基于旅游體驗(yàn)視角的旅游產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈分析

[摘要]由于產(chǎn)業(yè)鏈的概念不清與旅游定義不明確，“旅游產(chǎn)業(yè)”的邊界也因此十分模糊。本文從“旅游體驗(yàn)是旅游現(xiàn)象的硬核”的視角出發(fā)，根據(jù)新興產(chǎn)業(yè)的模塊化特征，圍繞旅游體驗(yàn)的生產(chǎn)與服務(wù)供給，分析旅游產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈的結(jié)構(gòu)與特點(diǎn)，并據(jù)此分析旅游產(chǎn)業(yè)的邊界及其劃分意叉。

[關(guān)鍵詞]旅游體驗(yàn)；旅游產(chǎn)業(yè)；旅游產(chǎn)業(yè)鏈

[中圖分類(lèi)號(hào)]F59

[文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A

[文章編號(hào)]1002—5006(2010)06—0019一07

隨著近年來(lái)旅游市場(chǎng)需求的快速成長(zhǎng)，以及國(guó)內(nèi)外政治經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的不斷變化，特別是由于中國(guó)政府對(duì)國(guó)際社會(huì)的碳減排承諾等原因，旅游業(yè)被再一次提到了新的高度。2009年11月25日，國(guó)務(wù)院常務(wù)會(huì)通過(guò)《關(guān)于加快發(fā)展旅游業(yè)的意見(jiàn)》，并明確提出“把旅游業(yè)培育成國(guó)民經(jīng)濟(jì)的戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)和人民群眾更加滿意的現(xiàn)代服務(wù)業(yè)”。但是，旅游業(yè)的邊界到底是什么?旅游現(xiàn)代服務(wù)業(yè)到底又是什么?目前尚沒(méi)有明確的界定。本文擬從旅游體驗(yàn)的角度來(lái)分析旅游產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈，討論旅游產(chǎn)業(yè)的邊界與現(xiàn)代服務(wù)業(yè)特征。

1產(chǎn)業(yè)鏈的概念與內(nèi)涵

自1985年邁克爾·波特(Michael E Porter)在《競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)》中提出價(jià)值鏈(value chain)的概念以來(lái)，產(chǎn)業(yè)鏈(industry chain)、供應(yīng)鏈(supply chain)等概念相繼產(chǎn)生，其中產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)钱a(chǎn)業(yè)價(jià)值系統(tǒng)的簡(jiǎn)稱(chēng)，但由于理論研究的缺乏，產(chǎn)業(yè)鏈、價(jià)值鏈、供應(yīng)鏈常常混為同一概念。在國(guó)內(nèi)學(xué)術(shù)界，雖然產(chǎn)業(yè)鏈一詞實(shí)際應(yīng)用不少，但理論研究并不多。學(xué)者們尚未就產(chǎn)業(yè)鏈的特性、本質(zhì)、結(jié)構(gòu)、形成機(jī)制、治理模式等理論基礎(chǔ)性問(wèn)題形成共識(shí)。近年來(lái)，國(guó)內(nèi)學(xué)者對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈的界定大致可以分為3類(lèi)：

第一類(lèi)是從產(chǎn)品生產(chǎn)的角度定義。產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)侵冈谝环N最終產(chǎn)品的生產(chǎn)加工過(guò)程中——從最初的自然資源到最終產(chǎn)品到達(dá)消費(fèi)者手中所包含的各個(gè)環(huán)節(jié)——所構(gòu)成的整個(gè)的生產(chǎn)鏈條。產(chǎn)品生產(chǎn)角度強(qiáng)調(diào)關(guān)鍵產(chǎn)品的中心地位，產(chǎn)業(yè)鏈涵蓋了商品或服務(wù)在創(chuàng)造過(guò)程中所經(jīng)歷的從原材料到最終消費(fèi)品的所有階段，即圍繞核心產(chǎn)品，一種或幾種資源通過(guò)供應(yīng)商、制造商、分銷(xiāo)商、零售商等承擔(dān)著不同的價(jià)值創(chuàng)造職能并相互聯(lián)系的環(huán)節(jié)，不斷向下游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移直至到達(dá)消費(fèi)者的路徑。

