藥食同源經典藥膳(四)

普通感冒

一般我們所說的感冒，是“普通感冒”，俗稱“傷風”，是一種上呼吸道感染，大多由各種病毒引起。多發于天氣變化無常的深秋初冬時節，但春天、夏天也可發生，不同季節的感冒的致病病毒并非完全一樣，多散發，不引起流行。

通常以打噴嚏、鼻塞、流涕、流淚等局部卡他癥狀為重，一般無發熱及全身癥狀，或僅有低熱、頭痛，采用對癥治療的藥物進行治療，一般經3～7天痊愈。

治療一般以對癥治療為主要，原則上常規治療不使用抗生素，只有出現合并細菌感染時，由醫師根據檢出的病原菌類型，合理使用抗生素才有效，患者忌自行使用抗生素。近期各種媒體報道出現的“超級細菌”，與人類濫用抗生素有密切關系，再次給我們敲響了警鐘。

流行性感冒

流行性感冒是由流感病毒引起的急性呼吸道傳染病，其病毒存在于病人的呼吸道中，在病人咳嗽、打噴嚏時經飛沫傳染給別人，亦可經接觸傳播。具有暴發、蔓延、覆蓋面廣的特點。

多以全身性癥狀為主，表現為起病急，伴發熱(多以高熱為主，常達39度)、頭痛、寒戰、肌肉痛、咳嗽、咽喉痛、虛弱疲乏等，可持續2-3周，并可產生嚴重的并發癥而威脅患者的生命，近年來大家熟知的“甲流”、“禽流感”都屬于流行性感冒。

流行性感冒在治療上多采用特異性抗病毒藥物，同時對患者進行隔離，并加強室內通風和空氣消毒。保護易感人群的措施是針對流感流行特點接種流感疫苗。

不同病毒引起的感冒癥狀可能不同，并伴有自身機體抵抗力的下降，如受涼、營養不良、過度疲勞、煙酒過度、全身性疾病以及鼻部本身的慢性疾病影響呼吸道暢通等。治療藥物多以復方組成，常選擇用針對頭痛、發熱癥狀的解熱鎮痛藥對乙酰氨基酚或阿司匹林；緩解卡他癥狀的抗過敏藥物馬來酸氯苯那敏片(撲爾敏)；減輕鼻黏膜充血的藥物偽麻黃堿；鎮咳藥物常選用右美沙芬；抗病毒藥物多選用金剛烷胺等等。

選用感冒藥物應對癥治療為主，避免同時服用多種感冒藥。特別注意休息、飲食清淡、大量飲水，可選用含大劑量維生素c的橙汁飲用，這可給免疫系統充分的體力支持。

中醫感冒分類

中醫認為，感冒是因外邪侵襲人體所引起的以頭痛、鼻塞、鼻涕、噴嚏、惡風寒、發熱、脈浮等為主要臨床表現的病癥。主要分為風寒型感冒、風熱型感冒、暑濕型感冒三種類型。

風寒型感冒

病人除具有鼻塞、噴嚏、咳嗽、頭痛等癥狀外，還有畏寒、低熱、無汗、肌肉疼痛、流清涕、吐稀薄白色痰、咽喉紅腫疼痛、口不渴或渴喜熱飲、苔薄白等特點。這種感冒由于病人感受風寒之邪氣。治療應以辛溫解表為原則。病人可選用傷風感冒沖劑、感冒清熱沖劑、九味羌活丸、正柴胡飲沖劑、午時茶顆粒等藥物治療。

風熱型感冒

病人除了有鼻塞、流涕、咳嗽、頭痛等感冒的一般癥狀外，還有發熱重、痰液黏稠呈黃色、喉嚨痛，通常在感冒癥狀之前就痛，痰通常黃色或帶黑色，便秘等特點。治療應以辛涼解表為原則。病人可選用清開靈口服液、銀黃顆粒、板藍根沖劑、銀翹解毒丸、蓮花清瘟膠囊、羚羊解毒丸等藥物治療。風熱型感冒病人忌用九味羌活丸、理肺丸等藥物。

暑濕型感冒

病人表現為畏寒、發熱、口淡無味、頭痛、頭脹、腹痛、腹瀉等癥狀。此類型感冒多發生在夏季。治療應以清暑、祛濕、解表為主。病人可選用藿香正氣水、銀翹解毒丸等藥物治療。如果病人胃腸道癥狀較重，不宜選用保和丸、山楂丸、香砂養胃丸等藥物。

預防感冒小知識

經常徹底地洗手，尤其是當你接觸感冒患者后。

多喝液體，如水、果汁等，有助于緩解鼻塞，避免呼吸道脫水，此外溫開水還能緩解咽痛癥狀。

干燥的冬季可以在室內使用加濕器，增加空氣的濕度，可以緩解感冒癥狀。

適當增加體育鍛煉，增強體質，提高機體免疫力。

老少皆宜的感冒藥膳

荊芥粥

【組 成】荊芥10克、薄荷5克、淡豆豉10克、粳米80克。

【功效主治】發汗解表，清咽利喉，退熱除煩。適用于感冒發熱惡寒、頭痛咽痛、心煩失眠等癥狀。

【煮制方法】先將荊芥、薄荷、淡豆豉煎沸后五分鐘(不宜久煎)，取汁，去渣。另將粳米煮粥，待粥將熟時，加入藥汁，同煮為稀粥。

【方 解】荊芥為臨床上常用的治療外感藥物，藥性較為平和，有發汗、祛風、解表的功效，無論風寒和風熱證，都可選用。薄荷為辛涼解表藥，有發散風熱的作用，用于治療感受風熱之邪，身痛不出汗，頭痛目赤、咽喉腫痛等。淡豆豉是用大豆加工而成，有解表除煩的功效，常用于治療發熱惡寒、頭痛、胸中煩悶、虛煩失眠等癥，風寒風熱證都可選用。三藥與粳米煮粥用服，由于三藥力量緩和，對于一切感冒之癥均可選用，加上粳米有扶正和胃功能，所以“祛風而不傷正氣，發汗而無損陰液”，所以，老幼體弱均可服用。

【服用方法】每日適量，分二次溫服，服后蓋被休息，使微微出汗，效果更佳，一般以2—3天為一療程。

【注意事項】由于荊芥、薄荷的有效成份均為揮發油，所以煎煮時間不宜過久。

【出 處】《養老奉親書》

防風粥

【組 成】防風10克、蔥白二莖、粳米80克。

【功效主治】祛風解表，散寒止痛。適用風寒感冒，發熱畏寒、惡風、自汗、頭身疼痛、關節酸楚不適等。

【煮制方法】取防風、蔥白煎藥汁，去渣，先用粳米煮粥，待粥將熟時加入藥汁，煮成稀粥即可。

【方 解】防風既能祛風寒又能解表邪，是祛風止痛的良藥，藥性緩和，微溫而不燥，加蔥白協助祛風止痛，提高療效，古人也有防風“得蔥白能行周身”之說。

【注意事項】防風粥為作用溫和的散寒藥粥，老幼體弱者均可服用，以熱時服用，微出汗更佳。如感受風寒較重時，宜再加生姜三片用煮。

【出 處】《千金月令》(孫思邈)