5克。先將羊肉用水浸泡2小時，去盡血水，再放入鍋中加水煮熟，然后將羊肉取出，趁熱拆去骨，放熟食砧板上冷卻。蔥、姜洗凈，均切成細末。將粳米揀去雜質淘凈，瀝干水。用笊籬撈去羊肉湯內雜質及浮沫，留下原湯汁，再加水適量，將粳米倒入，用旺火燒沸后，再改用小火熬煮，至米湯稠濃，米粒開花，即成羊肉粥。食時，撒上蔥末、姜末、精鹽即可。

羊肉性溫，系高蛋白、低膽固醇食物，冬季常食羊肉粥可益氣補虛、溫中暖下，還能益腎強陽。最適宜貧血、肺結核、慢性胃炎及虛寒證患者食用。

牛肉粥

牛肉100克切薄片，粳米100克，共煮成粥。或將切片之牛肉調味后投入沸粥中煮食，其味鮮美。牛肉粥可養胃益脾、補氣生血，對氣血不足之體弱畏寒、筋骨酸軟或氣虛盜汗等諸證治療效果均好。

栗子粥

栗子15個(剝殼)，粳米50克，共煮成粥。栗子味甘性溫，具有活血止血、養胃健脾、壯腰補腎之功效，適用于腎虛畏寒、腰膝酸困無力者，還可輔助治療慢性胃炎及慢性結腸炎。

核桃粥

核桃肉50克(搗碎)，粳米100克，共煮成粥。核桃肉有補腎、養血、健腦和強筋骨的功能。常食可增加機體熱量，增強御寒能力。特別適宜年老體衰、病后虛弱、頭昏眼花、健忘及神經衰弱者食用。

韭菜粥

先把粥熬熟，再把適量韭菜切碎投入，稍煮片刻便可食用。韭菜內含有胡蘿卜素、維生素B、C和鈣、磷、鐵等礦物質。熟韭菜味甘性溫，有溫助陽之功效。韭菜粥可壯陽通絡。可用于背寒氣虛、腰膝酸冷和腎陽不足引起的性功能障礙等的輔助治療。

人參粥

人參3克，置沙鍋內，加水文火慢煮20分鐘，再加粳米100克煮至粥稠，放入適量蜂蜜或冰糖調味即可。參米同煮具有協同的食補效果，能補氣血、健脾胃。適合于病后體虛、畏寒食滯、便溏泄瀉者食用。