第二類(lèi)是從戰(zhàn)略聯(lián)盟的角度定義。產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)窃谝欢ǖ赜蚍秶鷥?nèi)，同一產(chǎn)業(yè)部門(mén)或不同產(chǎn)業(yè)部門(mén)某一行業(yè)中具有競(jìng)爭(zhēng)力的企業(yè)及相關(guān)企業(yè)，以產(chǎn)品為紐帶，按照一定的邏輯關(guān)系和時(shí)空關(guān)系，連接成的具有價(jià)值增值功能的鏈網(wǎng)式企業(yè)戰(zhàn)略聯(lián)盟。戰(zhàn)略聯(lián)盟的角度強(qiáng)調(diào)產(chǎn)業(yè)鏈的整體優(yōu)勢(shì)，認(rèn)為產(chǎn)業(yè)鏈的本質(zhì)在于以具有較強(qiáng)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力或競(jìng)爭(zhēng)潛力的企業(yè)為核心，與相關(guān)產(chǎn)業(yè)的企業(yè)以產(chǎn)品、技術(shù)、資本等為紐帶結(jié)成的一種具有價(jià)值增值功能的戰(zhàn)略關(guān)系鏈，將一個(gè)企業(yè)的整體優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為一個(gè)區(qū)域和產(chǎn)業(yè)的整體優(yōu)勢(shì)，從而形成這個(gè)區(qū)域和產(chǎn)業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展。

第三類(lèi)是從產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)的角度定義。產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)钱a(chǎn)業(yè)依據(jù)前、后向的關(guān)聯(lián)關(guān)系組成的一種網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)。產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)角度強(qiáng)調(diào)企業(yè)甚至產(chǎn)業(yè)間的供給和需求關(guān)系，在這種各產(chǎn)業(yè)依據(jù)前、后向的關(guān)聯(lián)關(guān)系組成的鏈?zhǔn)缴a(chǎn)結(jié)構(gòu)中，有關(guān)的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)、經(jīng)濟(jì)過(guò)程、生產(chǎn)階段或經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)按次序聯(lián)結(jié)起來(lái)，產(chǎn)業(yè)上游到下游各相關(guān)環(huán)節(jié)間的供需鏈、企業(yè)鏈、空間鏈和價(jià)值鏈4個(gè)維度有機(jī)結(jié)合。

以上3種定義方式雖然角度各不相同，但本質(zhì)上都認(rèn)同核心產(chǎn)品或產(chǎn)業(yè)在產(chǎn)業(yè)鏈中的鏈核地位以及產(chǎn)業(yè)鏈中不同產(chǎn)業(yè)間的前、后向鏈?zhǔn)疥P(guān)系。然而芮明杰等認(rèn)為，隨著模塊化時(shí)代的到來(lái)，產(chǎn)業(yè)鏈的形態(tài)已經(jīng)發(fā)生了根本性的變化，產(chǎn)業(yè)鏈中知識(shí)關(guān)聯(lián)的重要性更加突出。產(chǎn)業(yè)鏈在本質(zhì)上是以知識(shí)分工協(xié)作為基礎(chǔ)的功能網(wǎng)鏈。因此，對(duì)于模塊化時(shí)代的新興產(chǎn)業(yè)，則應(yīng)更多地從知識(shí)分工協(xié)作角度定義其產(chǎn)業(yè)鏈。

2旅游產(chǎn)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)鏈

關(guān)于旅游產(chǎn)業(yè)或者旅游產(chǎn)業(yè)鏈，學(xué)術(shù)界一直存在爭(zhēng)議。早在20世紀(jì)，美國(guó)旅游學(xué)專(zhuān)家托馬斯·戴維森(Thomas Lea Davison)曾提出旅游不是產(chǎn)業(yè)，認(rèn)為將旅游定義為產(chǎn)業(yè)是貶低了旅游的真正意義，并曾因此引起學(xué)界的爭(zhēng)論。但隨著旅游市場(chǎng)需求與供給的不斷壯大，實(shí)際上無(wú)論是學(xué)界還是業(yè)界，大多數(shù)都承認(rèn)旅游業(yè)是一個(gè)對(duì)國(guó)民經(jīng)濟(jì)有重要影響的產(chǎn)業(yè)，只是對(duì)什么是旅游產(chǎn)業(yè)，尚存在兩種不同看法：

一種觀點(diǎn)是直接將旅游產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)等同起來(lái)，統(tǒng)一定義。如王大悟和魏小安根據(jù)聯(lián)合國(guó)《國(guó)際產(chǎn)業(yè)劃分標(biāo)準(zhǔn)》對(duì)旅游業(yè)的內(nèi)容進(jìn)行了界定，并認(rèn)為“旅游業(yè)是滿足旅游者在旅游活動(dòng)中的行、游、食、住、購(gòu)、娛等各種需要，以提供旅游服務(wù)為主的綜合性產(chǎn)業(yè)”。旅游產(chǎn)業(yè)包含了所有生產(chǎn)或提供滿足旅游消費(fèi)者在旅游過(guò)程中所需要的食、住、行、游、購(gòu)、娛等方面的產(chǎn)品和勞務(wù)的部門(mén)或企業(yè)，它們廣義上提供各種組合旅游產(chǎn)品而狹義上只提供核心旅游產(chǎn)品，旨在完成旅游生產(chǎn)和服務(wù)。

