大宴中秋

公歷2010年9月22日，星期三，農歷八月十五，這是中秋節。每筇一次，期許萬千。

《唐書·太宗記》記載有“八月十五中秋節”，古有帝王祭月之習，中秋便由此而生，已與元旦齊名。中秋之于現代的我們而言，便是一個相聚的契機，相思的源頭、想念的理由，舉頭一輪相熟的明月，只在今天略有不同，不是那月卻是那情，能相約的便是幸福，能遙祝的卻有些遺憾了!

團圓之夜望自珍重!美食、美酒、大宴中秋，我們享受吧!

海爾洲際·尋找創新夜塞

說到青島最美的那片海，人人都有不同的答案，說到青島最值得驕傲的那片海，恐怕答案共享為“浮山灣畔——奧帆中心”。伴著奧運五環，那里曾升起過五星紅旗，無可比擬的榮耀。夜影搖曳下的浮山灣，訴說著青島的美麗和繁華，就如同圓月下那個浪漫的愛人，許下心顫的承諾。每一個榮耀時刻、每一個愛的鏡頭，都收錄在那座燈火燦爛的大廈中——青島海爾洲際，自它誕生的那刻起，就注定吸引著所有人的目光，因為它就在奧帆中心的浮山灣畔。

中秋海鮮盛宴，落地全海景的品香苑，地中海的風情望向青島的碧海，有種時空交錯的味道，有人曾抱怨，空間好大，不似其他自助一般的擁擠、熱鬧，的確，它是海爾洲際，真的還不是一般的普通自助餐廳，品質、享受是洲際全球的風格，如想達到吃自助餐最高境界的朋友，望繞行，品香苑這個2010為你奉上的是海鮮自助大餐。焗龍蝦、生蠔、老虎蝦至幾十種特色亞洲風味美食，享受一個無與倫比的洲際美食之夜。

海爾洲際的明焰扒房是青島獨一無二的正宗西式扒房，充滿質感的優雅環境，以精選120天谷物飼養的上等澳洲牛肉為特色，使用傳統的干式熟成處理方法，現場名廚烹飪，精心烹制的牛排配以多種口味的經典牛排汁以及一種配菜，為你呈現無可比擬的獨特風味和鮮嫩質感，每一口都是在挑逗味蕾的過程，汁水入口、肆意游走，吸吮和咀嚼都只是一個征服的過程，如身旁還有一杯精品的葡萄酒，相融在口，人生的味道就已經品足了，轉過身來，還有豐盛的自助沙拉臺，這就是經典西餐的極致體驗。

全聚德·傳統美食相迎

清朝同治三年，1864年，楊全仁創辦全聚德，百年字號，中華只此一家，無數好友曾駁我說：“今兒北京人都不吃全聚德，都去什么、什么烤鴨店吃”，且莫說這些某、某的烤鴨店大都出自全聚德曾經的舊人，也且莫說誰、誰家的便宜、好吃，就說這咱們中華美食百年的字號，就說這譽滿全球的聲望，恐怕不是誰、誰家的烤鴨可以比擬的，周恩來總理贈言“全而無缺，聚而不散，仁德至上”，至今仍是全聚德的立店名言、無上榮光。若我們的人生可圓滿于這12個字中，也可傳芳千古吧!

全聚德的烤鴨來自清宮掛爐烤鴨的御膳秘方。爐身高大、爐膛深廣，出爐的烤鴨豐盈飽滿，紅潤鮮艷，經過大廚紛飛的刀工，入口之肉皮脆肉嫩，酥香多汁，肥而不膩，瘦而不柴，加之面餅、面醬、細蔥相伴，“京師美饌，莫妙于鴨”啊。

特別推薦泡椒鴨胗管。篡取泡椒的酸辣精華，加之獨家鴨胗融入其中，細軟中夾雜勁道質感，咀嚼起來，鮮、辣、酸、香，這款創新菜看，上桌即可以奪取你的好感，嗅覺先入為主，泡椒的誘惑，獨特的鴨胗口感，在誘惑之后，就是徹底的折服。

全聚德特別推出了適合10－12人的金秋思鄉宴(A、B款)以及適合5－6人的中秋團圓宴A、B款。中秋之日，傳統的全聚德，秉承百年的傳統，依日美食相迎。

大宅門·品蟹賞月

古時漢族的中秋宴俗，以宮廷最為精雅。如明代宮廷時興吃螃蟹。螃蟹用蒲包蒸熟后，眾人圍坐品嘗，佐以酒醋。食畢飲蘇葉湯，并用之洗手。還記得《紅樓夢》第38回就寫到一場中秋螃蟹宴。史湘云在“藕香榭”大擺螃蟹宴，賈寶玉和眾姐妹用“桂花蕊熏的綠豆面子”洗手，坐在山坡桂花蔭下的氈子上，持蟹賞花，以“菊”和“蟹”為題賽詩行酒令。黛玉的詠菊詩：“毫端蘊秀臨霜寫，口吃噙香對月吟。”襯得他人沒了顏色。寶釵的詠蟹詩：“眼前道路無經緯，皮里春秋空黑黃?！崩侠背墒臁Ｓ谑恰鞍嗽率濉⒕拯S蟹肥”，老饕們是等不及了。

大宅門的盛宴來自江南水鄉，精致的杭州西子湖畔，將閘蟹的精妙在我們這個海蟹盛行的城市，演繹得曼妙絕倫，仿佛這個季節，我們熟悉的梭蟹已經不是習慣的桌上餐了，吃頓甜糯、鮮香的陽澄湖大閘蟹，才是這個2010中秋，我們的首選。以大宅門一貫的品質，這次準備的自然是不俗之物，俗語說：“秋風起，蟹腳癢，九月圓臍十月尖。”其“圓”、“尖”指的是蟹臍(底部)，母蟹蟹臍呈現圓形并有橫紋相間，這個以月為名的九月，自然要食雌蟹，這時的雌蟹黃滿肉厚。正宗大閘蟹的傳統做法是清蒸，主要突出螃蟹的原形原味，色澤橙黃，蟹肉甜美，不怕燙的迅速翻開底蓋，連著把蟹背也一同剝開，蟹背里金色的、滿溢的蟹黃就展現在眼前，要仔細哦，輕巧地把黃剝下來，澆上醋、糖、姜汁，放進嘴呈，細細地品味，慢慢地咀嚼，說是江南女子，一只蟹子一個時辰，才算閨秀，不得不服氣這閘蟹的口味，真真是“蟹肉上席百味淡”，一只蟹子后，別物還真沒有興趣了。

此外，黑松露配魚子醬也值得試。黑松露，曾經只是歐洲帝國王室們的獨享，這個長相奇怪、味道奇妙的東西，曾被稱為“可以食用的鉆石”，可見珍貴，于是這年中，宅門的中秋盛宴便邀你品味“黑色鉆石”之美譽的黑松露，不過這次的奢侈享受還不僅僅如此，黑松露配加上魚子醬，這世界上的“美食三大天王”，你一下子可以品味之二了，還差一個鵝肝醬，如有雅致也可單獨點來品味一下，據說，吃過了這三種食物，人生足矣!