商務禮儀課程教學現狀研究

費水蓉

（肇慶工商職業技術學院 公共教學部，廣東 肇慶 526020）

在現代商務活動中，禮儀幾乎成了商務成功的一個關鍵因素，商務禮儀已經成為與每個人都密切相關的一個詞語。伴隨著高等教育改革的深入，在倡導全面素質教育的今天，禮儀教育成為素質教育中必不可少的內容。在高職院校中禮儀課程大多被列為必修課程，并成為學生學習、交往、溝通、求職的向導，引領學生不斷成長進步。但由于商務禮儀課程是一門開設時間較短的新課程，故而在教學內容、教學方法上還存在一些需要研究和探索的地方。我結合自身對商務禮儀課程的教學實踐，現針對該課程的教學現狀和方法進行初步探討。

一、教學現狀

（一）教師專業化水平偏低

商務禮儀課程屬于新興課程，很多教師在本科階段并沒有學習過這一門課程，理論知識欠缺。另外，大多數教師都是由一所高校畢業直接進入另一所高校，缺乏企業實戰經驗，在教學上更多的是現學現賣。其次，大多數高職院校在選擇商務禮儀課程的教師時，存在觀念上的誤區，領導大多認為商務禮儀是一門簡單的課程，任何一位教師都可以任教，不管教師是什么專業出身，不管教師本身素質、能力如何。

（二）教學上重理論輕實踐

首先是教師觀念上忽略了商務禮儀的最大特性——實踐性，采用傳統的教學方法進行理論教學，在課堂上滿堂灌輸，把禮儀的知識以理論形式傳達給學生，一方面使學生感覺到枯燥，另一方面也把禮儀教死了，不能活學活用，理論跟實踐嚴重脫節，導致很多學生在上完這門課程后就將其丟一邊，不能真正運用到實踐中去。

其次是教學條件的限制，導致商務禮儀教學偏于理論講解。很多院校在場地設施配置上比較落后，教師只能在大教室上課，很難讓全體學生真正體會學習，只能讓幾個同學做示范訓練。缺少仿真的職業環境和角色扮演讓學生難以融入真正的禮儀情景當中，故而很多禮儀都是停留在理論講解層面，沒有專門的訓練機會，教學內容上也難以出效果，比如個人儀姿儀態訓練所需的練功房，中西餐餐具，在模擬商務談判、簽字、剪彩過程中使用的教具、場地等，都比較缺乏。

二、改進對策

（一）提高教師專業化水平

學校在招聘商務禮儀教師時要盡可能選擇跟商業有關系的專業教師，其次是教授商務禮儀課程的教師自身在素質和外形上要具備一定的說服力。最后就是加強任課教師的課外禮儀知識運用學習，配合國家“雙師型”教師的培養制度，有計劃地安排教師到企業去掛職鍛煉或參加大型禮儀活動的組織和策劃，以提高教師的實踐能力。也可以選派教師到專門的禮儀培訓機構培訓、進修，以及參加研討會，切實提高教師的實踐教學水平。

（二）加強課程實踐性教學

造成教師在教學上重理論輕實踐的原因之一是學校對該課程的重視程度不夠，表現在課程設置上，很多高職院校并不是在所有專業所有班級開設，而是只有一部分班級開設。另外，大多數院校認為它并非專業課，在實訓場地上不舍得投入，所以要加強實踐性教學就要從以下方面努力。

首先，各院校要大力設置商務禮儀課程，以使學生滿足社會的需求。其次，要加強實訓場地建設，具備起碼的禮儀實訓場地。最后，教師要轉變教學觀念，在課堂內外增加學生的實踐機會，不滿足于滿堂灌輸，止步于課堂教學。

另外，在教學內容上也應該根據各系各專業的不同而有針對性地選擇重點內容講解。比如要從事辦公室工作，要著重講解辦公室禮儀；要從事酒店、旅游等工作，要著重講解接待禮儀、交際禮儀等。

三、教學方法

如何突破高職院校在教學場地和設施上的一些局限，變不利為有利，讓商務禮儀教學變得有意義又有趣，成為學生感興趣又學以致用的課程？我認為可以從課堂教學和課外教學努力。

（一）課堂教學

1.課堂講授趣味法

作為最基礎的教學方法，講授法在教學上有一定的枯燥性，教師要避免照搬禮儀課本上的知識，盡量用精彩生動的語言，插入一些與內容相關的禮儀傳統故事或者是商務故事，多分析案例，增加學生的興趣，使課堂氣氛生動活潑。另外，在制作多媒體課件的時候切忌把書本上條條框框的內容打上屏幕，而是要力求做到文字和畫面的和諧統一，讓學生能在視覺上有所刺激，激發學習興趣。

