‘黃金梨’一年生枝和根中可溶性糖及淀粉含量的相關性

吳廣宇，熊亞婷 (長江大學園藝園林學院，湖北 荊州 434025)

‘黃金梨’一年生枝和根中可溶性糖及淀粉含量的相關性

吳廣宇，熊亞婷
(長江大學園藝園林學院，湖北 荊州 434025)

以‘黃金梨’(Pyruspyrifoliacv.huangjin)樹為試材，對一年生枝和根木質部和韌皮部中可溶性糖和淀粉含量及其相關性進行了研究。結果表明，一年生枝和根的木質部及韌皮部中可溶性糖和淀粉含量的變化趨勢基本一致，5～8月份一年生枝和根木質部和韌皮部中可溶性糖和淀粉含量逐漸上升，8月份以后含量升高較快到11月開始降低；而且一年生枝和根中可溶性糖和淀粉含量的相關性均達到極顯著或顯著水平。

‘黃金梨’(Pyruspyrifoliacv.huangjin)；可溶性糖；淀粉；相關性

梨(Pyruspyrifoliacv.huangjin) 是我國僅次于蘋果、柑橘的第三大水果，種質資源豐富，營養價值高，深受人們喜愛。目前，梨果實品質方面的研究是一個熱點，但是要更好地分析果實的品質和營養價值，對梨樹生長發育期間各個組織中營養物質的相關研究是至關重要的[1]。主要營養物質碳水化合物對果樹的生長、發育和安全越冬起著重要作用，其合成、利用、轉化以及分配都直接影響各種結果枝和營養枝形成的質量、開花座果、果實品質和產量[2]。‘黃金梨’是韓國1981年用新高與二十世紀雜交育成的中晚熟新品種，外觀漂亮，口感頗佳，目前已在湖北省的枝江、鐘祥、老河口、利川等砂梨產區大面積推廣[3]。本研究對‘黃金梨’樹枝和根中的可溶性糖和淀粉含量進行相關分析，旨在了解‘黃金梨’樹貯藏碳水化合物的生理代謝特點，分析可溶性糖和淀粉代謝的生理過程，研究梨樹枝和根組織中可溶性糖和淀粉含量變化及其相關性，為更好地調節桃樹生長發育，從而控制其營養生長、改進器官形成的質量提供依據。

1 材料與方法

試驗于2008年5月至12月進行， 試材為12年生的‘黃金梨’樹，砧木為豆梨，選自長江大學西校區園藝園林學院種質資源圃，常規管理。選擇生長勢一致、健壯的植株，單株小區，3 次重復，每月取材1次。取一年生枝和根(0.2 cm≤直徑≤0.5 cm，長度5 cm)各10條。用自來水和去離子水沖洗后，將木質部和韌皮部剝離，置于105 ℃烘箱中，再于70 ℃下烘至恒重后粉碎，可溶性糖及淀粉含量均按照參考文獻[4]的方法。采用DPS軟件進行數據處理。

2 結果與分析

2.1 一年生枝和根中可溶性糖含量的變化

從圖1可以看出，從5月初開始，‘黃金梨’一年生枝和根系的木質部和韌皮部中可溶性糖含量，隨著葉片成熟和新梢停止生長逐漸升高，變化較為平穩，并于11月初出現最高值以后逐漸下降。一年生枝和根系的木質部和韌皮部中可溶性糖含量變化趨勢基本一致。根木質部可溶性糖含量高于一年生枝條木質部，根韌皮部可溶性糖含量低于一年生枝條韌皮部含量。11月到12月一年生枝和根系的木質部和韌皮部中可溶性糖含量都呈下降趨勢，但可溶性糖含量高于5月份。

從圖2可以看出，‘黃金梨’一年生枝和根系的木質部和韌皮部中淀粉含量從 5月初開始逐漸升高并于11月初出現最高值，到12月淀粉含量降低。一年生枝和根系的木質部和韌皮部中淀粉含量變化趨勢基本一致，根木質部淀粉含量高于一年生枝條木質部，但根韌皮部淀粉含量低于一年生枝條韌皮部。從11月到12月一年生枝和根系的木質部和韌皮部中淀粉含量都趨于降低。

