中職學校工學結合教學模式實踐探索

龍 秀 虎松艷 楊 巍

（廣東省食品藥品職業技術學校 廣東 廣州 510663）

中職學校工學結合教學模式實踐探索

龍 秀 虎松艷 楊 巍

（廣東省食品藥品職業技術學校 廣東 廣州 510663）

介紹了廣東省食品藥品職業技術學校在探索工學結合教學實踐過程中所取得的一些寶貴經驗，并對工學結合教學實踐過程中出現的問題及完善措施提出了建設性意見。

中職學校；工學結合；頂崗實習；半工半讀；教學模式

中職學校實行工學結合是全面貫徹黨的教育方針、推動中等職業教育發展的有效途徑。國務院《關于大力發展職業教育的決定》明確指出，要逐步建立和完善工學結合制度。教育部在《關于職業院校試行工學結合的意見》中要求職業院校將推進工學結合作為學校改革發展的基本方向，加強對工學結合的理論研究和實踐探索。我校在2005級食品安全監管專業進行了工學結合試點，即學生在校學習一年基礎知識和基本技能后，在開始專業基礎課及專業課學習之前，進行為期3個月的企業頂崗實習。在此基礎上，我校于2006年進一步與企業成功達成了“半工半讀”聯合培養人才的協議，對工學結合教學模式進行了探索，在實踐中取得了一定的成果。

工學結合的實踐過程

近幾年來，我校依托廣東省發達的食品、藥品行業，在廣東省各地建立了許多實習基地，如深圳太太藥業股份有限公司、廣東天普藥業集團公司、廣東陽江喜之郎果凍制造有限公司等。現就我校學生在廣東陽江喜之郎果凍制造有限公司的工學結合實踐情況介紹如下。

頂崗實習教學模式的實踐過程 （1）校企雙方簽訂頂崗實習協議書。2006年5月，我校與陽江喜之郎果凍制造有限公司經過多次溝通，就我校2005級食品安全監管專業學生前往該公司實習達成協議。協議內容包括：實習時間、實習地點、實習崗位、實習內容、實習期間校企雙方責任與義務等。（2）校企聯合制定頂崗實習教學方案。方案包括：實習的目的和意義、實習的專業及學生、實習的地點和崗位、實習時間和進度安排、實習學生掌握相關技能的程度、實習學生的成績考評及跟蹤調查等。要求學生實習結束后要提交一份實習報告，該報告由指導教師批改，成績作為學科成績。（3）多方考慮，建立健全相關制度。這些制度包括：學生申請制度、安全教育制度、實習指導教師管理制度、學習成績考核和學籍管理制度、登記備案制度等等，并匯編成冊。（4）健全組織機構，配備骨干力量。我校和實習企業共同組建了實習學生管理領導小組，由我校領導和企業領導擔任共同負責人，在領導小組下面設立實習現場管理小組負責人，分別由我校派出的實習指導教師和企業的車間主任、工段長以及班組長擔任，學生干部亦兼任車間班組長，從組織上保證試點的推進。（5）業務骨干與學生簽訂師徒合同。為了保證頂崗實習教學方案的順利落實，公司選拔了技術好、素質高的業務骨干與學生簽訂師徒合同，在合同上明確師傅的責任和義務、徒弟的責任和義務。學生的一切技能都是在頂崗工作中掌握的，同時，由公司主管實習培訓的領導和學校實習指導教師、車間、工段以及班組組成四級監督管理小組，定期檢查實習計劃的落實情況、實習效果和實習進度，發現問題及時解決，保證達到工學結合教學計劃的要求。

半工半讀教學模式的實踐過程 頂崗實習教學模式成功實踐后，我校于2006年5月與喜之郎果凍制造有限公司進一步達成了“半工半讀”人才培養協議。協議內容包括項目名稱、項目內容、培養專業、培養方式、合作期限、校企雙方責任與義務等。其中，規定校企雙方于2007年秋季聯合招收200名具有初中學歷或同等學力人員；培養方式實行彈性的“半工半讀”方式，學生在企業旺季參加企業的生產，進行技能實習，淡季進行理論知識和技能培訓教育，理論課學習總時間不少于1.5學年，技能培訓時間也不少于1.5學年。

