松子

傳統醫學認為，松子性微溫，味甘、無毒，入肝、肺、大腸經，具有滋陰潤燥、潤肺止咳、滑腸通便、防治心腦血管病、延緩衰老、補腦強壯、促進生長發育、潤膚養顏的功效。主治肺陰虧虛、干咳少痰、時有咯血、皮膚干燥等，大腸陰虧、大便秘結、排便困難等，肝血虧虛、頭暈目眩、耳鳴咽干、視物模糊等。

自古以來，松子就被中醫認為是抗衰美容之佳品。《開寶本草》說：“海松子，去死肌，變白，散水氣，潤五臟。”《本草綱目》認為：“松子潤肺，治燥結咳嗽。”肺陰虛所致之咳嗽痰少或干咳無痰、咽干者，可用松子仁、百合、粳米煮粥食之。松子仁滋陰潤燥，富含脂肪油，主要為油酸酯和亞油酸酯，能潤腸通便。松子飽含高級油脂，有養血補液的功效。富含維生素E，有很強的軟化血管、防病延年、延緩衰老的作用。松子仁富含磷和錳，有補腦健身的作用，能增強記憶，對骨骼、牙齒的發育有促進作用，更適宜于患佝僂病的兒童食用。松子仁中富含不飽和脂肪酸，如亞油酸、亞麻油酸等，這些類脂是人體多種組織細胞的組成成分。也是腦髓和神經組織的主要成分。兒童經常食用，能促進生長發育。松子仁富含油脂和多種營養物質，能滋潤五臟，補益氣血，充養肌膚，養顏烏發，有一定的潤膚美容作用。

松子進補既可單用，也可做成糕點糖果、飲料沖劑、粥醬菜肴之類的食品。民間常用食療方很多。

肺燥咳嗽：松子仁、杏仁、核桃仁各60克。研粉，摻入蜂蜜適量。溫開水送服，每次10克，每日2次。

腎虛盜汗：松子仁、金櫻子、枸杞子各125克，麥冬250克，蜂蜜250毫升。水煎，熬成膏。溫開水沖服，每次25克，每日2次。

潤肺通便：松子仁、柏子仁、芝麻各等分。研粉，加白醋做成5克1丸，用黃芪15克煎湯服，每次2丸，每日2次。

補虛養神：松子仁20克，研粉，粳米50克，共入鍋煎粥。每日3次。

腎虛頭暈：松子仁、黑芝麻、枸杞子、杭菊花各15克。水煎服。每日1劑。

風濕性關節炎：松子仁15克，當歸、羌活各6克。加黃酒，水煎服。每日2次。

凍瘡：松子仁30克。搗爛加菜油調成糊狀，敷患處。每日1次。

肺陰虧虛、千咳咯血，陰虛腸燥、大便秘結以及肝血不足、頭暈目眩、視物模糊：松子粥：海松子20克，粳米100克。將海松子研碎，粳米淘凈，一并放入鍋內，加清水適量，先用武火煮沸，再用文火煎熬20～30分鐘，以米熟爛為度。早晚食用或作點心食用。

肺脾兩虛、干咳少痰、咯血、氣短、肢倦乏力。陰虛腸燥、大便秘結：松子仁糖：取海松子250克，白砂糖500克。將白砂糖放入鍋內，加適量清水溶化，用文火煎熬，以能挑起糖絲為度，趁熱放入海松子，攪拌均勻：立即倒入涂有熟菜油的搪瓷盤內，攤平，用刀劃成小塊，晾涼每次服1塊，每日3～4次。

肝腎陰虛、頭暈眼花、視物模糊、急躁易怒、耳鳴咽干、腰膝酸軟、大便艱澀：松子仁湯：海松子10克，黑芝麻10克，枸杞子10克，杭菊花10克。將以上4味洗凈后一并放入沙鍋內，加適量清水，煎煮40分鐘，取汁。藥渣加水再煮30分鐘，取汁，合并兩次藥液，分2次溫服。

肝血不足、頭暈等，健康人用以強壯身體、祛病延年：松子仁膏：海松子500克。將海松子去除雜質，搗碎，研細，呈膏狀，盛于瓶內。每次服15克，每日2～3次，溫酒送下。

松子雖好，但也有禁忌。脾胃虛弱、便溏腹瀉者不宜食用；膽功能嚴重不良者要慎食。久放的松子，產生“油哈喇”味的不可食用。松子也不可過量食用，否則，極易蓄發熱毒。

(編輯 湯知慧)