圖1 ‘黃金梨’一年生枝和根系的可溶性糖含量Figure1 Contentofsolublesugarofannualbranchesandrootsof‘huangjin’peartrees圖2 ‘黃金梨’一年生枝和根系的淀粉含量Figure2 Contentofstarchofannualbranchesandrootsof‘huangjin’peartrees

2.2一年生枝及根系中可溶性糖及淀粉含量的相關關系

表1 ‘黃金梨’一年生枝和根中可溶性糖及淀粉含量變化的相關關系Table 1 The correlation of content of soluble sugar andstarch in branches and roots of ‘huangjin’ pear trees

注：＊＊表示相關極顯著(Plt;0.01)，＊表示相關顯著(Plt;0.05)

從表1可以看出，一年生枝木質部與根木質部、一年生枝韌皮部與根韌皮部的可溶性糖含量的相關性均分別達到極顯著水平，其淀粉含量的相關性也均分別達到極顯著水平；一年生枝木質部與其韌皮部、根系木質部與其韌皮部的可溶性糖含量的相關性均分別達到極顯著水平，其淀粉含量相關性也均分別呈顯著相關。結果表明，作為多年生植物，‘黃金梨’樹的一年生枝和根中可溶性糖和淀粉分配和轉化能相互配合補償。

3 討論與小結

本研究結果表明，‘黃金梨’一年生枝和根系的木質部和韌皮部中可溶性糖和淀粉含量的變化趨勢基本一致，在生長期都呈平穩的上升趨勢，休眠期到來時上升較快。一年生枝條木質部可溶性糖和淀粉含量均低于根木質部，而一年生枝條韌皮部可溶性糖和淀粉含量均高于根韌皮部。一年生枝木質部與根木質部、一年生枝韌皮部與根韌皮部、一年生枝木質部與其韌皮部、根系木質部與其韌皮部的可溶性糖含量的相關性都分別達到極顯著水平，其淀粉含量的相關性也分別達到顯著或極顯著水平。碳水化合物是植物光合作用的主要產物，是植物生命代謝和形態建成的重要物質。有研究[5]表明，蘋果樹在幼果期很少積累糖和淀粉的原因是此時的碳素同化物主要用于呼吸作用和形態的建造，而淀粉作為儲藏物質在秋季嚴冬來臨前大量積累，隨著溫度下降可能激活了淀粉酶活性，從而使淀粉水解成糖，所以越冬期間植物體內淀粉含量逐漸減少，可溶性糖含量逐漸增加，糖的增加可以提高細胞液濃度，降低冰點是冬季抗寒力提高的一個重要保證，從本質上增加了植物抗寒性。抗寒的杜梨嚴冬時只有近髓部細胞中存在少量淀粉粒，其余均已水解[6]。本研究結果表明，‘黃金梨’樹一年生枝和根中可溶性糖和淀粉分配和轉化具有相互配合補償、整體供應的代謝特點，利于在結果期從營養物質相關的角度來控制‘黃金梨’樹體的營養生長與生殖生長，提高果實的產量和品質。

[1]陳忠杰．果樹栽培學各論[M]．北京：中國農業出版社，2003．

[2]夏國海，羅新書．蘋果幼樹秋季14C同化物貯藏及再利用[J]．園藝學報，1990，17(2)： 96～102．

[3]趙昆松. 黃金梨生物學特性及栽培技術[J]. 柑桔與亞熱帶果樹信息,2005,21(2):51～52.

[4]張志良．植物生理學實驗指導[M]．北京：高等教育出版社，1990．

[5]丁平海，王中英．新紅星蘋果葉片和果實中碳水化合物的動態變化[J]．河北林果研究，1997，12(1)：45～49．

[6]劉 艷，趙虎成，李 雄，等．梨枝條中淀粉、還原糖及脂類物質動態變化與抗寒性的關系[J]．內蒙古農業大學學報(自然科學版)，2002，23(1)： 57～60．

2010-05-06

吳廣宇(1967-)，女，廣東湛江人，實驗師，主要從事植物學實驗教學與研究.

10.3969/j.issn.1673-1409(S).2010.03.004

S661.2

A

1673-1409(2010)03-S009-03