中學生物野外實習及實驗中可能發生的中毒及預防

野外實習和實驗是中學生物教學的重要內容，可將書本上枯燥的理論知識與豐富多彩的大自然相結合，有助于培養學生的學習興趣，增強環境保護的意識。通過野外觀察、標本采集、動手實驗等科學實踐活動，可以增強學生的動手能力和主觀能動性，并對生物學研究的一些基本手段有一個初步的了解。中學生好奇心強、求知欲濃，總想親自動手，但缺乏對毒物的足夠認識，有時會受毒物侵害，并因無應急措施而使病變惡化，所以弄清實習中常見的、教材中涉及的致毒生物和實驗藥品等的化學分類、毒理、應急處理和防治等方面的知識是十分必要的。

一、毒物的化學分類、毒理及分布

1.致毒的動植物

(1)含生物堿類 生物堿為一類含氮的有機物。毒理為主要作用于中樞神經和植物性神經，大多表現為神經系統的功能紊亂。主要分布于植物界，含量最多的是罌粟科、防己科、茄科、毛茛科、小檗科、豆科、夾竹桃科、馬錢科、茜草科和石蒜科等，如教材中列舉的馬鈴薯、青色番茄、鮮金針菜，常見的罌粟、石榴皮等;動物中如蟾蜍分泌的毒汁。

(2)含甙類 甙是由糖類和非糖類化合物縮合而成的。

強心甙類:主要作用于消化系統及心肌。使Na+—K+泵運轉失靈，心肌興奮性升高，心律失常。主要分布在夾竹桃科和蘿藦科，如夾竹桃、萬年青、洋地黃;動物中如蟾蜍分泌的蟾酥。

清甙:含氰基(—C≡N)，水解后產生氫氰酸，—C≡N易與細胞色素氧化酶結合，阻斷了Fe3+還原成Fe2+，使組織細胞無法利用紅細胞系帶的氧，導致組織窒息，神經系統先興奮后麻痹。植物中以薔薇科為主，其次為禾本科、豆科、忍冬科等，如苦杏仁、桃仁、蘋果仁;動物中如“四大家魚”和鯉魚等的膽。

皂甙:多帶苦辣味，強烈刺激胃腸道，并可使神經系統先興奮、后抑制，還有溶血作用。主要存在于豆科、無患子科、菊科和葫蘆科，如皂角莢、白頭翁、桔梗;棘皮動物中的海參、海膽等。

蒽甙:多具瀉下作用，多存在于蓼科、豆科和百合科等植物。

(3)含毒蛋白類 主要存在于種子中，毒性在于其毒蛋白，或影響運動神經—骨骼肌的傳導功能;或傷害心臟、凝血;或大量出血。植物主要為豆科、大戟科中的種，如巴豆、蓖麻、油桐等的種子;動物如海蜇、毒蛇、蝎、毒蜘蛛、蜂、水蛭、水母等。

(4)含有機胺類 NH3中的H被烴基取代后生成，常作用于胃腸道。主要分布在動物，如海葵、“四大家魚”和鯉魚的膽，海產的金槍魚、鮐魚，蜈蚣;某些植物如歐蕁麻、棉花葉。

其他有毒物質還有含酚或有機酸類、河豚毒素、內酯類、亞硝酸鹽類等。

2.致毒的真菌

(1)毒蘑菇 胃腸炎型:含蘑菇酸化呱啶，引起嘔吐、腹瀉等癥，如毒紅菇;神經精神型:含毒蠅堿、蟾蜍酥、異惡唑類衍生物，引起中樞神經系統紊亂，如毒蠅傘、毒蠅鵝膏;肝損害型:含毒肽、毒傘肽等，使肝細胞壞死，凝血因子減少，引起出血，如毒傘等;溶血型:含鹿花菌素，引起黃疸、蛋白尿，如鹿花菌。

(2)霉菌 黃變米產生的黃綠青霉具神經毒;黃曲霉主要損害肝;臭米面傷害腦、肝、腎。

(3)新鮮木耳 含卟啉類光感物，引發皮炎。

3.致毒的實驗藥品

(1)有機毒物 甲醛:強烈刺激眼及上呼吸道，對中樞神經系統有毒性;苯:由呼吸道吸收入血，抑制細胞核分裂和造血;丙酮:可經呼吸道、消化道和皮膚吸收，使ATP含量減少，有麻醉作用;乙醚:有麻醉后刺激黏膜的作用;乙醇:抑制中樞神經系統，使末梢血管擴張，可致低血糖。

