溶菌酶對斷奶仔兔生產性能和腹瀉的影響

四川省畜牧科學研究院

郭志強 謝曉紅 易 軍 雷 岷任永軍 鄭 潔 鄺良德 李叢艷

重慶開縣畜牧局 李 霞

溶菌酶是一種能選擇性溶解微生物細胞壁的酶類，是動物體液和血液中的重要非特異性免疫因子，是動物免疫防御系統的重要組成成分，具有抗菌、抗病毒、止血、消腫、鎮痛及加快組織修復等功能（Touch 等，2003；Proctor等，1998）。眾多試驗結果表明，溶菌酶可增加機體免疫力和抗病力，提高生長速度，改善腸道環境，提高動物成活 率 和 整 齊 度 （Brooke，2009；Dottie 等 ，2009；Thymann等，2007），但是就溶菌酶在肉兔飼糧中的應用鮮見報道。本試驗研究了在35日齡斷奶肉兔飼糧中添加溶菌酶對肉兔生產性能和經濟效益的影響，為溶菌酶在肉兔飼糧中的廣泛應用提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗材料 飼料用溶菌酶 （市購某飼料公司），飼料用桿菌肽鋅（市購某飼料公司）。

1.2 試驗設計 選擇96只35日齡斷奶的健康、體重差異不顯著的新西蘭兔，采用單因素完全隨機設計，隨機分為3個組，即正、負對照組和試驗組，Ⅰ組飼喂基礎日糧（負對照組），Ⅱ組飼喂基礎日糧加桿菌肽鋅（100 g/t，正對照組），Ⅲ飼喂基礎日糧加溶菌酶（100 g/t，試驗組）。每個處理8個重復，每籠一個重復，每個重復4只。

1.3 飼糧組成 參照NRC（1977）肉兔營養需要，結合新西蘭肉兔生長發育特點，以及本地區飼料資源狀況來設計飼糧。飼糧組成及營養水平見表1。

表1 飼糧組成及營養水平（風干基礎）

1.4 飼養管理 試驗從35日齡開始，預飼期7 d，70日齡結束，飼養試驗共計35 d。試驗前對兔舍進行充分沖洗和嚴格消毒。試驗兔自由飲水，自由采食，定期打掃兔舍，常規免疫接種。

1.5 測定指標及方法 本次試驗期為28 d，每周統計一次耗料情況，并于42日齡08∶00和70日齡08∶00對各試驗兔空腹稱重，記錄初始重和試驗末重。

日增重=[平均末重（g）-平均初重（g）]/試驗天數（d）；

采食量=[總投料量（g）-總剩料量（g）]/（每個重復的兔只數×試驗天數）；

料肉比=平均日采食量（g）/平均日增重（g）；

增重飼料成本=飼料單價（元/kg）×料肉比。

1.6 數據處理 試驗數據用Excel軟件進行處理后，采用SPSS 14.0統計軟件進行方差分析，Duncan’s進行多重比較。

2 結果與分析

2.1 生產性能 不同藥物添加劑對35日齡斷奶至70日齡新西蘭肉兔生產性能的影響見表2。

表2 不同藥物添加劑對肉兔的生產性能的影響

2.1.1 生產性能 由表2可知，在采食量方面，溶菌酶組、桿菌肽鋅組和基礎飼糧組之間差異不顯著（P>0.05）；在日增重方面，溶菌酶組和桿菌肽鋅組與基礎日糧組相比，日增重分別增加了14.8%和18.8%，均顯著高于基礎日糧組 （P<0.05），溶菌酶組增重效果略低于桿菌肽鋅組，但是二者差異不顯著（P>0.05）；在料肉比方面，溶菌酶組和桿菌肽鋅組與基礎日糧組相比，料肉比分別降低11.6%和13.6%，顯著低于基礎日糧組（P<0.05），溶菌酶組料肉比略高于桿菌肽鋅組，但是二者之間差異不顯著（P>0.05）。可見，飼糧中添加溶菌酶可以促進肉兔生長，提高生產性能，飼喂效果略低于桿菌肽鋅，但是差異不顯著。

