食物放冰箱 要這樣講究

從超市買了食品回家，很多人都會將水果蔬菜、饅頭面包或是魚肉蛋奶一股腦兒地塞進冰箱里，有的人甚至連塑料袋都懶得拿下來。其實食物在冰箱里儲存，也要講究方法。

◇水果、蔬菜包層牛皮紙。果蔬在冰箱里也會損失水分和營養，牛皮紙吸水性強，用牛皮紙包裹水果蔬菜存放冰箱，可以將其蒸發出來的水分吸收并返還給它們。即便如此，果蔬在冰箱里的儲存時間也不要超過3天。另外，芒果、香蕉等水果最好不要放在冰箱里，否則會加速其變質。

◇饅頭、點心等先裝入食品袋再放進冷藏室，但袋口別系死，因為在密封環境里，厭氧菌會大量繁殖，容易滋生霉菌等細菌，導致饅頭、點心等變味、變質。如果3天吃不完，最好放進冷凍室里儲存。

◇雞蛋別直接放在冰箱蛋架上。剛買回的雞蛋表面很臟，如果清洗又會破壞其原有的外蛋殼膜，使細菌和微生物進入蛋內。這時，您可以準備一個帶蓋的盒子，或將雞蛋裝在保鮮袋中。冰箱的蛋架上也不要放別的食物，以免造成交叉污染。雞蛋在冰箱里儲存不要超過2個星期。

我們常說的保鮮，主要是保水、保質和保護營養。如今，市面上食品包裝產品有很多，比如保鮮膜、保鮮袋、保鮮盒等，其中，保鮮膜的功效最好。合格的保鮮膜透氣性強，內外氧氣可以交流，能有效阻止厭氧菌的繁殖，在一定時間內保證食物新鮮。但對于像饅頭點心這樣的食物，用保鮮膜顯然很不方便，因此食品保鮮袋就應運而生了，但相比來看，保鮮袋比較厚，透氣性不是很好。使用保鮮袋時，盡量不要把口封死。而保鮮盒的作用主要是密封，可以有效地將生熟食品隔離儲存，使冰箱空間利用率也更大。