世博會唯一國際貿(mào)易組織舉辦食品安全論壇等

世博會唯一國際貿(mào)易組織舉辦食品安全論壇

參展世博的唯一國際貿(mào)易組織“世界貿(mào)易中心協(xié)會”于6月4日舉辦了主題為“跨越危機·聚焦中國·挑戰(zhàn)與機遇:食品安全宏觀管理與技術(shù)保障”的食品安全主題論壇。此次論壇匯集了來自國內(nèi)外的諸多專家、學(xué)者以及企業(yè)代表，共同探討食品安全領(lǐng)域熱點話題。中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會副理事長饒平凡、歐洲食品安全主席芭娜蒂、美國食品學(xué)會主席吉勒特、上海市食品藥品監(jiān)督管理局副局長謝敏強以及李錦記(國際)控股有限公司運營總裁曾慶鴻等多位嘉賓參加了此次論壇。

上海市烹飪協(xié)會舉辦世博餐飲高峰論壇

為更好地展示上海烹飪餐飲行業(yè)窗口的良好形象，上海市烹飪協(xié)會于6月9日舉辦了以“美食讓生活更精彩”為主題的上海世博餐飲高峰論壇，為全國各省市同行到上海參觀世博會、探討餐飲業(yè)發(fā)展方向搭建了相互交流學(xué)習(xí)的平臺。

上海世博局商業(yè)管理服務(wù)部林聲勇部長向與會者介紹了世博園區(qū)配套餐飲情況，上海和記餐飲管理有限公司總經(jīng)理何征介紹了“和記小菜”的創(chuàng)新發(fā)展之路，上海市烹飪協(xié)會沈思明會長則對如何發(fā)展“低碳餐飲”作出了比較全面系統(tǒng)的論述。

國酒茅臺為上海世博會特制81款紀念酒

國酒茅臺作為上海世博會唯一白酒高級贊助商，為世博會特制了4個系列81款茅臺紀念酒:一是以50年茅臺酒裝瓶的世博中國館限量紀念酒——盛世中國世博珍藏酒，將珍貴的黃花梨木刻做包裝，寓意中華文化博大精深;二是以30年茅臺酒裝瓶的個性化國家館限量紀念酒“和平使者”，取本屆世博會45個自建館國家的文化元素而設(shè)計出不同的酒瓶包裝，每個國家館限量160瓶，以紀念世博會迄今160年的歷史;三是以15年茅臺酒裝瓶的個性化省區(qū)市館限量紀念酒“醉美中華”，34個省市各限量發(fā)行2010樽;四是特選53度貴州茅臺酒裝瓶的世博喜酒，特制20萬樽。

世博會羅阿大區(qū)案例亮點迭出

法國羅阿大區(qū)案例是城市最佳實踐區(qū)內(nèi)最具特色的建筑之一，而這一來自法蘭西的綠色建筑將有望在上海推廣。羅阿案例獨特之處在于其低能耗，建筑除了整體使用保溫磚外，設(shè)計師還為它披上“竹衣”和“綠墻”，以隔絕太陽直射，保持室內(nèi)溫度穩(wěn)定，減少建筑能耗。

5月28日至6月1日，博若萊葡萄酒行業(yè)協(xié)會在羅阿大區(qū)展館舉辦了“博若萊周”。產(chǎn)于法國勃艮第的“博若萊”新酒是用一種叫佳美葡萄釀制出來的，它屬于淡酒，含有馥郁的果香和新鮮的風(fēng)味，但一般不耐久存，每年11月左右上市，最后在一年之內(nèi)飲完。

我國明年端午節(jié)前將出臺粽子國家標準

中國食品工業(yè)協(xié)會粽子行業(yè)委員會力爭明年端午前推出國家標準。目前我國56個民族有50多個有端午吃粽子的習(xí)俗，但一直以來，我國都沒有粽子產(chǎn)品的國家標準。在食品安全、執(zhí)法檢測環(huán)節(jié)上，“粽子國標”將比2005年商務(wù)部出臺的《粽子行業(yè)標準》提供更規(guī)范、科學(xué)的依據(jù)，并在人工添加劑、包裝、保質(zhì)期上將有更嚴格的規(guī)定，但不會像“饅頭國標”那樣，對外觀、用料等作出過細的要求。

第一條轉(zhuǎn)基因魚兩年內(nèi)將被端上餐桌

一家美國公司研發(fā)的基因改造“超級三文魚”很可能在短期內(nèi)獲得美國食品藥品管理局(FDA)的認證。這種“超級三文魚”發(fā)育為成體所需的時間只需普通三文魚的一半。植入基因的魚卵孵化一年后，轉(zhuǎn)基因三文魚的平均重量比普通三文魚增加了約50%，且飼養(yǎng)成本將更低。該公司強調(diào)，他們只會繁殖具有生育能力的雌性魚類，將魚種間出現(xiàn)雜交的風(fēng)險性降到最低，以免擾亂海洋生態(tài)系統(tǒng)的平衡。

該公司希望他們研制出的魚卵將在今年的繁殖季節(jié)前獲得認證，這意味著第一種轉(zhuǎn)基因三文魚將在2012年時供人們食用。

普羅旺斯成為世界最大桃紅葡萄酒產(chǎn)區(qū)

法國東南部的普羅旺斯葡萄產(chǎn)區(qū)位于地中海和阿爾卑斯山之間的一小片區(qū)域。那里的土壤透水性強，礫石遍布，正是栽種上等葡萄的最佳選擇。

普羅旺斯地區(qū)的349個私人酒莊、49個聯(lián)合酒莊和58個葡萄酒貿(mào)易公司保證了本地區(qū)1億瓶葡萄酒的產(chǎn)量，其中1300萬瓶用于出口，成為法國乃至全世界最大的桃紅葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

清澈、透明、干爽、優(yōu)雅、香氣濃郁是普羅旺斯桃紅葡萄酒的象征，既可作為開胃酒，還能搭配普羅旺斯或地中海風(fēng)味佳肴，或異國情調(diào)的特色菜。

2010年巴黎國際食品展將展現(xiàn)業(yè)界創(chuàng)新主題

每兩年一屆的巴黎國際食品展現(xiàn)已成為世界第一品牌的食品專業(yè)展會，2010年的展會將于10月17～21日在巴黎北維勒班展覽中心舉辦。展會將設(shè)立食品設(shè)計專區(qū)、專為表達美食理想和表現(xiàn)美食創(chuàng)造力開辟的廚房、舉辦食品與健康會議的營養(yǎng)與健康村、葡萄酒創(chuàng)新論壇等，并提供當今食品消費趨勢的放大圖景。該屆展會還將舉辦“特別美食產(chǎn)品”活動，進行展會中少見并獨具特色產(chǎn)品的評選。

同期舉辦的還有IN-FOOD(巴黎食品中間產(chǎn)品展)和IPA(巴黎國際食品加工展)。