康樂鋅與氧化鋅不同配比對斷奶仔豬應用效果研究

朱年華，鄧伏清，張維軍，廖陽華，姚亞軍，劉伶俐

（1.江西農業大學動物科技學院，南昌 330045；長沙興嘉生物工程股份有限公司，長沙 410011）

斷奶仔豬料中添加高劑量鋅（以氧化鋅形式，＞2 000 mg·kg－1）能有效降低斷奶仔豬的腹瀉、促進仔豬生長，從而得到普遍使用[1－3]。因環境和仔豬后期皮毛問題，中國農業部規定其氧化鋅添加量為2 250 mg·kg－1且不能多于2周。而一種新鋅源——堿式氯化鋅能以較低的鋅含量（1 200～1 500 mg·kg－1）改善斷奶仔豬的生長發育，提高仔豬采食量[4－5]?？禈蜂\是根據市場需要以堿式氯化鋅為主要原料開發出的新產品，其鋅含量較低。本試驗通過對堿式氯化鋅與氧化鋅進行不同組合，探討其對斷奶仔豬防腹瀉和促生長效果，并測定其對糞便中銅、鋅排泄量的影響。

1 材料和方法

1.1 試驗材料

康樂鋅（38.5%鋅）由長沙興嘉生物技術有限公司生產，氧化鋅（75%鋅）市售。

1.2 試驗設計

選擇健康杜×長×大斷奶仔豬120頭，隨機分成5個處理，公母各半，每個處理4個重復，每個重復6頭豬，試驗設計見表1。

試驗在長沙興嘉天華養殖中心進行，試驗時間為 2010年5月～6月。

表1 試驗豬分組和試驗方案

1.3 試驗日糧和試驗豬飼養管理

基礎日糧按NRC豬營養標準（1998）配制，并按試驗設計方案對各組日糧進行不同處理?；A日糧配方及營養水平見表2。

前7 d為預試期，預試期內飼喂原豬場乳豬料（或教糟料），正式試驗從斷奶后7 d開始，試驗分兩個階段，前2周和后2周。正試期開始后喂相應試驗料，飼養管理按常規進行。

1.4 測定指標

1.4.1 生長速度

分別于試驗開始（斷奶后7 d）、試驗2周和結束時，以圈為單位稱體重，稱量前夜禁食空腹，計算日增重。

1.4.2 飼料消耗與飼料轉化效率

準確記錄各圈的飼料消耗量，計算飼料轉化效率。在試驗第14、28天統計各處理日糧消耗量，分階段分析各處理日糧的采食量和飼料轉化率。

表2 試驗豬基礎日糧及營養水平

1.4.3 腹瀉率或腹瀉指數與死亡率

記錄腹瀉情況、死亡數，在試驗第14、28天統計階段和全期腹瀉指數、存活率。每周觀察比較各處理皮膚色澤、毛發生長狀況。

腹瀉指數是指每組豬只排出糞便評分之和，評分標準見表3。

表3 糞便評分標準

1.4.4 糞便的收集和銅、鋅含量的測定

試驗14 d后，集中3天的早、中、晚3次從每欄中收集糞便，并混勻取樣存冰箱，全收集后，在干燥箱中烘干（65℃）并測定初水分，并按國標GBT 13885－2003，采用原子吸收光譜法測定銅和鋅含量。

1.5 統計分析

試驗數據采用SPSS軟件進行One－Way ANOVA分析，用Duncan′s做多重比較。

2 試驗結果

2.1 生產性能及腹瀉率、糞便評分

康樂鋅與氧化鋅進行不同組合對斷奶仔豬生產性能和腹瀉試驗結果見表4。

表4 試驗豬生產性能測定結果

從表4可看出，與對照組相比，斷奶仔豬料中添加不同鋅都能提高仔豬生產性能，但都未達到統計上的顯著水準（P＞0.05）；其中以添加康樂鋅3 kg·t－1+氧化鋅 1 kg·t－1效果最好，與對照組相比，試驗前期、后期和全期平均日增重分別提高了13.51%、8.25%和 10.33%，料肉比降低5%～6%，且鋅的添加量和配合飼料中鋅含量均較添加氧化鋅3 kg·t－1組低，且低于農業部1224號文件標準。

由表4可見，與對照組相比，添加康樂鋅3 kg·t－1和氧化鋅都能顯著降低仔豬腹瀉率（P＜0.05）；對試驗后期（15～28 d）的糞便形狀評分也存在顯著差異（P＜0.05）。對試驗豬皮膚色澤評分結果顯示，各處理組間差異不顯著（P＞0.05），但隨著日糧中鋅含量的增加，皮膚色澤評分值有降低趨勢，其中以添加氧化鋅評分值最低。

2.2 糞便排泄物測定結果

糞便排泄物測定結果見表5。

表5 糞排泄物中銅鋅含量

由表5可見，隨著日糧中鋅含量的增加，糞中鋅含量也增加（P＜0.01），同時降低糞中銅的排泄量（P＜0.05）。同時還發現添加高鋅后，糞便顏色與對照組存在明顯差異，對照組日糧因高銅使糞便變成醬黑色，高鋅組都變成灰色，這可能與銅排泄量降低有關。添加康樂鋅3 kg·t－1組豬糞便中鋅排泄量較添加等量氧化鋅減少40.7%，添加康樂鋅3 kg·t－1+氧化鋅 1 kg·t－1組糞便鋅含量減少 23.5%。

3 討論

以氧化鋅來促進仔豬生長和預防仔豬腹瀉及其作用機理已有較多報道，大多數報道認為在斷奶仔豬日糧中的最佳添加量為3～4 kg·t－1（鋅含量2 250～4 000 mg·kg－1）[4－5]。目前我國農業部規定鋅添加量應低于2 250 mg·kg－1，且不能多于 2周。康樂鋅是以堿式氯化鋅為主要原料開發出的新產品（鋅含量為38.5%），添加康樂鋅 3 kg·t－1組豬糞便中鋅排泄量較添加等量氧化鋅減少40.7%，添加康樂鋅3 kg·t－1+氧化鋅1 kg·t－1組糞便鋅含量減少 23.5%，在達到相同促生長和防腹瀉效果下銅鋅排泄量大為降低，這對環境且有重要意義。

在鋅添加量較低（含量為 1 200～1 500 mg·kg－1）時，能改善斷奶仔豬的生長，防止仔豬腹瀉，這與Mavromichalis 等和 Zhang 等的報道一致[6－7]。本次試驗發現，兩種鋅源配合使用其促生長效果好于單一鋅源的使用，且日糧鋅含量低于國家規定標準。

斷奶仔豬日糧中添加高鋅能促進仔豬生長，降低腹瀉發生率，有關高鋅促生長和防腹瀉的作用機理還不是很清楚，目前認為氧化鋅主要通過對腸道相關激素（如IGF－Ⅰ）的分泌，后端的收斂和改變氯離子的通透性來促進水分吸收而堿式氯化鋅則通過調控回腸黏膜緊密連接蛋白的表達和體內抑菌能達到防腹瀉作用[8－10]。而以康樂鋅和氧化鋅配合添加促生長效果好，其作用機理還有待進一步研究。

4 結論

本試驗結果表明，斷奶仔豬日糧中添加高鋅能促進仔豬生長，降低腹瀉發生率，且以兩種鋅源配合促生長效果較好，對環境中鋅排泄量也大大降低。

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