三文魚也會患貧血

鮮甜肥美的三文魚是自助餐上最受歡迎的，只要取食臺上有三文魚，大家就會覺得這頓自助餐很值。三文魚一直被視為健康食物，因為它們含有大量對心臟有益的?3脂肪酸，對健康極為重視的現代人當然十分青睞三文魚。在美國，三文魚自2000年起就成為消耗量位居第三位的海產，僅次于蝦和金槍魚。智利是全球三文魚產量第二的國家，但自2007年起爆發三文魚貧血癥，導致大量三文魚死亡，令其三文魚產量大跌75%。2008年是三文魚的魚獲高峰期，智利售出40.4萬噸三文魚，但預計今年只能售出9萬噸三文魚。

三文魚貧血癥由病毒引起，三文魚通過其分泌物互相傳染，但人吃了受感染的三文魚則不會有影響。受感染的三文魚紅血球會遭病毒而破裂，造成嚴重貧血，肝臟及脾臟腫脹，血液循環停頓，死亡率可達100%。人們猜測造成其病癥的原因與人工養殖三文魚過度有關，現在人工養殖三文魚是用海岸圈網的方式，讓三文魚在網里生長，這種高密度養殖方式會令海水受飼料、排泄物與殺蟲劑等污染。人工養殖的三文魚可能逃離漁網，破壞野生三文魚的繁殖，也有可能帶來三文魚貧血癥病毒。總之，三文魚患貧血引起的后果不但是其售價飆升，更重要的是向人們敲響環保的警鐘。