麥熟期田間養鴨效果及方法試驗

浙江省杭州市余杭區余杭鎮農技服務中心 鐘阿春 朱煥潮

○浙江省杭州市余杭區農業局 沈建國 胡月仙

浙江省杭州市余杭區畜牧獸醫局 高雪琴 金忠明

浙江省杭州市余杭區瓶窯鎮農辦 蔣月娣

養鴨屬浙江省杭州市余杭區的傳統養殖業。傳統的養鴨方法以散放河流（運河、苕溪）、池塘為主，鴨子的糞便排入水體。隨著養鴨數量的不斷增加，不少水域尤其苕溪水體日益富營養化。為了減少養鴨對環境的污染，保護水源質量，近年來，余杭區積極試驗探索稻鴨共育、種麥養鴨等田間養鴨新方法，以逐漸代替傳統養鴨方法。余杭區于2001年引入稻鴨共育新技術，前期研究發現該項技術在移栽稻田或機械點直播田實施效果顯著。而種麥養鴨技術目前正處于探索期，國內鮮有相關的研究報道。

鴨子的常用飼料種類，包括能量飼料、蛋白質飼料、礦物質飼料、青飼料等，能量飼料主要有玉米、稻米、小麥等幾種，特別是在鴨子生長后期，需要喂食大量小麥，進行肥育，肥育時間一般在15 d左右。近年來，隨著小麥產量的不斷提高，又由于小麥的蛋白質含量高于玉米，賴氨酸含量也較高，在家禽飼料中應用小麥替代玉米作為部分能量飼料。為了提高土地產出率，進一步提高養殖效益，余杭區于2007年開始摸索種麥養鴨新模式（即利用冬閑田種植小麥，待小麥成熟時，將鴨子放入麥田，直接食用小麥進行肥育），開展了麥熟期鴨子放養時期和麥田承載量的試驗，為示范推廣提供科學依據。

一、試驗材料與方法

1.基本情況。本試驗安排在余杭區余杭鎮下陡門村王阿牛承包田中，試驗田總面積為10畝，土壤種類為青紫泥田，土壤肥力較高。2007年進行鴨子放養時期試驗，2008年進行鴨子承載量試驗。試驗對象：紹興麻鴨，揚麥8號（小麥）。

2.試驗處理

（1）鴨子放養時期試驗處理。本試驗設4個處理：①鴨于小麥乳熟期放入麥田；②鴨于小麥臘熟期放入麥田；③鴨于小麥完熟期放入麥田；④常規養鴨（對照）。設重復3次，小區面積為1.5畝，放養密度為100只/畝。

（2）鴨子承載量試驗處理。本試驗設4個處理：①放養鴨子100只/畝；②放養鴨子120只/畝；③放養鴨子140只/畝；④放養鴨子160只/畝。設重復3次，小區面積為1.5畝，于小麥臘熟期將鴨子放入麥田。

3.試驗方法。小麥于上年11月30日播種，播種量為11 kg/畝；基肥施復合肥（N:P2O5:K2O為15:15:15）15 kg/畝，苗肥施尿素（含N46%）10 kg/畝，孕穗肥施尿素（含N46%）6 kg/畝；2～3葉期用6.9%驃馬乳劑50mL/畝，兌水40 kg噴霧除草，苗期和灌漿期，用10%蚜虱凈粉劑15 g/畝兌水40 kg噴霧防治蚜蟲各1次；5月20日小麥成熟，經測畝產為225 kg。

鴨子于3月20日購入，5月10日前統一喂養管理，5月10日后分期放入麥田。

各種試驗大區間采用尼龍網片圍隔，田頭各搭鴨棚一個，面積10m2左右，在試驗期間不添喂其他飼料，常規養鴨區實行空閑田養，以添喂麥類飼料為主，每天早晚喂二次。

二、試驗結果與分析

1.麥熟期田間養鴨對鴨子生長及經濟效益的影響。試驗結果表明：在麥熟期將鴨子放入麥田喂養對其生長影響不大，卻可降低養鴨成本，從而提高養殖效益。與常規養鴨相比，種麥養鴨的成本降低了11.8%，養殖效益增加了47.1%。成本降低的原因主要是種植小麥代替了部分全價飼料，而將鴨子直接放入麥田食用，節省了小麥收割、流通等環節，使其生產成本降低，一般可降低20%以上。

2.麥熟期田間養鴨對后茬晚稻產量的影響。在麥熟期進行田間養鴨，一方面，鴨糞是很好的有機肥料，可肥田；另一方面，麥稈還田可改善土壤結構，提高土壤肥力。種麥養鴨對后茬晚稻有較好的增產效果，比對照增產5.5%，主要原因是增加了晚稻的實粒數，增幅達到3.0%，同時稻谷千粒重也有所提高。

3.不同熟期放入麥田對養鴨效益的影響。冬小麥在南方種植的成熟期一般在40～50 d左右，又可細分為臘熟期、乳熟期、完熟期。小麥在不同的成熟期，其養分含量也不一樣，在乳熟期莖葉的營養物質急劇向籽粒內運轉，進入蠟熟期后已減緩，到了蠟熟后期便基本停止，這時籽粒中的營養物質積累到最高峰，品質最好，產量最高。不同熟期放入麥田的鴨子產量相差不大，與常規養鴨（對照）相比增產效果不明顯，但鴨子養殖成本均有不同程度的下降，其中臘熟期放入麥田的鴨子生產成本最低，比對照下降15.1%；乳熟期放入麥田的鴨子生產成本次之，其成本提高的原因可能是處于乳熟期的小麥沒有完全成熟，需補充更多的全價飼料，增加了成本；完熟期放入麥田的鴨子生產成本較高，僅比對照下降6.4%，可能由于鴨子放入麥田時間過短（僅10 d），小麥沒有被完全食用，浪費較大的緣故。最終表現在經濟效益上，以臘熟期放入麥田養鴨效益最好，比對照毛收益增加52.7%；乳熟期放入麥田的次之，比對照毛收益增加44.5%；而完熟期放入麥田養鴨效益相對較差，僅比對照毛收益增加23.3%。因此，種麥養鴨放養時間以麥子臘熟期為宜。

4.不同鴨子放養數量對養鴨效益的影響。每畝放養120只鴨子的在16 d的時間內將小麥吃完，與傳統養鴨的育肥時間15 d相近，可以達到育肥效果，且養殖效益較好；放養100只/畝的處理，盡管養殖效益較好，但其吃完小麥所花費的時間較長，將影響后茬晚稻的播種；其余2個處理吃完小麥所花費的時間相對較短，達不到理想的育肥效果，而且養殖效益也較差。從畝效益上來分析，畝放養量從100只增加到120只和140只，其增幅分別達19.4%～27.1%，而畝放養量160只的效益與140只的相比差別不大。因此，種麥養鴨放養承載量以120～140只/畝為宜。

三、小結

試驗初步表明，與常規養鴨相比，麥熟期田間養鴨對鴨生長及產量影響不大，但由于以小麥代替了部分全價飼料，從而降低了養殖成本，由此增加了養鴨效益，一般可節省養殖成本12%，增加養鴨效益40%左右。同時，由于鴨糞肥田和麥稈還田，麥熟期田間養鴨對后茬水稻也有一定的增產效果。鴨子放入麥田時間以小麥臘熟期為好，放養數量以120～140只/畝為宜，畝效益增幅達19.4%～27.1%。麥熟期田間養鴨新模式能有效提高土地產出率和養殖效益，增加經濟效益，緩減環境污染的壓力，值得進一步推廣研究。