另一種觀點(diǎn)認(rèn)同上文提到的對(duì)旅游業(yè)的普遍定義，但認(rèn)為旅游產(chǎn)業(yè)比旅游業(yè)包含了更加廣泛的內(nèi)容，兩者不可等同。申葆嘉提出，旅游業(yè)主要是指以住宿業(yè)、餐飲業(yè)、旅行社以及人工建造的游樂(lè)園為主的接待諸行業(yè)的復(fù)合體，而旅游產(chǎn)業(yè)既包括了營(yíng)利的旅游業(yè)，還包括了許多發(fā)展旅游所必須的社會(huì)非營(yíng)利因素。羅明義則進(jìn)一步將旅游產(chǎn)業(yè)分為旅游核心部門(mén)、旅游依托部門(mén)和旅游相關(guān)部門(mén)3個(gè)層次，包括了所有滿足人們旅游需求的旅游產(chǎn)品、旅游消費(fèi)和旅游供給，而旅游業(yè)主要是指第一個(gè)層次。

旅游產(chǎn)業(yè)的界定存在爭(zhēng)議，旅游產(chǎn)業(yè)鏈的戈Ⅱ分也存在以下3種方法：

基于旅游者需求的旅游價(jià)值鏈界定。旅游者的需求拉動(dòng)了旅游產(chǎn)業(yè)要素的形成，因此，旅游產(chǎn)業(yè)鏈的界定也常從旅游者需求角度出發(fā)。如李丹楓等認(rèn)為，旅游產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)侵嘎糜蜗M(fèi)者從獲得旅游信息并決定進(jìn)行某次旅行、經(jīng)過(guò)空間移動(dòng)，到最終實(shí)現(xiàn)旅游體驗(yàn)這一系列的活動(dòng)過(guò)程中，因吃、住、行、游、娛、購(gòu)等旅游消費(fèi)涉及的企業(yè)分屬不同的產(chǎn)業(yè)類(lèi)型而形成的一種產(chǎn)業(yè)鏈接關(guān)系。何建民提出，對(duì)于常規(guī)旅游來(lái)說(shuō)，旅游價(jià)值鏈包括了目標(biāo)顧客的選擇、定位、產(chǎn)品設(shè)計(jì)、價(jià)格制定、渠道選擇和形象推廣等。這類(lèi)概念都強(qiáng)調(diào)產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)加诼糜握呖臻g移動(dòng)，止于旅游者旅游消費(fèi)體驗(yàn)的實(shí)現(xiàn)，是吃、住、行、游、購(gòu)、娛6要素相關(guān)企業(yè)的集合。這種界定方法使旅游產(chǎn)業(yè)的邊界相對(duì)較窄，通常被稱(chēng)為狹義的旅游產(chǎn)業(yè)，但便于統(tǒng)計(jì)與操作。也正因如此，目前國(guó)家旅游局主導(dǎo)的旅游產(chǎn)業(yè)統(tǒng)計(jì)口徑也基本上采用這一界定方式。

基于旅游產(chǎn)品供應(yīng)的旅游價(jià)值鏈界定。通常認(rèn)為旅游產(chǎn)業(yè)是由生產(chǎn)旅游產(chǎn)品與服務(wù)的旅游企業(yè)集合構(gòu)成的，因此，不少關(guān)于旅游產(chǎn)業(yè)鏈的定義從旅游產(chǎn)品與服務(wù)的供應(yīng)角度出發(fā)，如坦佩爾和馮特(Tapper＆Font)將旅游產(chǎn)業(yè)鏈定義為一條包含了所有旅游產(chǎn)品與服務(wù)的供應(yīng)與分配的鏈條，旅游價(jià)值鏈因此可分為贏得訂單(win order)、分配前的支持(pre-deliverysupport)、分配(delivery)以及分配后的支持(post—delivery support)4個(gè)階段，以實(shí)現(xiàn)旅游產(chǎn)品的端到端無(wú)縫連接，或者將旅游產(chǎn)業(yè)鏈定義為包含了旅游供應(yīng)商、旅游開(kāi)發(fā)商、旅行社和游客4個(gè)部分的單鏈。路科從供應(yīng)鏈管理思想出發(fā)，認(rèn)為目前旅游業(yè)的運(yùn)作是以旅行社為核心、各相關(guān)行業(yè)企業(yè)為節(jié)點(diǎn)而聯(lián)結(jié)成的服務(wù)于旅游者的供應(yīng)鏈模式。張輝把旅游的生產(chǎn)與銷(xiāo)售涉及眾多的企業(yè)活動(dòng)，從獲取旅游目的地的各種旅游要素暫時(shí)使用權(quán)開(kāi)始，到旅游產(chǎn)品的組合以及產(chǎn)品的分配和銷(xiāo)售的整個(gè)過(guò)程定義為旅游產(chǎn)業(yè)鏈或旅游產(chǎn)品鏈。在應(yīng)用研究領(lǐng)域，瑪麗安娜·希賈拉(Marianna sigala)認(rèn)為旅游供應(yīng)鏈包含產(chǎn)品一生中的所有方面，如原材料、材料處理、制造、分配、零售、顧客使用和最終拋棄。詹姆斯·墨菲(James Murphy)和史蒂芬·史密斯(Stephen Smith)認(rèn)為約翰·門(mén)澤爾(John Mentzer，et al.)等人對(duì)供應(yīng)鏈的定義適合描述烹飪旅游的供應(yīng)鏈，即：直接參與產(chǎn)品、服務(wù)、資金和／或信息從源頭到顧客、從上游到下游的流動(dòng)的3個(gè)或更多的實(shí)體(組織或個(gè)人)組成的一個(gè)整體。裴德羅·拉文托斯(Pedm Raventos)描述了在旅游產(chǎn)業(yè)鏈中航空公司、酒店及其他供應(yīng)商與旅行社的供需關(guān)系。部分研究則根據(jù)各自研究的內(nèi)容，直接從各行業(yè)通用的供應(yīng)鏈定義中選擇了較符合自身要求的內(nèi)容。此類(lèi)旅游產(chǎn)業(yè)鏈的界定方法強(qiáng)調(diào)旅游產(chǎn)品與服務(wù)的供給，但并不強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品與服務(wù)供給的起點(diǎn)與終點(diǎn)，旅游產(chǎn)業(yè)鏈的外延比較寬泛，與通常大家所說(shuō)的廣義的旅游產(chǎn)業(yè)概念基本相當(dāng)。

