傳統醫學認為,松子性微溫,味甘、無毒,入肝、肺、大腸經,具有滋陰潤燥、潤肺止咳、滑腸通便、防治心腦血管病、延緩衰老、補腦強壯、促進生長發育、潤膚養顏的功效。主治肺陰虧虛、干咳少痰、時有咯血、皮膚干燥等,大腸陰虧、大便秘結、排便困難等,肝血虧虛、頭暈目眩、耳鳴咽干、視物模糊等。
自古以來,松子就被中醫認為是抗衰美容之佳品。《開寶本草》說:“海松子,去死肌,變白,散水氣,潤五臟。”《本草綱目》認為:“松子潤肺,治燥結咳嗽。”肺陰虛所致之咳嗽痰少或干咳無痰、咽干者,可用松子仁、百合、粳米煮粥食之。松子仁滋陰潤燥,富含脂肪油,主要為油酸酯和亞油酸酯,能潤腸通便。松子飽含高級油脂,有養血補液的功效。富含維生素E,有很強的軟化血管、防病延年、延緩衰老的作用。松子仁富含磷和錳,有補腦健身的作用,能增強記憶,對骨骼、牙齒的發育有促進作用,更適宜于患佝僂病的兒童食用。松子仁中富含不飽和脂肪酸,如亞油酸、亞麻油酸等,這些類脂是人體多種組織細胞的組成成分。也是腦髓和神經組織的主要成分。兒童經常食用,能促進生長發育。松子仁富含油脂和多種營養物質,能滋潤五臟,補益氣血,充養肌膚,養顏烏發,有一定的潤膚美容作用。
松子進補既可單用,也可做成糕點糖果、飲料沖劑、粥醬菜肴之類的食品。民間常用食療方很多。
肺燥咳嗽:松子仁、杏仁、核桃仁各60克。研粉,摻入蜂蜜適量。溫開水送服,每次10克,每日2次。
腎虛盜汗:松子仁、金櫻子、枸杞子各125克,麥冬250克,蜂蜜250毫升。水煎,熬成膏。溫開水沖服,每次25克,每日2次。
潤肺通便:松子仁、柏子仁、芝麻各等分。研粉,加白醋做成5克1丸,用黃芪15克煎湯服,每次2丸,每日2次。
補虛養神:松子仁20克,研粉,粳米50克,共入鍋煎粥。每日3次。
腎虛頭暈:松子仁、黑芝麻、枸杞子、杭菊花各15克。水煎服。每日1劑。
風濕性關節炎:松子仁15克,當歸、羌活各6克。加黃酒,水煎服。每日2次。
凍瘡:松子仁30克。搗爛加菜油調成糊狀,敷患處。每日1次。
肺陰虧虛、千咳咯血,陰虛腸燥、大便秘結以及肝血不足、頭暈目眩、視物模糊:松子粥:海松子20克,粳米100克。將海松子研碎,粳米淘凈,一并放入鍋內,加清水適量,先用武火煮沸,再用文火煎熬20~30分鐘,以米熟爛為度。早晚食用或作點心食用。
肺脾兩虛、干咳少痰、咯血、氣短、肢倦乏力。陰虛腸燥、大便秘結:松子仁糖:取海松子250克,白砂糖500克。將白砂糖放入鍋內,加適量清水溶化,用文火煎熬,以能挑起糖絲為度,趁熱放入海松子,攪拌均勻:立即倒入涂有熟菜油的搪瓷盤內,攤平,用刀劃成小塊,晾涼每次服1塊,每日3~4次。
肝腎陰虛、頭暈眼花、視物模糊、急躁易怒、耳鳴咽干、腰膝酸軟、大便艱澀:松子仁湯:海松子10克,黑芝麻10克,枸杞子10克,杭菊花10克。將以上4味洗凈后一并放入沙鍋內,加適量清水,煎煮40分鐘,取汁。藥渣加水再煮30分鐘,取汁,合并兩次藥液,分2次溫服。
肝血不足、頭暈等,健康人用以強壯身體、祛病延年:松子仁膏:海松子500克。將海松子去除雜質,搗碎,研細,呈膏狀,盛于瓶內。每次服15克,每日2~3次,溫酒送下。
松子雖好,但也有禁忌。脾胃虛弱、便溏腹瀉者不宜食用;膽功能嚴重不良者要慎食。久放的松子,產生“油哈喇”味的不可食用。松子也不可過量食用,否則,極易蓄發熱毒。
(編輯 湯知慧)