勸君常吃芝麻醬

芝麻醬不僅是很多人愛吃的調味品，而且具有較高的保健作用。據健康專家介紹，芝麻醬的保健作用主要有以下幾個方面。

健腦：有人說“芝麻醬堪比深海魚”，這是因為芝麻醬和深海魚一樣，也含有豐富的不飽和脂肪酸，有很好的健腦功效，并對血管健康有促進作用。

補鈣：芝麻醬中的鈣含量比較高，每100克芝麻醬含有1170毫克的鈣，比某些奶酪中的鈣含量還要高。

養血：芝麻醬還含有比較豐富的鐵和葉酸，它們都是造血不可缺少的原料。我國有近四分之一的人群患缺鐵性貧血，其中兒童、老年人和女性是高發人群，及時補充含鐵量豐富的食物是非常必要的。

防治“富貴病”：在芝麻醬中含量比較高的還有鋅和鉀，這兩種礦物質在防治糖尿病和高血壓方面有上佳的表現。鋅參與胰島素的合成與降解，鋅缺乏時胰島素的合成下降；而鉀有舒張血管、促進鈉排泄的作用，有利于血壓健康。

抗氧化防畸變：芝麻醬中還有兩種維生素：一種是維生素E，一種是葉酸。前者有抗氧化、抗炎癥的作用，因此經常吃芝麻醬會提高人體對疾病的抵抗能力，延緩衰老；而葉酸不僅是造血的原料，還是胎兒神經管發育不可缺少的營養素，因此女性可在準備懷孕時和懷孕期適量吃些芝麻醬，以避免胎兒神經管畸形的發生。

值得注意的是，芝麻醬的營養價值雖然很高，但由于其脂肪含量也非常高，因此不宜多吃，一般一天吃10克左右(1勺)比較適宜。