食道癌飲食

吃東西時(shí)感到哽噎?那可能只是因?yàn)槌缘臇|西較干、硬，不易消化，食物通過(guò)食道時(shí)產(chǎn)生的刺激。但別大意，早期食道癌的癥狀也在于此。

食道癌又叫食管癌，占所有惡性腫瘤(即癌癥)的2%。我國(guó)食道癌發(fā)生率較高，發(fā)病年齡多在40歲以上，男性多于女性，但近年來(lái)40歲以下發(fā)病人數(shù)有增長(zhǎng)趨勢(shì)。食道癌的發(fā)生與亞硝胺慢性刺激、炎癥與創(chuàng)傷、遺傳因素以及飲水、糧食和蔬菜中的微量元素含量有關(guān)。

我國(guó)因食道癌死亡者僅次于胃癌，對(duì)其防治尤其應(yīng)該加以重視。食道癌患者除接受正規(guī)治療外，還應(yīng)注意科學(xué)飲食，保證營(yíng)養(yǎng)，具體來(lái)說(shuō)就是要牢記9個(gè)字——不強(qiáng)咽，進(jìn)溫食，多喝水。

◆ 不強(qiáng)咽

癌癥患者往往身體消瘦，其中較大的原因是他們的消化功能出現(xiàn)問(wèn)題，吃進(jìn)去的食物無(wú)法有效轉(zhuǎn)化為身體需要的能量，這也影響療效和康復(fù)。食道癌患者也可能缺乏營(yíng)養(yǎng)，但與其他腫瘤患者不同，食道癌患者的消化功能可能并未減退，吃進(jìn)去的食物是能夠轉(zhuǎn)化為相應(yīng)能量的，只是吞咽困難而不能順利進(jìn)食。晚期食道癌患者甚至連液體食物都不能咽下。

當(dāng)患者出現(xiàn)哽噎感時(shí)，不要強(qiáng)行吞咽，否則會(huì)刺激局部癌組織發(fā)生出血、擴(kuò)散、轉(zhuǎn)移和疼痛。已確診的早、中期食管癌患者應(yīng)抓緊時(shí)機(jī)全面增加營(yíng)養(yǎng)，給予含高蛋白和高維生素的軟食或半流食，盡可能利用其胃腸道的吸收功能多補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。治療期間，對(duì)能夠進(jìn)食者應(yīng)給予高熱量、高蛋白、高維生素的流質(zhì)或半流質(zhì)飲食，做到清淡、營(yíng)養(yǎng)豐富、易消化，最好采取蒸、煮、燉等方式，并應(yīng)注重食物的色、香、味、形，以增進(jìn)食欲，保證營(yíng)養(yǎng)。主食可根據(jù)飲食習(xí)慣、口味，選食包子、餃子、餛飩、面條等。對(duì)于完全不能進(jìn)食的食道癌患者，應(yīng)采取靜脈高營(yíng)養(yǎng)的方法輸入營(yíng)養(yǎng)素以維持機(jī)體需要。

◆ 進(jìn)溫食

放置較長(zhǎng)時(shí)間、偏冷的面條最好別吃，牛奶、蛋湯等最好別喝，也不能吃辛、辣、臭、腥的刺激性食物，因?yàn)槭车廓M窄的部位對(duì)冷食刺激十分敏感，容易引起食道痙攣，發(fā)生惡心嘔吐、疼痛和脹麻等感覺(jué)。因此，吃東西以溫食為好。

◆ 多喝水

手術(shù)后的患者，食管吻合口愈合較慢，應(yīng)嚴(yán)格禁食、禁水，禁食期間的能量需要由靜脈輸液補(bǔ)充。安放十二指腸滴液管者，可于手術(shù)后第二天腸蠕動(dòng)恢復(fù)后，經(jīng)導(dǎo)管滴入營(yíng)養(yǎng)液，減少輸液量。手術(shù)后第五日，如病情無(wú)特殊變化，可喝點(diǎn)牛奶或開(kāi)水，每次60毫升，每2小時(shí)l次，逐日增量。術(shù)后10～12日改為無(wú)渣半流質(zhì)飲食，但應(yīng)注意防止進(jìn)食過(guò)快及過(guò)量。

很多食道癌或其他腫瘤患者，對(duì)維生素C的防癌抗癌作用深信不疑，常自行服用維生素C藥物。事實(shí)上，到目前為止很少有證據(jù)支持維生素C的防癌抗癌作用。適當(dāng)補(bǔ)充維生素對(duì)身體有一定好處，但不應(yīng)對(duì)其防癌抗癌作用期望過(guò)高。相反，長(zhǎng)期過(guò)量服用維生素C，還會(huì)引起頭暈、乏力、腰痛、頭痛等一系列不良反應(yīng)。患者應(yīng)當(dāng)多飲水以保證足夠尿量，幫助尿酸結(jié)晶溶解，而不是補(bǔ)充維生素C。