可濃桑果甜

1993年國家衛生部把桑果和桑葉列為“既是食品又是藥品”的農產品。新鮮桑果在國際市場特別是歐洲屬高檔漿果，身價昂貴，被喻為 “東方貴婦”、“漿果圣品”。研究發現，桑果比蘋果、柑橘、葡萄等常見水果的營養含量高出許多倍，且可提高免疫力。桑果正在逐漸受到國內外保健專家的大力追捧，成為新的健康熱門食品。

取材于崇明生態島的“可濃”牌桑果汁，在消費者中口碑一向頗佳，不僅在上海、北京、廣州、深圳等一線城市暢銷，還“搭上”海南航空公司的航班“飛”上了天。

說起桑果，它的營養之豐富可是老少皆知。除了人體必需的氨基酸、蛋白質、糖類，還含有大量可明目的花青素，維生素C含量在水果中也是佼佼者。在中醫古籍《本草綱目》中就記載有“桑果有通氣血，利五臟，潤腸通便、滋陰補血、明目安神的藥用功效”。在古代，桑果可是進貢給朝廷的貢品。如今，一到踏青時節，街市上總會看到有小販兜售桑果，小小一盒，價格卻不便宜。但講究嘗鮮的都市人卻相當推崇它，不僅因為那酸甜可人的口感，更主要是它高營養的價值。

上海可濃食品有限公司正是看好這個健康食品的市場前景，2006年向上海農工商集團長江農場和崇明新海農場長期租賃了果桑7148畝，在崇明島上建立了無公害的標準化生產示范基地。基地的環境質量按國家農業行業標準進行嚴格的檢測和控制，桑果汁飲料的生產則參照國家農業行業標準制定無公害桑果安全生產操作規程，以確保產品安全、衛生、無公害。要知道，崇明島是中國第三大島，島上地勢平坦，土壤類型為沙壤土，質地松軟，地層深厚，肥力中上，耕作條件好。其氣候屬亞熱帶海洋性氣候，溫和濕潤，日照足，四季分明，有明顯的梅雨季節。崇明島的地理、氣候、土壤、水文，整個生態環境對果桑種植具有得天獨厚的自然條件。

桑果汁極有營養價值，我國民間曾有習慣以手工搗汁飲用。但桑果汁在飲料市場中極為少見，這是由于桑果汁生產最大的技術難題是桑果的保鮮、護色，而桑果一年只在春季成熟一季，企業必須在一個月內采購全年生產所需的原料，更給企業增加難度的是桑果非常容易變質變色，成熟的桑果4個小時就變色了。可濃食品公司在經過反復的試驗后，采用國際先進的果汁生產技術，將成熟桑果經鮮榨后調配制成純天然果汁，生產過程中不添加任何人工色素和防腐劑。采用屋頂盒的包裝，盒的里層材質特別挑選了錫紙，將光線隔絕在外，防止桑果氧化，以確保果汁的新鮮品質及色澤。桑果汁因為經過濃縮技術，所得果液更清澈，有著勝似紅葡萄酒的紫紅，甜酸比例恰當，適宜放冰箱冷藏或加冰塊飲用。

不僅桑果是綠色食品，桑葉和桑樹根莖皮，也都既是食品又是藥品。正是由于桑樹的全身都是寶，可濃食品公司采用生態或者說已日漸式微的工業與農業相結合的生產模式，將桑葉采下作為春蠶的飼料，而成熟的桑果則用來加工成健康美味的飲料。

舉起一杯紫紅色的桑果汁，輕輕搖動杯子，讓那流光在眼角眉梢跳動。淺啜一口，清涼的口感，享受到的是屬于大自然的清潤氣息，甜津津的。仿佛又回到那美好的童年時光，成為那個在不算高大的桑樹旁跳躍玩耍的小孩子。