解暑養生吃西瓜

民諺云:“熱天吃西瓜，不用把藥抓。”盛夏時節天氣酷熱，人的胃液分泌少，出汗多，常常食欲不振。西瓜汁多味甜，性涼爽口，吃上幾塊如甘露沁脾，頓時暑氣全消。

在所有的瓜果中，西瓜果汁營養最為豐富，幾乎含有人體所需的各種營養成分。西瓜的汁、瓤、皮、子、仁、殼均是我國傳統藥材，可制成湯、膏、霜、散等各種藥物。西瓜被醫藥家們稱為“天生白虎湯”，凡一般熱性病，有高熱、口渴或煩躁不安等癥時，取瓜瓤絞汁一碗，徐徐飲之，療效頗佳;熱天小兒常患暑熱癥，不思飲食，服用瓜瓤汁效果顯著。

瓜皮富含各類糖、氨基酸，番茄紅素，胡蘿卜素，等。以其為原料可烹飪名菜“西瓜雞”。取西瓜一個，在瓜蒂處開一碗口大的口，用湯匙將肉瓤挖出，塞進切成塊的雞脯肉、雞腿肉，放上黃酒、蔥、姜、鹽、糖等佐料，加水淹沒，然后把瓜蒂原封蓋好，用竹簽插定，置海碗中蒸1小時左右即成。食之別有風味。

還可烹飪“翡翠溜片”。選青色西瓜皮1個，切成均勻的厚片，在開水中煮燙、撈出;在鍋中倒入少許花生油燒熱，放入蔥、姜末炸炒，待香味飄出后，加入一勺水，放適量鹽和白糖，把燙好的瓜片倒入鍋內，用小火燒4~5分鐘，然后用濕淀粉勾芡，倒入幾滴麻油。不失為翠綠喜人、味道清香的暑天佳菜。

此外，以去瓤后的瓜皮磨搽臉面、皮膚、手背，不僅涼爽舒暢，還能去掉皮膚上的污物、斑點，有明顯的潤膚、美容作用。

瓜瓤《本草綱目》稱其味甘、淡寒、無毒，能消煩止渴、解暑清熱、通利小便、寬中下氣。夏日可自制冰塊，取出少量摻入瓜瓤作飲品，涼潤甜爽，沁人心脾，心情舒暢。

瓜子仁含有豐富的蛋白質和脂肪，有清肺潤腸之功，治療咯血、痰血、吐血、口臭均有奇效;化痰滌垢，對腹內氣血結聚不通等病癥也有較好療效。

瓜子殼是一味止血中藥。吐血和大便出血的人，可用西瓜子殼30克加水煎熬，濾渣留汁，加入適量白糖或冰糖調味飲服，一日兩次，療效良好。

西瓜霜取外皮無損的大西瓜一個，在近果柄處切開蒂部，然后蓋上頂蓋，用牙簽插牢，懸掛于陰涼通風之處，三四日后瓜皮外滲出結晶，便是“西瓜霜”。用干凈毛刷將霜刷下，裝入干凈瓶中備用。常用于治療咽喉腫痛、口腔炎、口舌熱瘡、牙痛、牙疳乳蛾及喉痹等癥。

民諺又言:“瓜桃生冷宜少食，免到秋后得瘧疾。”夏天吃西瓜是一種享受，但也要食之有度，不宜過多過猛。