總是聽到媽媽們抱怨自己的寶貝挑食,有些食物明明是對(duì)孩子機(jī)體的酸堿平衡很有益,并且對(duì)孩子生長(zhǎng)發(fā)育有極大的幫助,可無(wú)論媽媽不厭期煩地哄騙還是動(dòng)用武力強(qiáng)迫,家里的寶貝就是把頭扭得像拔浪鼓。其實(shí)媽媽們應(yīng)該知道,沒有哪個(gè)孩子會(huì)喜歡胡蘿卜、青瓜、香菇這些有怪怪味道的東西,更沒有哪個(gè)孩子喜歡粗糧那種粗粗的口感,要想讓愛上吃飯不挑食,還是需要稍微開動(dòng)一下腦筋。經(jīng)常翻翻花樣玩些新意思。
畢竟,看著孩子大口大口地吃飯,是媽媽最開心的事。
酸奶薯泥盞
食材:
紅薯1個(gè)、紫薯1個(gè)、吐司面包4塊、酸奶1瓶、鮮奶油適量
做法:
將紅薯和紫薯去皮后,切成塊狀。分別裝到盤子里,入蒸鍋蒸15分鐘左右,取出晾涼壓成泥。
取一塊面包片,切掉四個(gè)邊,然后在四個(gè)對(duì)角處切上一刀,把相鄰的兩個(gè)角交替疊好做成盞狀,放入烤箱中烤至成型。
薯泥中加入適量的鮮奶油,攪拌均勻,增加滑爽的口感。
把薯泥裝進(jìn)攘花袋中,往面包盞中擠出花狀,淋上酸奶,裝飾星星硬糖那可。
戲戲小語(yǔ):
甘薯中膳食纖維約為4%,胡蘿h素及維生素C含量均超過胡蘿卜,抑癌率居粗糧首位,富含堿性成分可中和魚、肉、蛋等產(chǎn)生的酸性物質(zhì)。有利于保持兒童機(jī)體的酸堿平衡,并對(duì)不喜歡吃果蔬而經(jīng)常便秘的小朋友,能起到促進(jìn)腸胃功能的功效,但甘薯不宜一次食用過多,反而讓孩子造成消化不良。
其實(shí)直接用酸奶來(lái)拌薯泥就已經(jīng)很好吃了,家中沒有烤箱,就不必考慮用面包做盞這個(gè)步驟了。
甘薯去皮后表面容易被氧化。且容易污染到皮膚上。紿甘薯去皮時(shí)記得戴上廚房專用手套,去皮后的甘薯及時(shí)用清水浸泡。
奇妙的青瓜“列車”
食材:
青瓜1根、玉米、香菇、胡蘿卜、蒲瓜適量
調(diào)料:
鹽1克、生抽5克、油3克、水淀粉少許
做法:
青瓜洗凈,切成長(zhǎng)約5厘米均勻大小的段,用淡鹽水浸泡半小時(shí),然后用刀切掉青瓜段表面1/5,把瓜瓤挖出來(lái),做成火車車廂的形狀。
玉米、香菇、胡蘿卜、蒲瓜分別切成小丁。
將調(diào)料混合,調(diào)成一碗醬汁備用。
鍋里放少許油,把切好的蔬菜丁等倒入鍋內(nèi),用小火慢慢炒熟,出鍋前倒入調(diào)好的醬汁翻炒入味。
將炒好的蔬菜丁填八青瓜“車廂“中,嗚嗚嗚,青瓜列車奇妙之旅開始嘍!