2.1.2 疫病情況 由表2可知，在腹瀉頻率方面，基礎日糧組最高，為10.9%，其次為溶菌酶組5.4%，桿菌肽鋅組最低，為4.7%；在死亡率方面，基礎日糧組最高為28.1%，溶菌酶組和桿菌肽鋅組分別為15.6%和12.5%。可見，日糧中添加溶菌酶可以提高35日齡斷奶仔兔抗病力，降低腹瀉頻率和死亡率。

2.2 經濟效益 不同藥物添加劑對35日齡斷奶至70日齡新西蘭肉兔經濟效益的影響見表3（各總體指標按組計）。

表3 不同藥物添加劑組肉兔的經濟效益（以組為單位）

由表3可知，在飼料增重成本方面，基礎日糧組為8.95元/kg，溶菌酶組和桿菌肽鋅組分別比基礎日糧組低了0.93元/kg和1.15元/kg，說明溶菌酶和桿菌肽鋅在降低成本方面效果顯著。

3 討論與小結

試驗結果表明，在肉兔飼糧中添加溶菌酶，可以提高斷奶仔兔生產性能，這與Brooke等（2009）、張世卿等（2008）在雞和 Dottie 等（2009）在豬上的報道一致。其作用機理可以從兩方面解釋，一是溶菌酶是能溶解細菌細胞壁的一種酶，該酶能催化水解細胞壁中的N-乙酰胞壁酸和N-乙酰氨基葡萄糖之間的β-l，4糖苷鍵，使細胞壁不溶性多糖分解成可溶性糖肽，溶解細胞壁釋放內容物（Brooke等，2009），同時增加酶和營養物質的接觸面積，促進酶和營養物質的混合，有利于各種營養物質的消化吸收，從而提高動物對飼料的利用率（Humphrey 等，2002）；二是研究發現，免疫反應降低了動物的采食量，增加了機體的維持需要，加快機體蛋白質的分解，從而抑制動物的生長，溶菌酶可以降低動物免疫系統的活化和減少亞臨床疾病的發生，從而降低急性炎癥反應，減少細胞免疫和體液免疫，使免疫應答處于低水平（Brooke等，2009），從而降低維持需要，使得能量消耗更多用于生長，最終表現出較好的生長性能。Brooke等（2009）研究發現，在雞日糧中添加溶菌酶與添加桿菌肽鋅對雞有同樣的促生長作用，本試驗結果與此有一定差異，可能原因在于本試驗的飼養環境較差，在這種環境下抗生素作用更加明顯。

本試驗中，溶菌酶組在降低斷奶仔兔腹瀉頻率和死亡率方面明顯優于基礎日糧組。斷奶仔兔腹瀉是造成仔兔死亡的主要原因之一，溶菌酶可以降低腹瀉頻率，究其原因可能是：（1）溶菌酶是機體非特異性免疫因子之一，參與機體多種免疫反應，在機體正常防御功能和非特異性免疫中，具有保持機體生理平衡的作用（Thymann等，2007），可以顯著提高動物免疫器官指數，提高機體免疫力的功效（張世卿等，2008）；（2）溶菌酶本身是一種無毒、無害、安全性高的蛋白質，具有很強的溶菌作用（Ellison 和 Giehl，1991），對腸道常見致病菌群 （如大腸桿菌）抑菌效果顯著 （Brooke等，2009），從而維持動物腸道微生物菌群處于平衡狀態（Proctor，1988），而大腸桿菌等有害菌使得仔兔腸道微生物紊亂是導致仔兔腹瀉的重要原因之一，有害病菌的減少降低了腹瀉頻率。

綜上所述，溶菌酶可以減少斷奶仔兔腹瀉頻率，降低死亡率，提高生產性能，增加經濟收益。

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