高職高專天然藥物化學(xué)實用技術(shù)課程的改革與實踐

楊俊杰，陳 瓊，王海燕，李 娟

（信陽農(nóng)業(yè)高等?？茖W(xué)校，河南 信陽 464000）

高職高專天然藥物化學(xué)實用技術(shù)課程的改革與實踐

楊俊杰，陳 瓊，王海燕，李 娟

（信陽農(nóng)業(yè)高等?？茖W(xué)校，河南 信陽 464000）

為建設(shè)具有高職高專特色的天然藥物化學(xué)實用技術(shù)課程體系，我校以能力本位和崗位群為原則，優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容，以基礎(chǔ)—技術(shù)—技能為主線構(gòu)建課程體系，以專業(yè)為導(dǎo)向調(diào)整教學(xué)大綱，優(yōu)化理論教學(xué)，突出實踐能力，改革考核方法，突出素質(zhì)教育，開展第二課堂活動，開放實驗室，通過以上多方面的改革與實踐，全面提高學(xué)生的綜合素質(zhì)。

高職高專；天然藥物化學(xué)實用技術(shù)；課程改革

天然藥物化學(xué)是一門講授天然藥物化學(xué)基礎(chǔ)知識和實用技術(shù)的課程。通過對該課程的學(xué)習(xí)，學(xué)生要掌握天然藥物化學(xué)成分的理化性質(zhì)，提取、精制、分離方法及操作技術(shù)。該課程是藥學(xué)類專業(yè)的一門專業(yè)基礎(chǔ)課程，是后續(xù)學(xué)習(xí)的藥劑學(xué)、制劑分析、藥理學(xué)等專業(yè)課程的基礎(chǔ)，同時又是一門培養(yǎng)學(xué)生綜合運用藥學(xué)知識分析問題和解決問題，實踐性、應(yīng)用性很強的一門專業(yè)課。對于高職高專層次的藥學(xué)類專業(yè)來說，是以應(yīng)用型為導(dǎo)向，以崗位為目標的。為了突出這一特點，突破傳統(tǒng)的重理論輕實踐的課程體系，構(gòu)建具有高職高專特色的課程體系，我校在傳統(tǒng)天然藥物化學(xué)課程的基礎(chǔ)上，整合新的適用于生產(chǎn)實際的技術(shù)，構(gòu)建天然藥物化學(xué)實用技術(shù)課程體系。

1 以能力本位和崗位群為原則，優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容

高職高專教育主要培養(yǎng)學(xué)生知識與技能2個方面的能力。教材的建設(shè)應(yīng)滿足應(yīng)用型人才培養(yǎng)的需求。滿足崗位的需求是高職高專教育的宗旨。崗位需求的變化往往與知識的系統(tǒng)性或所謂完整性產(chǎn)生矛盾。在教材建設(shè)過程中，首先，應(yīng)明確本門課程所要培養(yǎng)學(xué)生的一般能力和關(guān)鍵能力，緊緊圍繞著關(guān)鍵能力的培養(yǎng)去組織教材內(nèi)容。其次，要打破原有課程體系的系統(tǒng)性和完整性，以“必需、夠用”為度。再次，緊緊圍繞崗位群的需要構(gòu)建教材的結(jié)構(gòu)體系，引入前沿的操作技術(shù)。我校相關(guān)專業(yè)教師參與編寫的《天然藥物化學(xué)實用技術(shù)》基本按照上述原則來編寫，以使學(xué)生掌握天然藥物各類化學(xué)成分的結(jié)構(gòu)、理化性質(zhì)為基礎(chǔ)，以使學(xué)生掌握提取、分離技術(shù)為重點，適時引入以技能操作為主的實例和融匯基礎(chǔ)知識、基本理論的習(xí)題和思考題，加強學(xué)生對所學(xué)知識的理解和掌握。

