旅游業綠色供應鏈運作模型研究

蘇志平，顧 平（江蘇科技大學 南徐學院，江蘇 鎮江 212004）

旅游業并非“無煙工業”，它同樣存在環境污染和生態破壞問題。從旅游產品的生產和消費過程來看，這種污染和破壞不僅來自于旅游企業的開發建設和經營管理過程，同時還來自于旅游者消費旅游產品的過程。目前，綠色供應鏈已成為企業通過降低環境風險和提高生態效率以取得利潤和市場份額的雙贏模式[1]，將綠色供應鏈與旅游企業的生產經營相結合有助于解決旅游業環境問題。

1 旅游業綠色供應鏈運作模型

1.1 旅游業供應鏈模型

旅游業供應鏈是以旅行社為核心企業，通過對信息流、物流、資金流的控制，從旅游飯店、旅游景區、旅游商店、旅游交通業、旅游娛樂業手中采購“旅游中間產品”并組合成最終產品提供給旅游者進行最后消費的將供應商、生產商、銷售商、直到最終用戶連成一個整體的功能網絡結構模式（如圖1所示）。旅行社在旅游業供應鏈中處于核心地位，擔負著供應鏈內部各個企業之間大量的組織協調工作，是連接旅游業各個組成部分的紐帶。旅游產品和服務的整體性、協調性依賴于旅行社的組織協調能力[2]。

圖1 旅游業供應鏈運作模型

1.2 綠色供應鏈模型

綠色供應鏈的概念由密歇根州立大學制造研究協會于1996年首次提出，旨在綜合環境影響和資源優化利用兩方面來考慮制造業供應鏈發展問題。具體而言，綠色供應鏈是指以資源最優配置、增進福利、實現與環境相容為目標的，以代際公平與代內公平為原則的，從資源開發到產品消費過程中物料獲取、加工、包裝、倉儲、運輸、銷售、使用到報廢處理、回收等一系列活動的集合，是由供應商、制造商、銷售商、零售商、消費者、環境、倫理及文化等要素組成的系統，是物流、信息流、資金流、知識流等運動的集成[3]（如圖2所示）。它從產品的生命周期角度出發，把循環經濟的思想運用其中，使整個供應鏈形成一個物質與能量能夠循環流動的閉合回路，形成了生產系統（供應商、制造商與銷售商）、消費系統（顧客）、環境系統（資源）、社會系統（法規、倫理）四大系統。綠色供應鏈是環境意識、資源能源的有效利用和供應鏈各個環節的交叉融合，是實現綠色制造和企業可持續發展的重要手段[4]。它考慮了供應鏈中各個環節的環境問題，注重整體環境保護，力求促進經濟與環境的協調發展。

圖2 綠色供應鏈運作模型[5]

1.3 旅游業綠色供應鏈運作模型

在研究的基礎上，本文構建了旅游業綠色供應鏈的運作模型（如圖3所示），該模型重塑了旅游業供應鏈上所有成員之間的關系并將供應鏈活動與社會、環境相聯系。旅游業綠色供應鏈運作模型由生產、消費、社會和環境四系統構成，包括旅游產品的綠色設計、綠色采購、綠色生產、綠色營銷與消費及旅游廢棄物的處理，強調知識流和信息流的重要性以及社會倫理與法規對旅游企業和旅游者的約束作用。

圖3 旅游業綠色供應鏈運作模型

其中，生產系統的主體是旅行社和各旅游供應商，旅行社對旅游產品進行綠色設計并向各供應商提出采購要求，供應商則相應提供綠色商品（旅游中間產品）交由旅行社組合成綠色線路；消費系統的主體是旅游者，旅行社將組合后的綠色線路（旅游產品）提供給旅游者進行綠色消費。生產系統和消費系統運作過程都受到社會系統（如倫理和法規）的監督和約束。消費系統和生產系統產生的廢棄物經回收處理后重新進入環境系統，通過旅游資源開發再次進入生產系統。旅游交易行為產生的物流、信息流、資金流和知識流在生產系統和消費系統之間雙向流動。

2 旅游業綠色供應鏈運作模型的內涵分析

2.1 旅游產品的綠色設計

綠色設計又叫環境化設計，面向環境的設計，目的在于把改善環境的努力和對污染的預防從產品設計開始做起[6]。旅游產品的綠色設計是整個旅游業綠色供應鏈運作的前提。旅游線路是旅游產品的具體表現形式，旅游者的旅游活動是以旅游線路為基礎展開的。因此，旅行社在設計旅游路線時應充分考慮旅游線路可能對生態環境造成的影響，將循環經濟中的3R原則（Reduce、Reuse、Recycle）作為旅游線路的基本設計目標，謀劃整個旅游活動過程中的資源利用、能量消耗和環境污染最小。