基于空間移動(dòng)范圍內(nèi)旅游產(chǎn)品供應(yīng)的旅游價(jià)值鏈界定。基于旅游者需求的旅游產(chǎn)業(yè)鏈界定劃分了旅游產(chǎn)業(yè)鏈的起點(diǎn)與終點(diǎn)，使旅游產(chǎn)業(yè)研究具有可操作性；基于旅游產(chǎn)品與服務(wù)供給的價(jià)值鏈強(qiáng)調(diào)了旅游產(chǎn)業(yè)鏈的多元性，但又陷入概念泛化的困境。于是又有學(xué)者將旅游產(chǎn)品與服務(wù)的價(jià)值鏈終點(diǎn)限定在“特定旅游目的地的分配和營(yíng)銷(xiāo)”內(nèi)，相應(yīng)的旅游供應(yīng)價(jià)值鏈定義為：“參與了從旅游產(chǎn)品／服務(wù)不同部分的供應(yīng)(如航空業(yè)、住宿業(yè))到最終旅游產(chǎn)品在特定旅游目的地的分配和營(yíng)銷(xiāo)這個(gè)過(guò)程中不同活動(dòng)的旅游組織所組成的網(wǎng)絡(luò)”。或者將旅游供給限定在旅游者空間轉(zhuǎn)移過(guò)程中，如“在旅游者到目的地的空間轉(zhuǎn)移及旅游消費(fèi)過(guò)程中，為其加工、組合并提供旅游產(chǎn)品，以助其完成到達(dá)目的地的旅行與游覽，此間所形成的以旅游企業(yè)為核心的各種產(chǎn)業(yè)供需關(guān)系”。

以上3種旅游價(jià)值鏈或者旅游產(chǎn)業(yè)鏈的界定方式都各有優(yōu)缺點(diǎn)，第一種界定方便操作但局限了旅游產(chǎn)業(yè)鏈的邊界；第二種界定放大了旅游產(chǎn)業(yè)鏈的邊界，但由于“什么是旅游產(chǎn)品”仍難以界定，旅游產(chǎn)業(yè)鏈的邊界問(wèn)題也因此仍未解決；第三種界定方法使旅游產(chǎn)業(yè)鏈理論上的邊界清晰，但它與第二種界定方法存在同樣的困境。傳統(tǒng)的旅游產(chǎn)業(yè)鏈定義比較關(guān)注產(chǎn)品的生產(chǎn)聯(lián)系和由此產(chǎn)生的物質(zhì)流動(dòng)，但芮明杰等認(rèn)為，這些都只是產(chǎn)業(yè)鏈的外在表現(xiàn)形式。產(chǎn)業(yè)鏈在本質(zhì)上是以知識(shí)分工協(xié)作為基礎(chǔ)的功能網(wǎng)鏈，通過(guò)知識(shí)的分工和知識(shí)共享創(chuàng)造遞增報(bào)酬，為顧客創(chuàng)造價(jià)值。因此，旅游產(chǎn)業(yè)鏈的定義本質(zhì)上應(yīng)該從知識(shí)的分工協(xié)作人手，以不同的價(jià)值創(chuàng)造來(lái)劃分產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)，并將各環(huán)節(jié)以網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)聯(lián)系起來(lái)。