2.視頻插播講解法

根據場地限制的現狀，在課堂講解過程中，插入一些相關的視頻，對學生更好地理解內容、融入實踐場景有很好的幫助。比如講授剪彩儀式內容時，可以放一些相關的視頻，讓學生知道整個剪彩的流程，再配以適宜的講解，整個剪彩內容學生就會記憶深刻，很多注意事項也會牢記心里。

3.示范互動法

在整個課程的教學中，教師的示范是必不可少的，教師把整個動作規范準確地示范出來，再讓學生跟著學習演練，既能讓學生牢固掌握，又能增加學生的學習興趣。比如在講解儀表內容中的男士系領帶和女士系絲巾就可以采用這一方法，先由老師介紹領帶的由來、系領帶的幾種方法、不同系法的不同效果。在女士絲巾系法上也可講解不同絲巾和圍巾的系法，學生都會覺得實用又有趣。

4.行為動作訓練法

這一方法主要適用于個人的儀姿儀態，如站姿、走姿、坐姿、蹲姿，還有就是日常見面禮儀中的握手、名片禮儀、吃中西餐時的餐具的握法等。在這一內容里主要是教師先做動作的要領講解，然后由學生實踐，可以一對一，也可以單個或分組。如站姿，可以采用兩個學生背靠背的姿勢比較練習，也可以小組幾個同學同時上臺練習。練習完后一定不要忘記對每一位學生點評，這樣有助于糾正學生的錯誤，也可以讓臺下的同學點評，這樣可以激起學生的參與興趣。

5.情景模擬訓練法

為了模擬商務場景，在實踐課上可以采用情景模擬訓練法。這種方法一般是在一部分內容講解完成后的綜合實踐中用，可以將課堂里講解過的很多內容融合在一起表現出來，是對學生整體知識的一個考驗，所以一般可以整次課給學生做這樣的情景模擬，比如個人日常交際過程中的介紹、握手、遞送名片等內容，就非常適合情景模擬法，可以讓學生模擬不同場合、不同身份的人見面時的場景。這內容和方法一方面是考驗學生對綜合知識的靈活運用，另一方面也考驗了學生的團隊協作等能力，非常受學生的歡迎。應用這一方法時由于參與的人比較多，教師的作用比較大，要在學生演完之后對他們作出評價，另外就是要對每一位學生的表現作點評，所以教師在應用這一方法時要投入全部精力做好這個評委。

（二）課外教學

商務禮儀課程的實踐性決定了它不能僅僅局限在有限的空間里教學，我們要放開手腳，放眼外界，積極走出教室，進行課堂外的教學，讓學生在日常生活、工作中真正領會到禮儀的重要性。

1.校園內的禮儀活動

每年在高校校園內都會舉辦很多的活動，其實這些活動中都無不穿插著禮儀，那么教師可以起到引導作用，一方面讓學生注重這些活動中體現的禮儀，另一方面也可以專門舉辦這樣的禮儀活動。比如，在學校經常性舉行的一些大會中，我們可以布置課外作業讓學生了解當天的主席臺位次禮儀、引導禮儀、著裝禮儀等。另外，可以讓學生組織專門的禮儀大賽，專門展現禮儀過程中的不同知識。還有學校經常舉行模特大賽、導游大賽、演講比賽，其實都穿插了不同的禮儀知識。這些都為提高學生的禮儀實際運用能力和禮儀素質創造了良好的展示平臺。

2.校外禮儀的運用學習

其實商務禮儀的課外實踐可以和其他的專業課實踐聯系起來，使資源利用最大化。比如旅游英語專業、導游專業的學生主要學習的是接待禮儀，場地主要是在酒店、賓館和景點，所以我們可以把禮儀的課外實踐場地放到專業課的實踐基地去，在專門的酒店，讓學生現場體會酒店的接待禮儀。

綜上，商務禮儀課程作為新興課程，在教學中還需要不斷探索、不斷完善，授課教師要不斷提高自身的理論水平和實踐水平，綜合運用多種教學方法，尋求最佳的教學模式，以更好地駕馭課堂，讓學生更好地學習禮儀常識，運用禮儀常識。

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