2 以基礎(chǔ)—技術(shù)—技能為主線構(gòu)建課程體系

在課程體系的構(gòu)建中，打破了原有的理論—實驗體系，我們將課程分為上、中、下3篇。上篇為基礎(chǔ)篇，包括緒論、天然藥物化學(xué)成分的提取技術(shù)、精制分離技術(shù)、色譜分離技術(shù)。中篇為技術(shù)篇，包括各類天然藥物化學(xué)成分的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)以及提取、分離、檢識方法。下篇為技能篇，包括天然藥物化學(xué)基本操作技能、代表性成分的提取、分離、鑒定實訓(xùn)和天然藥物化學(xué)成分預(yù)實驗。在內(nèi)容安排上，考慮到大部分高職高專學(xué)生來自職高或技校，基礎(chǔ)知識薄弱，因此突破傳統(tǒng)的內(nèi)容分配比例，加大了基礎(chǔ)篇的篇幅，因此在內(nèi)容設(shè)置上突出高職高專教育要求學(xué)生掌握基礎(chǔ)知識的特點。壓縮技術(shù)篇理論知識的篇幅，以“必需、夠用”為原則。為了突出職業(yè)教育以能力為本的原則，我們加大了技能篇的篇幅，突破過去常規(guī)的單個實驗疊加的實驗課程教學(xué)，而是以現(xiàn)代工業(yè)化生產(chǎn)為藍本，設(shè)計綜合實訓(xùn)，重點培養(yǎng)學(xué)生的綜合操作技能。

3 調(diào)整教學(xué)大綱，優(yōu)化理論教學(xué)，突出實踐

3.1 以專業(yè)為導(dǎo)向調(diào)整教學(xué)大綱

課程的講授以教學(xué)大綱為基準。為了達到上述課程體系改革的目的，我校依據(jù)不同專業(yè)的特點，有針對性地調(diào)整教學(xué)大綱。我校中草藥栽培技術(shù)專業(yè)橫跨農(nóng)學(xué)和醫(yī)學(xué)兩大門類，只有72學(xué)時，課時緊張。該專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)以GAP基地和中藥材加工、提取車間為主。故在內(nèi)容設(shè)置上，以各類天然藥物化學(xué)成分理化性質(zhì)、提取及分離為主。而中藥專業(yè)和中藥制藥技術(shù)專業(yè)的畢業(yè)生廣泛地分布在醫(yī)藥行業(yè)的各個領(lǐng)域中，故在內(nèi)容設(shè)置上突出基礎(chǔ)知識，為后續(xù)專業(yè)課程的學(xué)習(xí)打好基礎(chǔ)，實訓(xùn)課以培養(yǎng)學(xué)生的基本技能為主。

天然藥物化學(xué)實用技術(shù)是一門應(yīng)用性很強的課程。實踐教學(xué)是理論知識聯(lián)系生產(chǎn)實際的紐帶，是提高學(xué)生動手能力、培養(yǎng)學(xué)生基本技能的主要途徑，是將學(xué)生的操作技能轉(zhuǎn)化為崗位技能的主要環(huán)節(jié)。在編寫本課程教學(xué)大綱時，為突出高職高專教育以能力本位和以崗位群為原則的特點，我校適當增加了實踐教學(xué)的課時比例，實踐教學(xué)時數(shù)與理論教學(xué)時數(shù)之比基本達到1：1。

3.2 優(yōu)化理論教學(xué)

本課程理論教學(xué)內(nèi)容較多，知識面廣，既有基礎(chǔ)學(xué)科屬性，又有應(yīng)用學(xué)科屬性。在進行理論教學(xué)時，打破傳統(tǒng)課程體系的系統(tǒng)性和完整性，講授的原則以“必需、夠用”為度。因此，在內(nèi)容取舍上，根據(jù)前后課程內(nèi)容的特點，刪減重復(fù)的內(nèi)容，合并相近內(nèi)容，壓縮研究性內(nèi)容。例如：中草藥栽培技術(shù)專業(yè)由于課時限制沒有開設(shè)儀器分析課程，而其他藥學(xué)類專業(yè)均開設(shè)有此課程。在教學(xué)內(nèi)容上，對中草藥栽培技術(shù)專業(yè)學(xué)生適當講授色譜分析技術(shù)，而對其他藥學(xué)類專業(yè)學(xué)生則略講此部分內(nèi)容，重點突出與后續(xù)課程的銜接。黃酮類、蒽醌類、香豆素類、鞣質(zhì)類等天然藥物化學(xué)成分都屬于植物酚，理化性質(zhì)相近，在內(nèi)容安排上合并講授，比較其異同。對于各類化學(xué)成分的結(jié)構(gòu)研究等研究性內(nèi)容，不屬于高職高專層次掌握范疇，作為自學(xué)處理，供有興趣的學(xué)生探討。

