面對面

糖尿病患者能吃甜面醬嗎?

問：我們常吃的甜面醬中含糖嗎?糖尿病患者能不能吃甜面醬呢?

北京 賈化昌

答：面醬是面粉經發酵后制成的調味品，在制作過程中一般不會加入精制糖，其甜味來自發酵過程中產生的麥芽糖、葡萄糖等物質，所以面醬中還是含有一定糖分的。另外需要注意的是，制作面醬時，會加入大量食鹽，所以面醬其實是一種高鹽食品。糖尿病人不但要限糖，更應限制鹽分的攝入，所以，食用面醬也應遵循適量的原則。對于糖尿病人，醫生提倡“食不達成”，如果感覺成了，即說明調味過量了。

裝修污染會引起痛風嗎?

問：我長期從事室內裝修工作，現在被查出患有痛風，請問痛風與我的工作有關嗎?

熱心讀者

答：痛風的病因很多，研究發現，環境中的鉛及化合物可能會誘發痛風。

空氣中鉛塵濃度增高或者職業性長期密切接觸鉛，都易引起慢性鉛中毒，危及到內臟器官、大腦和神經、血液系統，出現頭暈、頭痛、乏力、肢體麻木、感覺異常、腹絞痛、貧血等癥狀，還易并發問質性腎炎，導致慢性腎功能衰竭。由于腎臟受累可使機體血尿酸經腎臟排出受阻，從而引起高尿酸血癥。這時血中高濃度的尿酸鹽就會在骨、關節處沉積，形成痛風石，臨床表現為趾、指、踝、膝關節反復紅、腫、痛、發熱，血尿酸增高又可加重腎臟損害，最后導致腎功能衰竭。由于從接觸鉛到發生中毒、高尿酸血癥、痛風，是一個很長的病變過程，臨床癥狀也是多種多樣，因此給及時診斷帶來很多困難，往往貽誤治療。另外，環境中含鉛量的增多還會影響到人體中正常的嘌呤代謝，嘌呤代謝障礙也會導致血尿酸升高和痛風的發生。

室內裝修時，使用含鉛油漆、涂料、PVC材料進行住房墻壁、地板、家具和吊頂等都會造成一定程度的鉛污染。所以，如果您在工作過程中接觸的鉛及化合物比較多，現在又患有痛風，還是應該引起重視，以免加重病情。

護眼燈的工作原理是什么?

問：我想給孩子買一臺護眼燈，但是現在市面上護眼燈的品牌很多，說法也都不一樣。請問護眼燈的工作原理是什么?該怎么選擇呢?

熱心讀者

答：我國的交流電頻率為50赫茲，即每秒變化50次。所以直接使用交流電的電燈都是有閃動的，閃動頻率一般為100次／秒，即每秒變化100次。一般來說，人眼能夠感知的變化為30赫茲以內，每秒100次的燈光變化雖不會被我們感知到，但有研究認為，這些閃動會傷害眼睛，對經常要挑燈夜讀的學生尤為不利。針對這一情況，護眼燈應運而生。它的工作原理是先將50赫茲的交流電變成高頻交流電，再用高頻交流電點燈，使電燈每秒閃爍幾千次甚至幾萬次，這一閃爍速度遠遠超過了人眼的神經反應速度，因此在這種燈光下學習、辦公，短時間內人們會覺得眼睛比較舒服。但高頻閃并不是無頻閃，它所發出來的光仍然是不連續的，長時間在這種燈光下看書，眼睛同樣會產生疲勞。

現在市場上護眼燈產品很多，在選購時，要注意以下幾點：

1.護眼燈都是不能調節燈光亮度的，凡是可以調節亮度的護眼燈都沒有護眼功能。

2.色溫值。燈管發光的色溫值決定了燈光的柔和度，太高和太低都不太好，4000K至5200K比較適合。其中4000K至4500K的護眼燈，光線稍微偏紅，更加柔和，適合小學生使用；而4500K至5200K的色溫值適合中學生及更大年齡的顧客使用。

3.選擇黃色光線的護眼燈，因為黃色光源比較柔和，有利于保護眼睛。

4.證件。護眼燈的產品合格證、產品安全認證證書等各種證件要齊全，還要有充足的備件如燈管，以保證消費者不時之需。尤其是要選擇有國家安全強制認證“CCC”標識的產品。

5.護眼燈不能預防近視，對打著這一旗號宣傳的產品，要提高警惕。

指甲油會損害健康嗎?

問：我很喜歡涂指甲油，但是朋友說這對身體不好。指甲油真的會損害健康嗎?

河南 趙有禎

答：指甲油基本上是以硝化纖維為本料，配上丙酮、醋酸乙酯、乳酸乙酯、苯二甲酸酊等化學溶劑制成的。這些原料大都有一定的生物毒性，有些具有揮發性，會刺激呼吸道，進入人體后還可能造成慢性中毒。同時，指甲油含有的一種名叫酞酸酯的物質，若長期被人體吸收，不僅對人的健康十分有害，還會引起孕婦流產及胎兒畸形。

所以，涂用指甲油后，應注意不要用手拿食品，以免把指甲油黏到食品上，導致“毒從口入”。特別需要注意的是含油多的油條、蛋糕等油脂性食品更不能用手拿著吃，因為指甲油所含的有毒物質多為脂溶性化合物，容易溶解在油脂中而被人體吸收。另外，有專家指出，連續涂抹指甲油，會阻礙指甲的“呼吸”，讓指甲變黃、變脆。因此，應該在指甲油完全剝落后，指甲休息一周1～2周后再涂新指甲油。

洗甲水含有什么成分?

問：洗甲水含有什么成分，對健康有害嗎?

河南 趙有禎

答：洗甲水的功能是去除指甲油，其中成分主要為一些揮發性強有機溶劑，如鄰苯二甲酸醋等。但是，劣質洗甲水的成分只是丙酮，反復使用會造成指甲脫水、脆弱、折斷，甚至影響女性生育功能。所以，使用洗甲水時要注意：首先，一定要挑選正規廠家出品，溫和、無刺激的洗甲水，注意看一下成分說明上是否合丙酮。其次，洗甲水的用量一定要少。清洗指甲油時，只要讓洗甲水浸透化妝棉上一個甲面大小的地方就夠了。第三，洗甲水不能用來猛擦指甲，尤其是那些洗甲功效比較顯著的產品，否則會使甲面變得黯淡、無光澤。正確的做法是，將蘸了洗甲水的化妝棉壓在指甲上5秒鐘，指甲油就自然脫落了。如果仍未清除，可以再做一次。

蔓越莓有什么保健功效?

問：蔓越莓有什么保健功效?

天津沈婕

答：蔓越莓又稱蔓越橘、小紅莓，是一種紅色漿果，與葡萄和藍莓并稱北美傳統三大水果。新鮮的蔓越莓味極酸澀，需加糖或以其他方式進行加工。一直以來，蔓越莓就被美洲當地人當作保健食物，現在，關于蔓越莓保健功能的研究主要集中在抗感染、抗氧化、抗腫瘤等方面。

研究發現，蔓越莓的主要保健功能有：預防婦女泌尿系統感染問題；降低胃潰瘍及胃癌的發生率；減少心血管老化病變；抗老化，避免老年癡呆；養顏美容，維持肌膚年輕健康。