模擬教學法在中職美發專業教學中的意義及其應用

梁艷雯

（廣州市旅游商貿職業學校 廣東 廣州 510280）

模擬教學法在中職美發專業教學中的意義及其應用

梁艷雯

（廣州市旅游商貿職業學校 廣東 廣州 510280）

在課堂教學過程中，學生是學習的主體，教師是學習過程的組織者、管理者、引導者、協調者和監督者。模擬教學法是教師教學常用的教學方法，本文結合教學實際，闡述了模擬教學法在美發專業教學中的意義及其具體應用。

模擬教學法；中職；美發專業

據調查，各大城市的美容美發專門店數以萬計，各種培訓班數以千計，但美發培訓質量和服務水平都比較低，難以滿足顧客對高品質和多樣化的需要，美容美發行業急需具有良好專業素養與技能的技術型人才。中等職業學校美發專業要培養符合社會需求的技術型人才，就要轉變教育觀念，改革教學手段與教學方法，以能力為本位、以職業工作崗位實踐為主線、以項目課程為方法實施教學，已經成為美發專業教學研究的重要課題。

模擬教學法是一種體驗式教學方法。具體操作上，要求結合專業背景與行業特色，給學生創設直觀的、模擬仿真的工作場景，按實際的工作內容設計好課題（案例），讓學生模擬職業崗位角色。學生根據實際工作的操作程序和方式方法做事，在模擬操作過程中領悟學習內容，鞏固專業知識，培養職業技能。通過場景的創設與角色的進入，架起學校學習與社會實踐之間的橋梁，使學生充分感受社會、理解社會，為學生進入未來的職業崗位乃至適應今后社會角色的轉變奠定一個良好的基礎。

美發專業教學應用模擬教學法的意義

美發是一門技術性很強的專業，同時也是服務性行業。在學習美發專業技能，如修剪、燙發、染發等項目的時候，學生往往對單一的技能掌握得較快，但在學習對客服務項目時，如產品推銷、前臺服務、美發項目操作等，學生往往表現得比較靦腆，很難找到角色的心理定位，進入角色較慢。

未來進入行業以后，學生將接觸形形色色的顧客，為了高效地將知識與技能傳授給學生，讓學生更好地掌握技能，更多地接受知識，教師在課堂教學中要考慮學生的情感需求及學生的創造力、解決問題能力的發展。因此，在美發專業教學中，教師可以按不同的教學內容創設不同的場景，在模擬美發廳的仿真條件下，將學生分組，分別輪流扮演前臺、美發助理、美發師和顧客，進行模擬實訓。“讓學生在做中學”，可以在較大程度上激發學生的學習興趣，提高學生的學習積極性，使學生能夠主動學習、積極探索。通過模擬實訓，學生在“上學如上班，上課如上崗”的真實環境中進行不同角色的扮演，體驗不同角色的心理狀態，學會調整自己的行為和心理，在服務程序、服務態度、服務語言及服務技巧等方面都能得到較大的提高，極大地提高學生的職業適應能力。

模擬教學法在美發專業教學中的具體應用

現就模擬教學法在美發專業教學實踐中的具體應用做如下說明。

（一）情境模擬教學課例

首先，教師要說明注意事項，即在實施模擬教學前要認真做好準備。一是教師的準備，教師應熟悉相應的教學內容，明確教學目標，在施教之前設計好具體的教學方法和教學過程。二是學生的準備，在實施模擬教學的過程中，學習的主體是學生，為了實現學生積極參與學習、掌握相應技能的目標，學生也有必要做好相應的準備，包括知識準備以及心理準備等。

下面以“空氣燙發”為例，談談情境模擬教學法在美發專業教學中的具體應用。

收集信息，先學后教 學生4～5人為一小組。以小組為單位收集有關“空氣燙發”的圖片和資料，初步了解“空氣燙發”的操作流程與技巧要點，并制作成PPT課件。

主動思考，激發興趣 學生分小組展示課件，教師提出問題：空氣燙發可以分為幾個操作流程？操作時應該注意哪些方面？學生分組討論。在分組討論階段，教師的任務是觀察各小組討論情況，回答學生提出的疑問；對學生暴露出的共性錯誤進行引導、講解或提出質詢，以進一步激活學生的思維，使學生思維的深度與廣度進一步提高。

分組表演，從做中學 在學生完成討論的基礎上，教師根據教學目標，將空氣燙發的操作流程分成具體的四個情境任務，并派發到各個小組，由組長進行分工，每組負責演示一個教學情境。任務如下：（1）情境模擬一：有一年輕長發女士來美發廳燙發，作為美發助理，與顧客溝通，向其推薦“時尚空氣燙發”？（2）情境模擬二：美發師如何修剪出適合進行空氣燙發的發型？有哪些修剪要點？（3）情境模擬三：根據美發師的設計要求，如何排列空氣燙發發芯？（4）情境模擬四：美發師是怎樣對空氣燙發后的頭發進行吹風造型與護理的？通過情境模擬中不同角色的扮演，學生在體驗中學習，理解了該課的重點和難點，掌握了空氣燙發的技術要點，增強了學習的積極性和團隊意識，在推銷技巧、服務態度、服務語言及專業技能等方面都得到很好的鍛煉。

