生活中處處有化學

陸春花

（南通市小海中學 江蘇 南通 226015）

進入初三，學生開始接觸到一門新的課程—化學。如何讓學生喜歡上這門課程呢？我們在平時的教學過程中，要密切聯系生活，因為生活中處處有化學，讓學生感覺這門課離我們其實很近，不是脫離實際深奧難懂的，學習化學很有用，很值得學。我們要讓學生認識到化學為人類提供生活必需品，生活中很多常見現象可以用化學知識來解釋，很多化學物質有妙用，可以使我們生活更加美好，化學實驗的有些儀器也可以用生活中的廢棄物自制等等。下面就這幾個方面，簡單談一談：

一、化學為人類提供生活必需品

隨著生活水平的提高，人們越來越追求健康、高品位的生活，化學與生活的聯系也日趨密切。人類的生活離不開衣、食、住、行。而衣、食、住、行又離不開物質。我們周圍的一切事物都跟化學有關系。我們賴以生存的空氣、水、糧食、蔬菜、水果等，都是天然的化學物質。我們生活必需的紙張、洗滌劑、調味品等很多又是以天然物質為原料，經過一系列物理化學變化得來的。更多的物質不是天然生成的，而是用化學方法由人工合成的，如化肥、農藥的出現，使農業增產；塑料、合成橡膠、合成纖維的出現，方便了人們的生活，使人類社會的物質生活更加豐富多彩；現代化學的發展，研制了很多新的藥物，抑制了細菌和病毒，保障人體健康，使人類的平均壽命延長了很多。

眾所周知，我們周圍的事物都是由化學元素組成的，包括我們人體不可缺少的許多元素。人體中含量較多的元素有11種，它們約占人體質量的99.95%。這些元素各自發揮著非常重要的作用：鈣元素使骨骼和牙齒具有堅硬的結構支架；鐵元素是血紅蛋白的成分，能幫助氧氣的運輸；鋅影響人體發育，缺鋅會引起食欲不振，生長遲緩，發育不良；氟能防治齲齒等等。這些都說明化學在人類的生產和生活中發揮了不可估量的作用。

二、用化學常識解釋生活中的常見現象

學習了化學我們就會發現，生活中很多常見現象是可以用化學知識來解釋的。

學習了燃燒的條件我們就知道，篝火晚會上之所以把柴火架空，能使火焰燒得更旺的原因是架空柴火能使柴火接觸到更多的氧氣，使燃燒更充分。學習了中和反應的原理，我們就知道，為什么吃皮蛋要蘸醋。原來制作皮蛋的過程，用到了一些堿性物質，而醋當中含有酸性物質—醋酸，能和皮蛋中的堿性物質發生中和反應，使皮蛋更加美味。學習了影響氣體溶解度的因素我們就知道，為什么喝了雪碧、可樂之類的碳酸飲料，我們容易嗝氣。原因是氣體溶解度隨溫度升高而變小，喝進胃里的飲料，由于受熱，使原來溶解在飲料中的二氧化碳釋放出來了。學習了金屬腐蝕的條件后，我們就知道，生活中的鐵制器具為什么容易生銹，我們可以通過洗凈晾干，涂油等一些簡單的方法，來防止鐵制品的生銹。學習了金屬活動性的相關知識，我們可以解釋，為什么不能用鐵桶裝農藥波爾多液，原因是鐵會和波爾多液中的硫酸銅發生置換反應，從而腐蝕鐵桶。學習了酸的性質，我們知道了為什么鋁壺中的水垢可以用家里的食醋代替鹽酸來去除，但是又不能用食醋浸泡鋁壺過長的時間，因為水垢的主要成分是碳酸鈣和氫氧化鎂等，醋酸將它們溶解后，會繼續和鋁壺發生反應。