3基于旅游體驗(yàn)的旅游價(jià)值鏈分析

旅游產(chǎn)業(yè)鏈界定的困難緣于對(duì)旅游現(xiàn)象本質(zhì)界定的復(fù)雜性以及由此引起的旅游產(chǎn)品定義的不確定性，使旅游產(chǎn)業(yè)鏈的界定或者過(guò)于寬泛或者過(guò)于局限。根據(jù)謝彥君的分析，旅游體驗(yàn)是旅游世界的“硬核”，如果在旅游世界中抽掉了旅游體驗(yàn)，就等于抽掉了旅游現(xiàn)象的基本矛盾，抽掉了旅游現(xiàn)象的內(nèi)核。沒(méi)有旅游體驗(yàn)這種根本需要，旅游產(chǎn)品就沒(méi)有必要生產(chǎn)出來(lái)，旅游資源將依然以其自在的狀態(tài)存在著，不存在專(zhuān)業(yè)的企業(yè)生產(chǎn)旅游產(chǎn)品，狹義旅游業(yè)自然也不存在，而它的缺位將使廣義旅游業(yè)成為沒(méi)有內(nèi)涵的空殼，它們的存在僅具有非旅游的意義。旅游業(yè)是一個(gè)新興產(chǎn)業(yè)，與傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)鏈以有形產(chǎn)品之間的關(guān)聯(lián)形成鏈?zhǔn)浇Y(jié)構(gòu)所不同的是，旅游產(chǎn)業(yè)鏈有“模塊化”的特征，主要表現(xiàn)為以知識(shí)關(guān)聯(lián)形成的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)。在旅游產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)分工的背后，技術(shù)的差異只是表象，實(shí)質(zhì)上是圍繞體驗(yàn)創(chuàng)造、生產(chǎn)與銷(xiāo)售、提升的知識(shí)分工。

基于這一出發(fā)點(diǎn)，以旅游體驗(yàn)這一旅游的“硬核”為中心，按照知識(shí)分工和價(jià)值創(chuàng)造，可以對(duì)旅游產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈作如下劃分(表1)：

旅游體驗(yàn)產(chǎn)品設(shè)計(jì)。從旅游資源到旅游產(chǎn)品的第一步是旅游體驗(yàn)產(chǎn)品策劃與設(shè)計(jì)，這類(lèi)企業(yè)包括以旅游目的地資源整合和設(shè)計(jì)為主的旅游規(guī)劃與產(chǎn)品策劃、營(yíng)銷(xiāo)等咨詢(xún)服務(wù)公司等類(lèi)型企業(yè)群體，其技術(shù)含量高、價(jià)值創(chuàng)造空間大，但是在以往的旅游產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈劃分中卻并未得到應(yīng)有的重視。

旅游體驗(yàn)產(chǎn)品物質(zhì)環(huán)境制造。策劃與設(shè)計(jì)好的概念產(chǎn)品需要物質(zhì)載體來(lái)表現(xiàn)，相關(guān)的硬件建設(shè)也因此成為重要的一步，如果沒(méi)有這一環(huán)節(jié)，再好的旅游資源都只能停留在潛在狀態(tài)，不能作為一種經(jīng)濟(jì)資源，也就更不能服務(wù)于游客的旅游體驗(yàn)。一些專(zhuān)門(mén)進(jìn)行景區(qū)建設(shè)、酒店建設(shè)等旅游環(huán)境與設(shè)施施工建設(shè)的專(zhuān)業(yè)企業(yè)群體，他們的旅游屬性被其建筑行業(yè)特征掩蓋，而使其在旅游產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈認(rèn)知中長(zhǎng)期被忽視。

旅游體驗(yàn)產(chǎn)品信息傳遞與中介服務(wù)。凝結(jié)了概念與設(shè)施硬件的旅游產(chǎn)品需要向遠(yuǎn)在異地的旅游者傳遞信息并進(jìn)行銷(xiāo)售，相應(yīng)的中介服務(wù)企業(yè)群體也因此產(chǎn)生，他們包括各類(lèi)旅游廣告公司、文化傳播、網(wǎng)絡(luò)傳播等信息傳播企業(yè)群體以及專(zhuān)門(mén)進(jìn)行產(chǎn)品銷(xiāo)售的旅游網(wǎng)絡(luò)在線銷(xiāo)售公司、旅行社企業(yè)等等。行業(yè)內(nèi)廣受詬病的旅游市場(chǎng)信息不對(duì)稱(chēng)問(wèn)題，與這部分產(chǎn)業(yè)發(fā)育不完善有緊密關(guān)系。