3.3 建立實驗—實訓(xùn)—實崗的實踐教學(xué)模式

實踐教學(xué)在學(xué)生的技能培養(yǎng)和學(xué)生崗位能力的培養(yǎng)中占有重要的地位，學(xué)校非常注重本門課程的實踐教學(xué)，突破傳統(tǒng)的“理論+實驗”教學(xué)模式中實踐附屬于理論教學(xué)的模式，按照新的課程體系修訂實踐教學(xué)大綱，建立實驗—實訓(xùn)—實崗的實踐教學(xué)模式。

3.3.1 實驗教學(xué)立足于基本操作 實驗教學(xué)在整個天然藥物化學(xué)教學(xué)體系中占有很重要的地位[1]。經(jīng)典的驗證性實驗項目如大黃中蒽醌類成分的提取、分離及鑒定，槐米中蘆丁的提取，粉防己中生物堿的提取等實驗項目，對強化學(xué)生基本操作技能，使學(xué)生理論聯(lián)系實際，鞏固課堂學(xué)習(xí)的基本理論知識，培養(yǎng)學(xué)生的動手能力等多方面有至關(guān)重要的作用。在實驗中融入基本操作技術(shù)，從而鞏固學(xué)生的實踐動手能力。比如在蒽醌類成分的提取過程中使學(xué)生重點掌握薄層色譜操作技術(shù)和pH梯度萃取技術(shù)，在黃酮類提取中使學(xué)生重點掌握聚酰胺薄層技術(shù)和酸堿提取法，在生物堿的提取中使學(xué)生重點掌握柱層析技術(shù)。通過上述的實驗教學(xué)，將前期儀器分析中的實踐技能串通起來，為學(xué)生以后學(xué)習(xí)制劑分析技術(shù)打好基礎(chǔ)。

3.3.2 課程實訓(xùn)突出綜合性、設(shè)計性、開放性 傳統(tǒng)實驗教學(xué)存在著分散性、片面性的缺陷，各個實驗獨立進行，缺乏整體聯(lián)系。學(xué)生在進行實驗過程中大多是被動地接受實踐操作訓(xùn)練。在傳統(tǒng)實驗教學(xué)中，由于條件限制，實驗器材、操作過程往往都是由教師設(shè)計好，然后學(xué)生照著做，導(dǎo)致學(xué)生綜合運用知識能力和分析問題、解決問題的能力不能得到充分地鍛煉，缺乏實驗整體觀，不利于培養(yǎng)學(xué)生整體的科學(xué)思維能力，不能使學(xué)生的綜合素質(zhì)協(xié)調(diào)發(fā)展[2]。為解決此問題，我校在學(xué)期理論實驗教學(xué)結(jié)束后設(shè)立課程實訓(xùn)。課程實訓(xùn)的特點之一是綜合性，模擬實際生產(chǎn)，以一種藥材或一個處方為出發(fā)點，設(shè)計提取、分離方法，直至最后產(chǎn)品檢識、質(zhì)量評價。我校為了保證實訓(xùn)效果，改變傳統(tǒng)的實踐教學(xué)模式，突出了設(shè)計性和開放性。實訓(xùn)由教師根據(jù)實際條件羅列出實訓(xùn)項目，讓學(xué)生自由組合形成實訓(xùn)團隊，隨機挑選題目，然后查閱資料，自行設(shè)計項目實施方案，由教師批準以后，領(lǐng)取原料和器材開始操作。實訓(xùn)過程和結(jié)果由教師評判、驗收、打分，分數(shù)作為實踐考核的依據(jù)之一。