(2)強酸及強堿類 H2SO4、HCl、HNO3可使蛋白質凝固，又使毛細血管通透性增強;NaOH、KOH等破壞組蛋白、脂肪及細胞膜的結構。均有強烈的刺激及腐蝕作用，主要損害肺、肝、腎。

(3)窒息性毒物 CO:與血紅蛋白有極強的親和力，極易形成碳氧血紅蛋白，阻礙細胞利用氧，使中樞神經系統首先受累;CO2:有麻醉和窒息作用;氰化物:與氰甙相似。

(4)其他 碘:刺激、腐蝕皮膚和黏膜，可與蛋白質反應，損傷肺、腎;汞:對蛋白質合成有一定影響，使神經細胞核糖核酸代謝障礙，傷害腎、肝;煙草:主要成分為煙堿，蓄積于肝，劇毒，與HCN相當，作用于N1、N2膽堿受體和中樞神經系統，表現為神經節細胞、骨骼肌的麻痹及腦的抑制;KMnO4:強腐蝕作用，使神經細胞變性、肝腫大及脂肪變性，重者甲狀腺、睪丸萎縮;亞甲基藍:可直接將血紅蛋白氧化為高鐵血紅蛋白，抑制神經系統，加速紅細胞的破壞，導致貧血;龍膽紫:刺激胃腸道，對心、肝、腎有毒性，使高鐵血紅蛋白增加，缺氧而導致休克。

二、毒素進入人體的途徑及初步診斷

毒素總是通過皮膚、消化道、呼吸道、傷口、五官及陰道、直腸等進入。在實習和實驗中，學生往往不深入思考、仔細分辨，而盲目動手，有時則導致中毒。例如因玩蛇而被咬傷、誤食青色番茄、隨意動用實驗藥品等。

中毒后的初步診斷很重要，特別是野外。教師應詳細詢問各個細節，如接觸過、吃過什么，被螫的情況，時間、惡心否、尿量等;仔細觀察瞳孔、呼吸、膚色、傷口等。

三、應急處理

1.立即終止毒物對機體的繼續侵害。

2.迅速消除毒物

(1)由皮膚、眼吸入的可用清水(涼)沖洗。

(2)由傷口進入的，在近心端結扎，松緊程度以不影響深部血流為準，每間隔15~30分鐘放松1~3分鐘。傷口用冷開水、KMnO4(1∶1000)等沖洗。

(3)由胃腸道進入的 催吐:用壓舌板等刺激后壁;對癥洗胃(見下表)。導瀉:常用50%MgSO440~50ml或25%NaSO430~60ml;保護胃粘膜:食蛋清、米湯、牛奶等。

常用洗胃解毒劑

濃度

用途

高錳酸鉀

1∶2000~1∶5000

破壞多種生物堿和強心甙

活性炭

0.2~0.5%懸液(1湯匙加入1000ml水)

除氰化物以外的一切化學物質

過氧化氫

3%溶液10ml加入100ml水中

高錳酸鉀、氰化物等中毒

通用解毒劑(活性炭2份、氧化鎂1份、鞣酸和濃茶水1份)

1~3湯匙置于50~200ml水中(呈糊狀)

對各種中毒均有效果

(4)毒物確定不了，不可武斷。可服通用解毒劑，急送醫院繼續觀察，配合治療。

3.促進體內毒物的排泄 大量飲用濃茶水、糖水或鹽水以利尿。

4.服用常備藥物，如阿托品(有機磷、膽堿、神經毒)、亞甲基藍(亞硝酸鹽類)、硫代硫酸鈉(氰化物)、蛇藥。

四、同學間互幫互助、精心護理

1.靜臥、免煩擾，注意保暖，防外傷。

2.病情許可的鼓勵進食(高蛋白、高維生素類等)，對昏迷者注意供給足夠的水分。

3.保持呼吸道暢通、大小便暢通。

4.高熱患者采用降溫。

5.有嘔吐物、排泄物、血液等及時送檢。

五、堅持“預防為主”的原則

師生要重視對中毒知識的學習，充分了解致毒的生物和實驗藥品的種類及識別的方法;其毒性、有毒部位、進入途徑、診斷及應急處理的方法;生物的生活習性、分布地區等。在具備扎實的理論知識的基礎上，勤動腦、大膽動手，保證野外實習及實驗的有效實施。

參考文獻

[1]余超波，段海生.普通生物學野外實習指導[M].武漢:華中師范大學出版社，2006.

[2]婁安如.中學生物學野外實習指導[M].北京:北京師范大學出版社，2003.

(責任編輯 廖銀燕)