旅游運(yùn)輸服務(wù)。旅游體驗(yàn)產(chǎn)品的消費(fèi)依賴(lài)于消費(fèi)者的移動(dòng)而不是產(chǎn)品的移動(dòng)，因此旅游交通運(yùn)輸企業(yè)群體產(chǎn)生，這里主要指從客源地到目的地的運(yùn)輸，不包括旅游地的本地交通。旅游體驗(yàn)產(chǎn)品運(yùn)輸可以看作是旅游體驗(yàn)產(chǎn)品中的一部分，它將游客從旅游目的地外運(yùn)送到旅游體驗(yàn)地，其價(jià)值不僅僅在運(yùn)輸功能的實(shí)現(xiàn)，服務(wù)也為這一環(huán)節(jié)的價(jià)值創(chuàng)造提供了發(fā)展空間。

旅游體驗(yàn)產(chǎn)品生產(chǎn)與消費(fèi)。服務(wù)業(yè)的最大特點(diǎn)是生產(chǎn)與消費(fèi)的同時(shí)性，到達(dá)旅游目的地的旅游者開(kāi)始享受各項(xiàng)旅游體驗(yàn)服務(wù)的時(shí)間與地點(diǎn)，同時(shí)也是旅游企業(yè)進(jìn)行生產(chǎn)的時(shí)間與地點(diǎn)，這些企業(yè)包括為旅游者在旅游地提供必要的吃、住、行、游、娛等服務(wù)企業(yè)群體，這部分企業(yè)通常被認(rèn)為是核心旅游產(chǎn)業(yè)，是典型的勞動(dòng)力密集型的傳統(tǒng)服務(wù)業(yè)的組成部分。

旅游體驗(yàn)的二次消費(fèi)生產(chǎn)與服務(wù)。根據(jù)謝彥君的解釋?zhuān)糜蜗M(fèi)只包括愉悅的旅游體驗(yàn)要求的基本消費(fèi)，而旅游者消費(fèi)則是旅游者在旅游過(guò)程中的全部消費(fèi)，包括的范圍通常比前者大。前者屬于旅游體驗(yàn)的初次消費(fèi)，而旅游者在旅游地的購(gòu)買(mǎi)行為則可以理解為旅游體驗(yàn)的二次消費(fèi)，它屬于旅游者消費(fèi)中的非基本消費(fèi)部分，是完善和加強(qiáng)游客旅游體驗(yàn)的重要內(nèi)容，和這部分生產(chǎn)與消費(fèi)緊密相關(guān)的是一些旅游商品制造與銷(xiāo)售服務(wù)企業(yè)。

旅游體驗(yàn)產(chǎn)品精加工。隨著目的地游客類(lèi)型不斷升級(jí)，旅游體驗(yàn)產(chǎn)品的精細(xì)化、個(gè)性化程度需求也不斷提高，相應(yīng)的生產(chǎn)與服務(wù)企業(yè)群體不斷產(chǎn)生與發(fā)展，這些企業(yè)群體包括知識(shí)與技術(shù)附加值較高的旅游服務(wù)體驗(yàn)產(chǎn)品，如融養(yǎng)身、保健、康療與旅游休閑觀光為一體的高端接待服務(wù)企業(yè)等。

旅游體驗(yàn)產(chǎn)品的物產(chǎn)消費(fèi)服務(wù)。隨著旅游體驗(yàn)的個(gè)性化要求程度不斷提高，部分體驗(yàn)對(duì)物產(chǎn)的依賴(lài)度也不斷提高，專(zhuān)門(mén)為此類(lèi)企業(yè)提供物產(chǎn)供應(yīng)的旅游企業(yè)也不斷成長(zhǎng)，如將酒店體驗(yàn)產(chǎn)品與分時(shí)度假相結(jié)合，將度假與房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)相結(jié)合，出現(xiàn)的一些新型房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)企業(yè)群體。

旅游體驗(yàn)產(chǎn)業(yè)鏈整合服務(wù)。隨著旅游產(chǎn)業(yè)鏈不斷延伸，旅游企業(yè)對(duì)金融、保險(xiǎn)、信息等服務(wù)業(yè)的需求也不斷增大，同時(shí)也不斷融合，一些專(zhuān)門(mén)的旅游信用卡、旅游保險(xiǎn)、旅游數(shù)字化服務(wù)企業(yè)不斷成長(zhǎng)，使旅游產(chǎn)業(yè)進(jìn)入了一個(gè)新階段。