另外學習了相關知識，我們還能解釋為什么會有酸雨、溫室效應，如何來防治酸雨和溫室效應。我們在教學過程中不妨也給學生留些懸念：鹵水點豆腐的秘密是什么呀？我們到了高年級，學習相關知識后，自然也會解釋了，這樣也能激發學生學習化學的興趣。

三、化學物質的妙用

我們在平時的教學過程中，還可以適當補充一些化學物質的妙用，使學生對化學與生活的密切聯系有進一步的理解。比如，在講食鹽的時候，除了讓學生知道食鹽的一般用途之外，還可以介紹一些生活小常識：早晚各用淡食鹽水漱口一次，可保持口腔內的衛生，消滅病菌，不易得疾病，且使嗓子舒服清亮；唱歌之前，喝點淡食鹽水，可以避免喉干嗓啞；油炸食品時，在油鍋放點食鹽，油不會外濺，點油燈時，油里放點食鹽，不但省油不冒煙，且能增加亮度；家具用的時間久了，上面的臟東西不易去掉，這時可先用食鹽水擦一遍，再用熱水擦一遍，家具立刻干凈顯新；衣服上沾有少量血跡，如果用水洗不凈，可在血跡處放一些食鹽，幾分鐘后，再用肥皂揉搓，用涼水漂洗，可洗去血跡。

再比如講醋酸這一內容時，可以給同學介紹一些小竅門：喝點醋，能預防痢疾和流行性感冒；喝點醋，能醒酒；魚骨梗喉，吞幾口醋，可使骨刺酥軟，順利咽下；煮排骨、燉骨頭或燒魚時加點醋，不但能將骨頭里的鈣、磷、鐵等溶解在湯里從而被人體吸收，而且還能保護食物中的維生素免被破壞；切過生魚、生肉的菜刀，用醋抹一下，可除腥味。

大家都知道，蔬菜上殘留大量的農藥，如果不清洗干凈的話，長期食用，對人們的身體損害是非常大的。那么如何吃放心的新鮮蔬菜呢？我們學習中遇到的碳酸氫鈉即小蘇打，除了在蒸饅頭時能發揮它的用武之地，這時候也派上用場了。在一臉盆水中加入二匙小蘇打，然后將蔬菜浸泡其中五至十五分鐘，再用清水沖洗數次，就可洗去蔬菜上的農藥了。

諸如此類的知識，學生了解后，自然就覺得其實化學是如此的貼近生活。

四、有些化學儀器和藥品也來源于生活

有些實驗的儀器，我們可以利用生活廢舊物來制作或代替。比如固液反應制取二氧化碳或氧氣，不需要加熱的實驗，我們可以取生活中的注射器來代替分液漏斗，隨時方便添加液體藥品，也能控制所加藥品的量；收集氣體的集氣瓶，我們可以用密封的塑料袋代替。

實驗的有些藥品也可以從生活中獲取。比如制氧氣所用的二氧化錳催化劑，我們可以用紅磚粉末代替；有些蔬菜花卉，如紫卷心菜、牽牛花、月季花配合酒精溶液，還能用來制酸堿指示劑。

綜上所述，只要注意在平時的教學中將化學知識與生活緊密聯系起來，學生不難發現，學習化學的用武之地非常多，自然覺得化學很有意思，很值得學習，學習的積極性將得到很大程度的提高。

［1］ 胡美玲.義務教育課程標準實驗教科書.化學（九年級上冊）［M］.北京：人民教育出版社，2006

［2］ 胡美玲.義務教育課程標準實驗教科書.化學（九年級下冊）［M］.北京：人民教育出版社，2006

［3］ 人教社.義務教育課程標準實驗教科書（教師教學用書）［M］.化學（九年級上冊）.北京：人民教育出版社，2007

［4］ 人教社.義務教育課程標準實驗教科書（教師教學用書）［M］.化學（九年級下冊）.北京：人民教育出版社，2007

［5］ 劉知新.化學教學論［M］，北京：高等教育出版社，1997