注水巧克力

　　巧克力據說可以在滿足人的味覺之時。還能有效降低人體的脂肪，從而達到減肥的功效。可謂是一舉兩得，盡管注水巧克力還是不是巧克力有待商榷。想狂吃巧克力又不發胖?英國研究人員開發的注水巧克力或許能夠幫你實現這一愿望。注水巧克力是將水分子與可可脂相結合而制造出的新型減肥巧克力。
　　
　　新型減肥食品
　　
　　減肥是女人一生的事業．這話不假，但是隨著人類生活的改善．肥胖對于男性來說也是一項值得關注的事情，因為這關乎到自己的身體健康。然而，現在世界各大洲都在為肥胖而斗爭．力爭保證人類在滿足味覺的同時，也能享受健康的生活一保持體重均勻，脂肪不超標。英國的這項最新發明正符合這種理念。
　　
　　制作原理
　　
　　微小、穩定的氣泡由于大小和物理特性與油滴相似，因此可以成為替代品，用來生產新型低脂食品。于是，研究人員嘗試把水分子與可可脂相結合，制造出注水巧克力。這種新型巧克力中的含水量高達三分之二。雖然注水，但這種新型巧克力無論從味道、氣味或者感覺上．都與普通巧克力無異。惟一美中不足的是．它無法經受高溫，在32～34℃就會溶化。
　　
　　網友反映
　　
　　署名“喬安娜”的網友說：“我很想嘗一嘗，看看它是不是像傳說中的那樣。和普通巧克力味道一樣。”還有網友說：“這聽起來簡直太好了。人們可以通過吃巧克力補充每天需要的水分。”不過，也有網友表示疑慮：“這聽起來過于美好，不像真的。可能我們吃了一年后．才發現它對健康有副作用。”
　　
　　類似產品
　　
　　研究人員對注水巧克力信心十足。他們還利用相同理論“改造”高熱量食品，比如制造脂肪含量只有5％的蛋黃醬、把加工食品中的含鹽量降低80％等。此外．研究人員還在開發一種“超級粥”，這種粥遇到胃酸后會變成膠狀，能在胃里停留多至6小時。也就是說，喝下這種粥，人在6小時內不會覺得