酵母培養物對草魚（Ctenopharyngodon idellus）生長性能與腸道粘膜形態的影響

邱 燕 葉元土 蔡春芳 代小芳 尹曉靜 張 俊 譚芳芳

酵母培養物（yeast culture，簡稱YC）通常指用固體或液體培養基經酵母菌發酵的培養物和酵母菌的混合物，含有維生素、礦物質、消化酶、促生長因子、有機酸、寡糖、增味物質和較豐富的氨基酸等，營養十分豐富，是集營養和保健為一體的飼料添加劑[1-2]，是生物技術和微生態技術在飼料添加劑中的研究成果之一，具有無殘留、無污染和無毒等優點，逐漸成為目前研究的熱點。本試驗通過在草魚基礎飼料中添加不同濃度的酵母培養物，旨在探討酵母培養物對草魚生長性能的影響，為其在草魚飼料中的應用提供依據。

1 試驗材料和方法

1.1 試驗材料

酵母培養物由達農威生物發酵工程技術（深圳）有限公司提供，有效成分是酵母細胞外代謝產物。草魚，由無錫宜興養殖廠提供。

1.2 試驗設計及日糧組成

試驗選取初均重（69.51±6.29）g的草魚144尾，隨機分為3組，以基礎飼料作為對照組；在基礎飼料中分別添加1000、2000 mg/kg的酵母培養物作為2個試驗組，共3個組。每組3個重復，每個重復16尾魚，基礎飼料配方及營養水平見表1。飼料原料經微粉碎后過40目篩，混合均勻后用小型顆粒飼料機加工成直徑1.5 mm的顆粒飼料備用，飼料加工過程中溫度65～70℃，持續時間約1 min。

表1 基礎日糧組成及營養水平(干物質基礎)（%）

1.3 飼養管理

在50畝的池塘中設置網箱進行養殖試驗，網箱規格為1 m×1 m×1.5 m，本試驗共15個網箱。試驗魚經過2周的養殖馴化后再進行分組。飼料投喂每天3次，投喂量為體重的2%～3%。試驗時間為2008年8月至10月，飼養期間水質條件為：水溫（28.0±3.0）℃、DO＞8.0 mg/l、pH 值＜8.3、亞硝酸鹽＜0.01 mg/l、硫化物＜0.05 mg/l。……