日本人長壽的奧秘

據日本厚生省近年發布的消息，全日本100歲以上的長壽老人達到4.0399萬人(男性為5447人，女性為3.4952萬人)，為歷史最高水平。每10萬人中百歲老人平均率達到31.64人，是全世界百歲老人占人口比例最高的國家。

飲食少而精，多吃魚、豆腐

培養后代，日本人有兩個好習慣:從排除日后手術隱患著眼，孩子一出生，醫生就建議父母割掉孩子沒用、長大可能帶來大麻煩的盲腸;在孩子能獨立飲食后，父母會教育他們懂得控制食欲，即使再餓也不要吃得太飽，那樣會使供應大腦的血液流向腸胃，長此以往人就會因腦缺血而變得愚笨。所以，日本不管哪個年齡段的胖子都極少，貪吃肥胖是會招致輕蔑恥笑的。

日本的耕地稀缺而海岸線超長，吃魚是日本人的必然選擇。日本長壽村多在海邊，沖繩島是全世界人均壽命最高的地區之一。他們尤其喜歡吃的鰻魚含豐富的維生素E，可避免不飽和脂肪酸與氧結合成有害人體的過氧化脂質。章魚、魷魚、蝦、蟹、秋刀魚、蠔等海鮮中含有豐富的氨基酸和牛磺酸，能降低血液中的膽固醇含量，減少中性脂肪。日本人烹煮魚類的方法多為低溫煮熟、清蒸等，不像我們煎炒烹炸的高溫制作，破壞了魚肉的營養成分。

一千多年來日本人對豆腐情有獨鐘，上至天皇下至百姓，日常生活中幾乎不能沒有豆腐或豆制品。所有超市中都有一個品種齊全的豆制品專柜，各種豆腐、豆奶、豆皮應有盡有。據日本厚生省的統計，現今日本平均每人每天消費大豆約70克，超過中國和所有亞洲國家。

健康學家研究發現，大豆中的蛋白質對心血管疾病、癌癥，尤其是乳腺癌、大腸癌，有著神奇的抑制作用，還能有效降低女性更年期綜合征的發生。美國人因此稱大豆為“神奇的豆”，是東方人長壽的關鍵食物。

日本料理被稱為“水料理”，而歐美菜則被稱為“油料理”，中國人吃菜更是喜歡油多，以至于把全中國的下水道都弄得油膩膩的，讓黑心的人打起“地溝油”的主意。

看看日本人餐桌上的食物，簡直就像是藝術品，雪白晶瑩的米飯、翠綠的生菜、淡紅色的魚片、橘色的胡蘿卜和深棕色的紫菜卷，無一不是清爽可口且盡量保持了食物本來的鮮美味道。

實踐證明，這種低鹽高蛋白的飲食習慣，可有效預防目前流行的“三高”、肥胖等富貴病，還能避免罹患中風等癥。

超一流的大氣環境

為保護環境更為子孫后代著想，日本從上世紀70年代起，不光嚴禁砍伐樹木，連各種礦藏也都封閉起來。在綠化方面，哪怕是遠離市容景觀的一小塊土地，他們也會非常認真地種上花草。所以，在日本幾乎到處是郁郁蔥蔥的綠色，負離子多，空氣清新。加上日本的氣候溫和，冬暖夏涼、四季常青，環境又少受污染，這一切都有助于日本人的健康長壽。

運動健身是自覺行動

幾乎每個日本人都有自己喜歡的健身運動。每天清晨或傍晚，在體育場、公園、曠野或車流稀少的公路上都能看見運動健身的人流。慢跑、打網球、棒球、羽毛球、踢足球、騎自行車，運動樣式不一而足。中國老年人喜歡健身的也不少，但多數獨來獨往，運動方式也比較單調，伸胳膊踢腿，最多打打太極拳;而日本老人則不同，他們和年輕人一樣玩籃球、排球、羽毛球，還自發組成球隊，每有比賽活動，會率全家一齊出動，吶喊助威。

在日本的一些幼兒園或中小學校里，經常可以看到成群結隊的孩子在老師的帶領下，光著腳繞著操場或沿著走廊有組織地進行慢跑活動。這就是所謂的“赤足”訓練，目的是從小培養孩子們頑強的毅力和吃苦精神，使他們成年后能勇敢面對困難和挫折。