3.3.3 立足于操作工種，進行實崗教學(xué) 學(xué)校的實踐教學(xué)由于場地和條件的局限性，實踐訓(xùn)練往往停留于理論和表面，和真正的崗位操作有一定的差距，與實際崗位操作技能要求也有一定的差距。為了縮短學(xué)校的教學(xué)與生產(chǎn)實踐的差距，使學(xué)生將來盡快適應(yīng)工作崗位，我校根據(jù)課程對應(yīng)的操作工種，針對性地進行實崗教學(xué)。與天然藥物化學(xué)實用技術(shù)對應(yīng)密切的相關(guān)操作工種有藥物提取工和生化藥品制造工。國家勞動部和社會保障部對上述工種有著詳細的考核標準。我校在學(xué)生實崗實習(xí)前對學(xué)生進行有針對性地崗位技能培訓(xùn)，一方面提高學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)和崗位能力，另一方面也可以使學(xué)生在走向工作崗位之前，除拿到畢業(yè)證之外，還可拿到相應(yīng)的技能證書，提高學(xué)生的競爭力。

為了增強學(xué)生走上工作崗位時的適應(yīng)性，提高實踐教學(xué)效果，我校在河南羚銳制藥集團和河南輔仁藥業(yè)信陽分公司等制藥企業(yè)建立了校外實習(xí)基地。在課程實訓(xùn)過程中，讓學(xué)生結(jié)合實訓(xùn)內(nèi)容到上述實訓(xùn)基地的提取車間實習(xí)，并聘請車間的技術(shù)人員現(xiàn)場教學(xué)，實現(xiàn)“零距離”上崗。

4 改革考核方法，突出素質(zhì)教育

考核是體現(xiàn)學(xué)生能力的主要途徑，也是體現(xiàn)教學(xué)成果的重要方法。我校逐步改變過去那種“一考定終生”的考核手段，采用多種考核方法，綜合評定學(xué)生素質(zhì)。考核方案包括理論考核和實踐考核，實踐考核采用實驗—實訓(xùn)—實崗各環(huán)節(jié)相結(jié)合的考核模式，并且根據(jù)該課程的特點，增加實踐操作考核比重，在部分課程的卷面考試中，逐步減少死記硬背的內(nèi)容，增加考核分析問題和靈活運用所學(xué)知識解決問題的題目。整個考核體現(xiàn)素質(zhì)教育對學(xué)生的要求。

5 開展第二課堂活動，開放實驗室

第二課堂活動在加強素質(zhì)教育，優(yōu)化課內(nèi)，強化課外，鍛煉學(xué)生的組織能力、實踐能力，提高學(xué)生的綜合素質(zhì)等諸多方面有著積極意義[3]。在教師的指導(dǎo)下，組織對本課程感興趣的學(xué)生成立實驗小組。實驗小組參與到實驗前期準備、預(yù)實驗等環(huán)節(jié)，讓學(xué)生真正成為實驗操作的主體，并且可以根據(jù)自己的興趣選擇一些簡單的實驗項目進行操作。同時也可以參與到本專業(yè)教師的科研實踐中，成為教師的得力助手。

綜上所述，經(jīng)過天然藥物化學(xué)實用技術(shù)課程體系的改革與實踐，不僅鞏固了學(xué)生的基本理論知識，提高了學(xué)生的基本操作技能，而且更加突出了高職高專教育的特色和素質(zhì)教育的特點，從而全面提高了學(xué)生的綜合素質(zhì)。

[1]朱玲，王彩，芳湯寧，等．天然藥物化學(xué)實踐教學(xué)改革[J]．藥學(xué)教育，2007，23（4）：43～45．

[2]王定勇，程力慧，廖華衛(wèi)，等．天然藥物化學(xué)開放性實驗的實踐與思考[J]．廣東藥學(xué)院學(xué)報，2004，20（4）：450～451.

[3]楊俊杰，尹健，梁利香．高職高專中草藥栽培技術(shù)專業(yè)人才培養(yǎng)模式的改革研究[J]．藥學(xué)教育，2006，20（6）：1～2.

G40-03

A

1671-1246（2010）24-0127-02

本文系信陽農(nóng)業(yè)高等?？茖W(xué)校教學(xué)研究項目（2009-041）