評價分析，總結歸納 教師和各小組對每一組的展示進行評價。教師根據各組學生展示的實際情況指出需要改進和注意的地方，并強調空氣燙發的技術要點及服務規范。根據評價標準評定自己與其他小組的表演，學生學習自我分析與評價，了解自己的優勢與不足，實現知識與技能的真正內化。

分組練習，檢查考核 最后，學生根據自己的實際情況，為自己設計一款空氣燙發，要求畫出修剪設計圖與發芯排列圖。通過檢查作業，教師了解學生對知識、技能的掌握情況，再進行必要的輔導。

（二）模擬實踐演練

俗話說：“百聞不如一見，百看不如一練”。美發專業技術只有通過反復訓練，才能真正掌握。但是按照傳統的教學方法培養出來的學生一般只會模仿教師的動作，對技術的掌握也只停留在簡單的操作階段，實際運用和創新能力較差，當實操對象發生變化時，往往不知所措，等著教師或他人指點。

運用模擬實踐演練法教學，對學生實際運用和創新能力的提高有顯著作用。模擬實踐演練法在美發專業教學中應用的最多。

教例：“真人發型修剪”。很多學生在為顧客進行真人發型修剪時，要么不敢剪，要么不會剪。而發型修剪的服務對象是人，“千人千貌”，同樣一項技術用于不同的人或用于同一個人的不同時期，其要求就有可能不同，需要操作者針對具體情況靈活機動地進行操作。教師可采用模擬實踐法，讓學生進行小組合作學習，對小組挑選的模特進行發型設計討論，針對模特的臉型、發質、氣質、頭發長度、模擬職業等等進行設計討論，發揮集體的智慧，得出最佳的結果。教師也可以適時加以指導，糾正學生的錯誤。學生通過討論，既熟悉了發型修剪的操作流程，鞏固了知識，又能各展所長，鍛煉合作能力與溝通技巧，掌握發型設計的技能。

美發專業教學很多時候是利用假頭的發型進行教學，而假頭的發型剪錯了是不能再補救的，頭發剪掉了就必須更換假頭。所以，在學生進行實際操作之前，特別是在發型修剪與燙發前，多進行模擬演練，既能讓學生回顧與深化所學知識，又能保證教學假頭的正常使用，減少不必要的浪費。

（三）案例模擬教學

案例模擬教學是通過與教學內容緊密相關的案例分析來培養學生分析問題和解決問題的能力，并且在分析問題和解決問題過程中建構專業知識。程序包括：設置問題、擺出案例、學生分析、引導講解和最后總結。染發知識理論較多，專業性較強，只有把學生調動起來，學生的學習興趣濃厚，課堂氣氛活躍，才能收到良好的學習效果。

教例：學習“白發染黑方法”時，教師利用案例，給出30%白發染黑的幾種操作方法，沒有唯一正確的答案，給學生留下一個創造性解決問題的機會。學生通過閱讀、分析案例資料，通過分組討論等方式，得出自己的答案。教師適時給予指導，最后歸納總結出如何染黑30%白發。通過案例分析學習，學生可以舉一反三地掌握如何染黑50%和70%的白發。案例模擬能將學生從抽象的概念引向具體的操作，引導學生運用科學的理論知識去分析、歸納、推理、總結，從而使學生的洞察能力、語言表達能力、分析問題能力得到迅速提升，達到學以致用的目的。

案例的選取要具有典型性和針對性，應當服從和服務于教學目標。如染發，可選取較多的白發染黑或者發根補染，晚裝可選取晚宴裝和新娘裝，燙發可選取離子燙等等。案例所描述的應是學生在實際操作中經常碰到的事情，容易被學生理解、接受和認可。

運用模擬教學法，學生的學習潛能可得到充分發揮，學生在體驗和創造過程中學習，可將理論與生活實踐緊密地結合在一起，課堂教學由以教師為中心轉變為以學生為中心，學生從被動學習轉為自主學習，既可滿足不同層次學生的需要，又可為其將來走上工作崗位，適應信息時代對高素質人才的要求打下良好的基礎。多年來的教學實踐證明，在美發專業教學中，運用模擬教學法，是加深學生對美發專業知識的理解，訓練學生運用美發專業技能的一種非常有效的教學方法。

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G712

A

1672-5727（2010）12-0073-02

梁艷雯（1974—），女，廣東番禺人，廣州市旅游商貿職業學校教師，中學一級教師，研究方向為美容美發與形象設計。