4旅游產(chǎn)業(yè)鏈的基本特征

以旅游體驗(yàn)為核心劃分的旅游產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈，涵蓋了旅游體驗(yàn)產(chǎn)品的設(shè)計(jì)、配套環(huán)境的制造、體驗(yàn)產(chǎn)品的營(yíng)銷(xiāo)與中介服務(wù)、生產(chǎn)、消費(fèi)與服務(wù)的各個(gè)環(huán)節(jié)和流程，每個(gè)環(huán)節(jié)對(duì)旅游體驗(yàn)產(chǎn)品所賦予的價(jià)值各不相同，其分布呈現(xiàn)出一條旅游產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈的“微笑曲線”(圖1)，具有以下特征：

模塊化的網(wǎng)狀產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)。新興產(chǎn)業(yè)鏈越來(lái)越多地具備模塊化與網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)的特征，模塊間既有投入一產(chǎn)出式的傳統(tǒng)線性關(guān)系(如圖1左側(cè)的旅游體驗(yàn)基本構(gòu)成部分)，也有因知識(shí)的關(guān)聯(lián)與整合形成的非線性關(guān)系(如圖1右側(cè)的旅游體驗(yàn)價(jià)值提升部分)，總體來(lái)看則是一種網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)。圖1中線性的描繪只代表了各環(huán)節(jié)創(chuàng)造價(jià)值的高低，并不代表各環(huán)節(jié)間有必然的上下游關(guān)系。但是網(wǎng)狀消費(fèi)的外部性有可能產(chǎn)生其他環(huán)節(jié)運(yùn)行的臨界點(diǎn)，如體驗(yàn)產(chǎn)品的設(shè)計(jì)沒(méi)有完成時(shí)，設(shè)施建設(shè)難以進(jìn)行；旅游體驗(yàn)的基本生產(chǎn)和消費(fèi)沒(méi)有達(dá)到一定水平，對(duì)體驗(yàn)產(chǎn)品進(jìn)行精加工和高物質(zhì)附加也不現(xiàn)實(shí)。在這種網(wǎng)狀的旅游產(chǎn)業(yè)鏈中，模塊間橫向和縱向的關(guān)聯(lián)交織其中，知識(shí)與價(jià)值的高低緊密相連，形成旅游業(yè)的“微笑曲線”。

基本價(jià)值與追加價(jià)值的新認(rèn)識(shí)。謝彥君從觀光娛樂(lè)的視角提出，除旅游觀光娛樂(lè)業(yè)以外的其他產(chǎn)業(yè)都是提供旅游產(chǎn)品追加價(jià)值的產(chǎn)業(yè)，都處于附屬地位。那么從旅游體驗(yàn)的視角，凡是直接參與旅游體驗(yàn)生產(chǎn)和消費(fèi)過(guò)程的產(chǎn)業(yè)都屬于核心價(jià)值產(chǎn)業(yè)，而對(duì)于旅游體驗(yàn)進(jìn)行價(jià)值再創(chuàng)造的產(chǎn)業(yè)則屬于產(chǎn)業(yè)鏈中的追加價(jià)值部分。圖1中從“二次消費(fèi)”處劃分，左邊部分(包括二次消費(fèi))是旅游體驗(yàn)的基本構(gòu)成環(huán)節(jié)，體現(xiàn)的是旅游產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈中旅游體驗(yàn)的基本價(jià)值；右邊部分則是旅游體驗(yàn)的價(jià)值提升環(huán)節(jié)，體現(xiàn)了旅游體驗(yàn)的追加發(fā)展價(jià)值。這部分現(xiàn)今發(fā)展還不成熟，但從其價(jià)值地位來(lái)看，其成長(zhǎng)空間大，創(chuàng)造價(jià)值高，極富發(fā)展?jié)摿Α?/p>

制造業(yè)和服務(wù)業(yè)特征的融合。縱觀整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條，囊括了旅游體驗(yàn)產(chǎn)品從設(shè)計(jì)到銷(xiāo)售再延伸到精細(xì)化的旅游服務(wù)的全過(guò)程，既與制造業(yè)的產(chǎn)品生產(chǎn)一產(chǎn)品設(shè)計(jì)、原料采購(gòu)、物流運(yùn)輸、加工制造、訂單處理、批發(fā)經(jīng)營(yíng)、終端零售相類(lèi)似，同時(shí)又包含了二次消費(fèi)服務(wù)、產(chǎn)品精加工、物產(chǎn)消費(fèi)服務(wù)、產(chǎn)業(yè)鏈整合服務(wù)等有著明顯服務(wù)業(yè)特征的過(guò)程。一方面，旅游活動(dòng)的廣泛性與復(fù)雜性，使得旅游體驗(yàn)生產(chǎn)與服務(wù)所涉及的行業(yè)眾多，其中不乏制造業(yè)相關(guān)的企業(yè)，使得產(chǎn)業(yè)鏈形態(tài)具有制造業(yè)的特征。另一方面，旅游的服務(wù)特性決定了產(chǎn)業(yè)鏈的服務(wù)業(yè)特征明顯，因此，旅游產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈雖然形似制造業(yè)的“微笑曲線”，但又有自身獨(dú)特的內(nèi)容，比如，產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)只是信息的中介服務(wù)而不是產(chǎn)品的直接銷(xiāo)售、運(yùn)輸服務(wù)是消費(fèi)者的運(yùn)輸而不是單指物質(zhì)產(chǎn)品運(yùn)輸、產(chǎn)品的生產(chǎn)與消費(fèi)的同時(shí)性，等等。

