歐美流行“舊石器時代飲食”

在不少人奉行素食的時代，有一部分歐美人卻反其道而行之，奉行起“茹毛飲血”的“舊石器時代飲食”。

弗拉德·阿韋爾布赫，29歲，是美國紐約網站管理員。在午餐時間，記者看見他身穿燙得筆挺的灰色西褲、黑色皮鞋從位于下曼哈頓的一座寫字樓里走出來。這時，他和我們熟悉的任何一個白領沒什么不同，但很快，他的“異處”顯現即出來:他挑了一處腳手架做起了引體向上，動作輕盈，接著又開始倒立。

“我喜歡在吃東西前先鍛煉。”阿韋爾布赫說，“飲食和鍛煉并舉，這是我們祖先的生活習慣。”午餐時，他面對記者吃起血淋淋的生牛肉。

許多人對“舊石器時代飲食”提出不同的看法，認為這是一種倒退。不過，我倒認為，我們可以在深入了解“舊石器時代飲食”的現實意義之后，再做評判。

舊石器時代人的飲食結構與狼相似:以肉食為主，不吃糧食，不喝牛奶;沒有烹調，全面生食。

“舊石器時代飲食”理論由美國健康學家洛倫·科丹教授提出。他提倡人們像1萬年前的祖先那樣，多吃應季水果、瘦肉和魚類，不吃或少吃經過加工的食品，比如糖、面包及奶制品，從而避免患上癌癥、肥胖等現代疾病。鑒于上班族吃飯不規律、吃飯速度快、經常窩在一處不動等特點，科丹把上班族稱作“現代穴居人”，提倡他們以更親近自然的方式生活，把去健身房跑步、練肌肉的熱情用于到野外攀巖、跳躍、扔石頭和赤足跑。其實，這正是現代總結出來的“舊石器時代飲食”的精華之處。

不過，有些“舊石器時代飲食”的狂熱崇拜者顯然忽視了這種精華，而推出一些驚人的觀點，認為奉行“舊石器時代飲食”就是要徹底“回到”1萬年前。比如，認為糧食不適合人吃。而營養學家瑪麗薩·利珀特對此的評價是，“舊石器時代飲食”很有趣，但或許有些不足，因為“它遺忘了人類文明史上一些‘偉大的谷類’和有益身體健康的碳水化合物”。

(編者注:“茹毛飲血”的飲食方式是遠古時代的產物，現在情況和當時已有天壤之別，食用的畜禽多為人工飼養，且隨著工業的發展，有毒物質的排放和污染，很多動物體內含有寄生蟲和有毒物質。盲目地仿效過去“茹毛飲血”式的生活是危險的。)

“舊石器時代飲食”特點

1.吃飯時不需要刀叉，但需要紙巾。

2.多吃應季水果、瘦肉和魚類，不吃或少吃經過加工的食品，比如糖、面包及奶制品。

3.多進行野外攀巖、跳躍、扔石頭和赤足跑。