稻草與不同飼料混合在體外消化率上的組合效應(yīng)研究

張吉鹍 李龍瑞 鄒慶華

評(píng)價(jià)反芻動(dòng)物粗飼料品質(zhì)的指標(biāo)有常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分、采食量、消化率和利用率等。常規(guī)成分分析只能說(shuō)明粗飼料自身的質(zhì)量，即其營(yíng)養(yǎng)素含量的高低，但在粗飼料品質(zhì)評(píng)定中，最為關(guān)鍵的是動(dòng)物對(duì)粗飼料的采食和利用狀況（消化率與利用率）[1]。就飼料因素而言，粗飼料品質(zhì)隨品種、溫度、成熟階段、葉莖比率、施肥、收割和貯存的不同而異。任何一種飼料的消化率與利用率均是動(dòng)物因素與飼料因素相互作用的結(jié)果。稻草是我國(guó)南方的主要農(nóng)作物秸稈，但其利用率低，主要是因?yàn)椋旱谝唬静莸墓琛⒛举|(zhì)素等抗?fàn)I養(yǎng)因子含量高，使得其適口性差，采食量低；第二，稻草自身的營(yíng)養(yǎng)素不平衡，所含可發(fā)酵氮源、可發(fā)酵碳水化合物低，缺乏某些必需的礦物質(zhì)元素，而其所含的礦物質(zhì)元素利用率又低等，不僅使得飼喂單一稻草的反芻動(dòng)物過(guò)瘤胃蛋白與生葡萄糖物質(zhì)水平低，而且使得稻草在瘤胃內(nèi)不能很好地被微生物發(fā)酵而導(dǎo)致消化率降低。致使采食單一稻草的反芻動(dòng)物生產(chǎn)性能低下、疾病多發(fā)，嚴(yán)重的甚至死亡。對(duì)飼喂以稻草為基礎(chǔ)飼料的反芻動(dòng)物進(jìn)行補(bǔ)飼，為瘤胃微生物提供足夠的營(yíng)養(yǎng)源（可發(fā)酵氮源、碳源和一些必需的礦物質(zhì)元素），利用飼料間的組合效應(yīng)來(lái)改善進(jìn)入反芻動(dòng)物體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)平衡，促進(jìn)瘤胃發(fā)酵，是提高稻草等秸稈飼料利用率的重要舉措[2]。本研究旨在以體外消化率（In vitro dry matter digestibility,IVDMD）為指標(biāo)對(duì)我國(guó)南方反芻動(dòng)物常用粗飼料進(jìn)行品質(zhì)評(píng)定，并探討以稻草為秸稈基礎(chǔ)飼料，分別補(bǔ)飼這些粗飼料在IVDMD上的組合效應(yīng)。……