2.2 旅游產品的綠色采購

采購是供應鏈上的關鍵環節。綠色采購要求旅行社加強對供應商的選擇和管理，通過優先購買“環境友好型”產品等措施激勵旅游飯店、旅游景區、旅游交通、旅游商店、旅游娛樂業等直接供應商在節約資源和能源、保護環境的基礎上生產并提供高附加值的“旅游中間產品”，促進企業環境行為的改善，從供應鏈運作角度徹底拋棄“末端治理”的環境治理方式，代之以“源頭治理”的環境保護策略。

2.3 旅游產品的綠色生產

旅游產品是由供應鏈上各節點企業共同協作生產而成的，旅行社與各旅游供應商共同參與旅游產品的生產過程，形成了一個以旅行社為核心的生產系統。同時，由于旅游產品生產與消費的同一性，旅游者實際上也參與了旅游產品的生產過程。因此，旅游產品的綠色生產首先要求供應鏈上各節點企業在生產過程中注重清潔生產，采用各種節能降耗、控制污染的技術，減少旅游產品對環境和人體健康的危害[7]。其次，各節點企業應加強對旅游者的行為引導，減少旅游者不文明旅游行為造成的環境污染和生態破壞。

2.4 旅游產品的綠色營銷與消費

綠色營銷提倡高質量、低數量消費，是以減少消費的物質占有量，提高消費的滿足度為原則對旅游產品進行營銷[8]，其目的在于既要滿足旅游者理性消費需求，又要減少資源和能源消耗，緩解環境壓力，尋求旅游消費和環境保護之間的平衡，促使消費可持續增長。旅游產品的綠色營銷與消費要求供應鏈上的旅游企業在市場調查、產品研制、產品定價、促銷等整個營銷活動過程中，都以維持生態平衡、重視環境保護的綠色理論為指導，形成將企業自身利益、消費者需要和環境利益相統一的營銷觀念，同時強調適度的消費規模、合理的消費結構和科學健康的消費行為習慣，積極引導旅游者進行綠色消費[9]。

2.5 旅游產品廢棄階段的處理

旅游產品廢棄階段的處理是指旅游者旅游行程結束后各節點企業對旅游廢棄物的科學回收、循環利用及徹底廢棄。對旅游業綠色供應鏈而言，這一階段實際上是一種逆向物流，其重點在于采用綠色環保高新技術對廢棄物進行分類回收處理，提高廢物利用率，生產替代原料，減少廢棄物的排放，降低污染和二次污染。

2.6 信息流和知識流

旅游業綠色供應鏈要求整個生產系統必須具備相應的知識與技術，保證其活動與環境的相容性。信息技術應用是推進旅游業供應鏈系統中信息共享的關鍵，有助于供應鏈上各節點企業及時調整生產策略。知識是旅游業供應鏈運作的生產要素，能否有效地獲取知識并將其轉化到新技術和產品中去，是提高旅游業供應鏈競爭力的關鍵所在。知識的順暢流動能夠整合旅游業供應鏈中的知識資源，提高知識層面上的協作能力及其對市場的快速響應能力[10]。

2.7 社會倫理與法規

旅游業綠色供應鏈強調社會倫理道德觀及法律法規對旅游企業和旅游者的約束作用，要求各行為主體的活動應符合“社會公民”身份，對影響到他人、社會和環境的行為承擔起相應責任。

3 旅游業綠色供應鏈運作模型的運作保障

3.1 強化節點企業內部管理

旅游業綠色供應鏈上的節點企業應加強內部管理，推廣綠色理念，創建綠色企業文化，實施全面質量管理，強化企業社會責任意識，將個體目標與供應鏈整體目標統一起來，共同遵循環境相容的原則。

3.2 發揮旅行社的主導作用

旅行社作為核心企業應增強自身實力并做出表率，通過采取科學合理的方式對供應商進行激勵和約束，同時積極引導旅游者進行綠色消費，保證供應鏈的連續運作，實現整個供應鏈的綠色化，提高整個供應鏈的環境管理能力。

3.3 實施供應鏈業務流程再造

旅游業綠色供應鏈本身應以全局性和系統性的觀點實施業務流程再造，優化整個供應鏈的知識流、信息流和內部組織結構，建設信息化集成平臺，企業間信息共享，知識共用，促進供應鏈成員間的有效溝通和交流，形成戰略聯盟，追求供應鏈的全局最優。

3.4 加強法制建設及政策引導

政府部門應進一步完善相關的法律和制度，加強政策引導，廣泛深入地宣傳環保，推動行業標準認證機制，發揮行政強制力的作用，保證旅游業綠色供應鏈管理的正確實施，推進旅游業的綠色持續創新。

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