助眠食物大排檔

《黃帝內(nèi)經(jīng)》里曾載有“胃不和則臥不安”的說(shuō)法，而一些營(yíng)養(yǎng)學(xué)家提出，食物在抵御疾病的過(guò)程中扮演著重要角色，同樣可以促進(jìn)睡眠質(zhì)量的提高。

一、助眠的主食類

1.小米。小米中含有豐富的色氨酸，其含量在所有谷物中獨(dú)占螯頭。色氨酸能促進(jìn)大腦神經(jīng)細(xì)胞分泌出一種使人欲睡的神經(jīng)遞質(zhì)——五羥色胺，使大腦思維活動(dòng)受到暫時(shí)抑制。使人產(chǎn)生困倦感。另外，小米含豐富的淀粉，食后使人產(chǎn)生飽腹感，可以促進(jìn)胰島素的分泌，提高進(jìn)入腦內(nèi)色氨酸的量。取小米適量，加水煮粥。晚餐食用或睡前食用，可收到安眠之效。

2.全麥面包。面包是以小麥粉為原料的發(fā)酵食品。含糖類40％左右，蛋白質(zhì)在10％以上，脂肪約20％，礦物質(zhì)3％，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感松軟。面團(tuán)經(jīng)過(guò)發(fā)酵，使一部分淀粉被分解成結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單易于消化的物質(zhì)，而面包結(jié)構(gòu)中的大量蜂窩。在咀嚼時(shí)可貯存唾液，從而擴(kuò)大了人體消化道中各種酶與面包的接觸面，提高了面包的消化吸收率，因而具有容易消化的特點(diǎn)。全麥面包屬于粗纖維食物，它的脂肪含量非常低，不僅有助于健胃，還可以預(yù)防心腦血管疾病，是很好的食物。全麥面包中還含有豐富的B族維生素，它具有維持神經(jīng)系統(tǒng)健康、消除煩躁不安、促進(jìn)睡眠的作用。

二、助眠的果蔬類

1.香蕉。香蕉中含有色氨酸和豐富的維生素B₆，它們是合成血清素的重要成分，而血清素具有鎮(zhèn)痛、催眠、安神等作用。因此，吃香蕉確實(shí)能夠減少緊張、緩解壓力。如果是餐前吃先要墊墊肚子，因?yàn)橄憬逗写罅康逆V元素，如空腹大量吃香蕉，會(huì)使血液中含鎂量驟然升高，造成人體血液內(nèi)鎂與鈣的比例失調(diào)，對(duì)心血管產(chǎn)生抑制作用，不利健康。飯后1小時(shí)后吃香蕉較佳，如果飯后立刻吃，香蕉停留在胃里過(guò)長(zhǎng)時(shí)間會(huì)讓維生素流失。

2.紅棗。紅棗富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵和環(huán)磷酸腺苷等營(yíng)養(yǎng)成分。其中維生素C的含量在果品中名列前茅。紅棗所含的環(huán)磷酸腺苷，是人體細(xì)胞能量代謝的必需成分。能夠增強(qiáng)肌力、消除疲勞、擴(kuò)張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營(yíng)養(yǎng)，對(duì)防治心血管系統(tǒng)疾病有良好的作用。中醫(yī)認(rèn)為，紅棗具有補(bǔ)虛益氣、養(yǎng)血安神、健脾和胃等作用，是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無(wú)力、失眠多夢(mèng)等患者良好的保健營(yíng)養(yǎng)品。每晚用紅棗30～60克，加水適量煮食，有助于入眠。

3.獼猴桃。獼猴桃含有豐富的鈣、鎂和維生素C，有助于舒緩緊張的中樞神經(jīng)系統(tǒng)。特別是鈣質(zhì)，能起到鎮(zhèn)定神經(jīng)的作用。雖然這些營(yíng)養(yǎng)也可以從不同食物中攝取，但獼猴桃同時(shí)擁有這三種物質(zhì)。而且熱量也不高，很適合在睡前吃。科學(xué)家同時(shí)強(qiáng)調(diào)，要達(dá)到效果，病人必須長(zhǎng)期食用獼猴桃，才會(huì)使睡眠得到顯著改善。不過(guò)，如果在睡前吃很多顆獼猴桃，反而可能會(huì)導(dǎo)致消化不良，影響睡眠。

4.桂圓。桂圓能夠入藥，有壯陽(yáng)益氣、補(bǔ)益心脾、養(yǎng)血安神、潤(rùn)膚美容等多種功效，可治療貧血、心悸、失眠、健忘、神經(jīng)衰弱及病后、產(chǎn)后身體虛弱等癥。用桂圓50克，蓮子、芡實(shí)各30克，燉湯，睡前服食；或用桂圓500克，去皮、核后放入碗中，加白糖50克，反復(fù)蒸、晾3次，待其色澤變黑后，裝入瓶中，放冰箱保存，每次吃5粒，每日兩次。可收到利眠的效用。

在眾多果蔬類食品中，黃花菜、洋蔥、萵苣、鮮藕、葵花子、核桃、蓮子等都具有不錯(cuò)的助眠作用。

三、助眠的粥類

1.百合綠豆乳。取百合、綠豆各500克，加水1000毫升，冰糖少量，煮爛。服用時(shí)可加些牛奶，對(duì)于夏天睡不著覺(jué)的人，有清心除煩鎮(zhèn)靜之效。牛奶中含有的色氨酸能于腦部轉(zhuǎn)成血清素促進(jìn)睡眠。

2.酸棗仁粥。酸棗仁末15克，粳米100克。先以粳米煮粥，臨熟，下酸棗仁末再煮。空腹食用。寧心安神，適用于心悸、失眠、多夢(mèng)、心煩之功效。

在各種粥類食品中，小米粥、八寶粥、小米棗仁粥等也均有寧心安神的助眠作用。

四、助眠的飲品類

1.蜂蜜。蜂蜜可緩解神經(jīng)緊張，促進(jìn)睡眠，并有一定的止痛作用。蜂蜜中的葡萄糖、維生素、鎂、磷、鈣等能夠調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)，促進(jìn)睡眠。每晚睡前取蜂蜜50克，用溫開(kāi)水沖1杯飲用。采自蘋果花的蘋果蜜的鎮(zhèn)靜功效較為突出。

2.牛奶。牛奶中含有色氨酸和對(duì)生理功能具有調(diào)節(jié)作用的肽類，兩種物質(zhì)均具有催眠的功效。對(duì)于由體虛而導(dǎo)致神經(jīng)衰弱的人，睡前喝一杯牛奶的安眠作用更為明顯。

3.食醋。醋既是常用的烹調(diào)作料，也是一味常用的中藥。食醋可以消除疲勞、促進(jìn)睡眠，并能減輕暈車暈船不適癥狀。勞累難眠時(shí)，可取食醋1湯匙，放入溫開(kāi)水內(nèi)慢服，飲用時(shí)靜心閉目，片刻即可安然入睡。每次適用量為5～20毫升，對(duì)于一些正在服用藥物的人則應(yīng)謹(jǐn)慎服用。

除上述飲品外，糖水、蓮藕茶、玫瑰花茶、龍眼百合茶等也具有不錯(cuò)的助眠作用。