工學結合實踐的實效

通過與廣東陽江喜之郎果凍制造有限公司聯手試行工學結合人才培養模式，我校取得了良好的社會效益，實現了學校、企業、學生的共贏。

工學結合使企業獲得了人才、增加了效益 通過對在企業參加實習學生的觀察、了解、考核，優秀的人才進入了企業人事部門的視野，這些優秀人才為企業的發展提供了強大的原動力，同時也縮短了企業對新員工的培訓時間，甚至在工學結合的教學環節中就完成了對新員工的崗前培訓，保證了學生畢業就能上崗，上崗就能獨立工作。如我校2005級學生在企業頂崗實習后，企業對我校實習學生給予了高度評價，給11名實習學生頒發了“優秀實習學生”證書，給1名學生頒發了“明星線長”榮譽證書，給1名學生頒發了“明星員工”證書。學生在實習期間也為企業創造了不菲的價值。如我校2005級學生在頂崗實習期間，為公司提出合理化建議31條，其中專業建議12條，有效地提高了公司產品的市場競爭力，受到了公司的高度贊揚。

工學結合提高了我校教師的教學水平 我校教師通過親自下廠指導學生和參與生產學習過程，更多地了解到企業對學生的職業道德、職業紀律、職業技能等方面的具體要求，對本專業的新知識、新技術也有了更深刻的理解與掌握，從而使自己的教學內容更加豐富多彩，教學的針對性更強了，空洞說教減少了。

工學結合激發了學生的學習積極性 我校學生有幾個明顯特點：思維活躍，組織能力強，接受新生事物快，好動，主動學習的熱情不高，自制力不夠強，想學好但不愿吃苦。對我校全體學生進行的調查發現，上課時，如果教師講得好，能專心聽一節課的學生只有47%，能聽完半節課的占38%，還有15%的學生注意力集中時間不超過10分鐘。對教師布置的作業能獨立完成的不到28%。在課堂上會向教師提問的占26%，還有33%的學生從不向教師提問。如何提高中職學生學習的積極性成了教師們最難攻克的難題之一。然而，實習教學之后，上課聽講的學生比實習前明顯增加，“開小差”的學生比例由實習前的13%下降到2%。只要一舉實習企業的例子，幾乎所有學生都能打起精神聽。

工學結合有效地減輕了學生的經濟負擔 在企業頂崗實習期間，學生人均可獲得600元～1200元不等的實習補助。這些收入減輕了家長的負擔，受到了學生、家長的普遍歡迎，同時，也解決了很多農村生源學生的經濟困難。

工學結合實踐的成功體會

我校與廣東陽江喜之郎果凍制造有限公司聯手成功地實踐了工學結合人才培養模式。成功主要歸因于以下幾點：

理智地選擇聯辦企業 實施工學結合教學模式，必須選擇合適的合作企業。我校的經驗是，應選擇：一是與學校專業設置有關的企業；二是科技含量較高、安全度高、勞動強度不大的企業；三是信譽度較高的企業；四是經濟效益較好的企業；五是對人力資源需求較大的企業。我校在與企業聯辦之初，經多方考察證實，廣東陽江喜之郎果凍制造有限公司是一家管理規范、安全度高、勞動強度不大、經濟效益較好的民營企業，而且其產品及工藝流程與我校食品技術類專業的實驗實習操作很相近。于是，我校決定與其聯手，創辦工學結合教學基地。

建立與工學結合相配合的教學模式和管理模式 工學結合人才培養模式的運行，需要校企雙方的共同參與,為此，既要考慮學校教學目標的實現，又要兼顧企業生產計劃的落實，這就要求必須建立與工學結合相配合的教學模式和管理模式。在教學模式上，我校采用“專業模塊”教學，結合職業崗位實際，對教材內容進行合理刪減。在管理模式上，我校與企業簽訂合同，明確校企雙方職責，實行實習基地企業化管理。