產(chǎn)業(yè)復(fù)合與價(jià)值分布趨同。產(chǎn)業(yè)鏈中的企業(yè)群體有相當(dāng)部分具有復(fù)合的行業(yè)屬性，如旅游規(guī)劃計(jì)劃企業(yè)同時(shí)屬于咨詢(xún)行業(yè)，旅游景區(qū)建設(shè)企業(yè)群體同時(shí)屬于建筑行業(yè)，旅游運(yùn)輸企業(yè)群體也屬于運(yùn)輸業(yè)，旅游房地產(chǎn)企業(yè)屬于房地產(chǎn)業(yè)，旅游金融企業(yè)屬于金融行業(yè)等等。但恰恰是這些復(fù)合產(chǎn)業(yè)部分所創(chuàng)造的價(jià)值更高，處于產(chǎn)業(yè)價(jià)值曲線的兩端，而傳統(tǒng)的單純的旅游業(yè)即吃住游等企業(yè)卻只能處于價(jià)值曲線的底部，表現(xiàn)出產(chǎn)業(yè)復(fù)合程度越高，價(jià)值創(chuàng)造也越高的特征，這也充分說(shuō)明了旅游產(chǎn)業(yè)的綜合關(guān)聯(lián)性特征。

5基于旅游體驗(yàn)的旅游產(chǎn)業(yè)鏈認(rèn)識(shí)的意義

更清楚、全面地了解旅游業(yè)的各方面產(chǎn)業(yè)特性。長(zhǎng)期以來(lái)，將旅游業(yè)局限于吃、住、行、游、購(gòu)、娛的范圍內(nèi)，旅游業(yè)被認(rèn)為是勞動(dòng)力密集型的傳統(tǒng)服務(wù)業(yè)，但一些客觀上已經(jīng)成為旅游產(chǎn)業(yè)重要組成部分的現(xiàn)代服務(wù)業(yè)如旅游咨詢(xún)服務(wù)、旅游電子商務(wù)服務(wù)等卻沒(méi)有被納入旅游產(chǎn)業(yè)的范疇，基于旅游體驗(yàn)視角的產(chǎn)業(yè)鏈認(rèn)識(shí)有助于加深對(duì)旅游業(yè)的理解，為旅游業(yè)建設(shè)成現(xiàn)代服務(wù)業(yè)指明方向。

為旅游教育提供更為明確的方向。傳統(tǒng)旅游企業(yè)僅指旅行社、飯店、旅游景區(qū)等企業(yè)，但由于此類(lèi)旅游企業(yè)通常是對(duì)服務(wù)的直接生產(chǎn)，是典型的勞動(dòng)力密集行業(yè)，不僅企業(yè)利潤(rùn)相對(duì)較低，而且對(duì)高素質(zhì)人才需求數(shù)量有限，所以本科院校的旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生不愿意去這些企業(yè)就業(yè)也就不難理解。相反，一些增長(zhǎng)迅速且效益較好的旅游企業(yè)卻較少地被理解為旅游產(chǎn)業(yè)的范疇，無(wú)論是旅游教育者還是旅游專(zhuān)業(yè)的畢業(yè)生都較少將這些企業(yè)放入就業(yè)的視野。其實(shí)此類(lèi)企業(yè)不僅增長(zhǎng)性好、效益好，而且對(duì)高素質(zhì)人才的數(shù)量需求也在不斷增長(zhǎng)，這將是未來(lái)旅游本科教育的發(fā)展方向，在旅游本科教育的課程設(shè)置、能力訓(xùn)練等方面都要有相應(yīng)的考慮。

當(dāng)然，基于旅游體驗(yàn)這一視角的旅游產(chǎn)業(yè)鏈界定，雖然有助于理解更寬泛的旅游產(chǎn)業(yè)概念，但卻同樣存在著從統(tǒng)計(jì)角度難以操作的問(wèn)題，這也許就是旅游業(yè)綜合性的特征的本質(zhì)表現(xiàn)，也需要學(xué)術(shù)界進(jìn)行不斷的探索。此外，關(guān)于旅游產(chǎn)業(yè)鏈中各要素在“微笑曲線”中的位置，還需要更多的實(shí)證研究來(lái)檢驗(yàn)。