恬淡心態 飲食有節

陜西中醫學院教授張學文已經76歲了，是首屆30位國醫大師中年齡最小的，身體一直不錯。談起養生保健這個話題，他總結出8個字：“恬淡心態，飲食有節。”

“耿直為人，認真做事，實事求是，是我做人的原則：治病救人，培養學生，是我日常的工作；繼承發揚。整理創新祖國醫學，是我終生奮斗的目標。”張學文以此為座右銘，始終保持心境平和，淡泊名利，真正做到了“不以物喜，不以己悲”。家中墻上懸掛的“恬淡”二字，就體現了他的處世思想和不懈追求。

從醫幾十年，張學文一直很忙碌。病人絡繹不絕，學術工作持續不斷。他平時社會活動很多，工作很累，但一走進診室，他就神清氣爽。生活中張學文有時候愛忘事，但看過的病例卻記得清清楚楚。過目不忘；生活中他有時脾氣有點急，但對病人卻從來不急。而對于看病和學術之外的許多事，他從不往心里去。

張學文說，在生活中自己是個馬馬虎虎的人，心態一直保持得很好。在家里，大小事都是老伴操心，自己則全身心地撲在熱愛的中醫事業上。盡管工作繁忙，張學文卻能張弛有度，勞逸結合，能較好地調節生活節奏。他說，生活中過度勞累或過度休閑都是養生的大忌。因此，從家到診室兩點一線的活動以及合理的飲食習慣，成為他幾十年不變的生活軌跡。

談及如何合理科學飲食，張學文認為，數千年來的醫學實踐證明，飲食療法是一種行之有效且方便易行的治病方法。他認為，自然界的不少食用物品，既可作為食物以養人體，又可作為藥物治療疾病，如大棗、梨、山藥、蜂蜜、海藻、海帶、石花菜等。

張學文介紹說，食物與藥物一樣，都有寒熱溫涼四氣和辛甘酸苦咸五味。藥物通過一定方法的炮制，可以改變其氣味屬性；食物經過烹調，也同樣可以改變其性質和滋味。飲食與脾胃還有著必然的生理和病理聯系。飲食調和，脾胃健旺，則元氣充沛，生機蓬勃；飲食不調，脾胃損傷則元氣衰頹，生機減退。不少藥用食物都具有調和脾胃、充養脾胃的作用，如大棗補脾氣，梨汁滋胃津等。由此可見，調節飲食，注意食療，可以顧脾胃、養元氣，從而達到養生或治療的目的。

“腦子要多用，肢體要多動，煙酒少沾點，閑氣少生點，乃是長壽之本。”張學文運用自己總結的養生保健理論，練就了一副好身板，正在岐黃大道上一路前行。

(編輯 方 舟)