始終重視對學生的保護 由于大部分學生特別是剛入學的學生年齡尚小，參加生產勞動屬《中華人民共和國勞動法》規定的“未成年工”，其勞動環境和勞動強度受法律的特定保護。我校在與企業簽訂工學結合協議之前，以高度的責任心認真考察了學生將要進入的勞動場所和生活環境，在與企業簽訂 “半工半讀”聯合培養人才的協議中，按照《中華人民共和國勞動法》第十五條“禁止用人單位招用未滿十六周歲的未成年人”的規定，要求招收的學生年滿16周歲，并且要求企業為學生購買工傷保險，并確保學生的工作時間和休息時間符合勞動法律的規定。

建立健全制度 通過制定學生申請制度、安全教育制度、教學管理制度、實習指導教師管理制度、學習成績考核制度等，教育學生在校遵守校規校紀，在廠遵守廠規廠紀，出現問題讓制度說話，按制度辦事，從而有效地保證了工學結合的順利開展。

工學結合教學模式的思考及建議

合理安排實習時間 在工學結合教學模式中，實習教學是一個重要環節。實習教學需要在教學計劃中體現，因此，某一專業的實習時間需要相對穩定。而職業學校一個專業每年招收的學生有幾十人，多的有幾百人。學校為便于教學和學生管理，通常將實習教學安排在每一年的固定時間，在一個企業或同一地點同一類型的企業中進行實習。然而，企業為了產品的質量穩定，其職工往往是相對穩定的，難于容納這么多學生。因此，如何將幾十人甚至幾百人安排在企業實習對學校和企業而言都是一個難題。在此，建議學校在選擇實習企業時，盡量考慮產品季節性較強的大型企業。由于產品的季節性，企業生產就會出現淡季和旺季。企業為了減少成本，往往使用節季工。而節季工流動性大，每到旺季時企業招聘的工人大多為文化層次不高的農民工，造成企業培訓費用高，產品質量不穩定。如將本專業的學生安排去企業實習，只需要企業簡單培訓就可上崗，不但使企業節省了培訓費用，學生還可利用自身所學知識，向企業提出合理化建議。

創新合作方式，增強實習活動效果 實習只是人才培養的一個環節，通常時間比較短，企業若在短時間內提供所有可能的崗位給學生實習，那么學生在每個崗位學習的時間將更短，這樣勢必造成企業培訓、生產成本的增加，對企業不利。而對學生而言，實習崗位太少，學到的技能就少。為解決這一矛盾，建議學校與企業創新合作方式，將實習和“訂單式培養”方式相結合，即在學生畢業后，企業可以優先錄用在本單位實習過的學生，將學生實習期間在各崗位的學習成績、操作技能、工作表現記錄在案，為企業挑選人才提供參考。

積極爭取政府、企業對工學結合的支持 雖然國務院《關于大力發展職業教育的決定》鼓勵企業接納職業院校學生實習，并對接受學生的企業給予稅收優惠，但是《職業教育法》沒有規定企業在職業教育方面的定位，造成企業在職業教育方面的法律地位不明確，包括教學計劃、學校和企業的職責及義務、學生的義務與權利保障、企業參與的利益驅動機制等。建議盡快修改職業教育法，在國家層面上確定企業與學校的分工，明晰工學結合人才培養模式的法律地位；盡快修改稅收政策，通過具體規定鼓勵提高企業持續參與工學結合的積極性。

[1]黃堯.學習貫徹全國職教會精神 大力推進職業教育的改革與發展[J].中國職業技術教育，2006,（2）.

[2]李輝.高職高專工學結合教學模式的實踐探索[J].職業技術,2008，（2）:16.

[3]李鴻雁，馬廣.對工學結合教育模式的探索及思考[J].機械職業教育，2008，（1）.

□有話職說

播種一個行動，你會收獲一個習慣；播種一個習慣，你會收獲一個個性；播種一個個性，你會收獲一個命運。

——菩德吉

G717

A

1672-5727（2010）05-0041-02

龍秀（1976—），女，江西贛州人，制糖工程碩士，廣東省食品藥品職業技術學校講師，主要從事食品生物工藝專業教學標準與教學實踐研究。