趙興周和他的黑鴨

趙興周，湖北省安陸市一個普通農民，如何能在2008年金融危機來臨時，解決數千鴨農的銷路問題?

吃黑鴨的有心人

2007年初，年近42歲的趙興周再次進城打工，受邀到表弟家里做客。飯桌上，他發現一道特別的菜——臺灣黑鴨，顏色黃里透黑，異香撲鼻。他一吃竟被其獨特的味道所征服，香、甜、麻、辣，回味無窮，十分過癮。

表弟的姑母從臺灣帶回來的那只黑鴨，深深地刺激了老趙的味蕾，他總是回味那種又甜又辣、唇齒留香的感覺。滿大街尋找，竟然沒有賣的。失望的同時，他也在想，這么好吃的黑鴨子，如果開一個店，生意肯定火。于是便委托表弟把他姑母的黑鴨配方學來，可是人家如何肯把自己祖傳的秘方隨便給人?趙興周思索良久，下定決心拿出自己的全部積蓄，又借了5萬元錢，湊了近6萬元錢，從表弟的姑母手里買來了配方。

配方買到手后，趙興周在武漢開了小店，開始了他人生全新的一頁!

一波三折創業路

他在武漢市廣八路開了一個5平方米的黑鴨小店，掛上了“趙師傅黑鴨”的招牌。打工半輩子的趙興周開起店來并不順利!

剛開始，因為是新開的店，周邊很多人對他的這個黑鴨店不是很熟悉，也不知道他的黑鴨味道怎么樣，店里的客人很少，生意很清淡。怎么辦?趙興周只好大聲在店門口吆喝，請客人來免費品嘗。

好吃就是硬道理。顧客一嘗之后，對這種稀罕的黑鴨口味贊不絕口。一個月后趙師傅黑鴨店的生意就火起來了，每天都能賣出去幾百只。

但是，好景不長，過了兩個月，小店的生意開始走下坡路。趙興周了解后才知道，很多客戶都喜歡吃，但黑鴨太辣了，吃完有點上火，所以吃個一兩次就不敢再吃了。于是他對臺灣黑鴨的秘方進行了改良，加入了一些中草藥，甜辣不上火，同時也豐富了產品的口味，有原味的、有微辣的、有重辣的，產品有整鴨、鴨脖、鴨肝、鴨翅、鴨架等，還有一些鹵味小菜，店面又重新火了起來。

看到生意這么好，又有許多人想學黑鴨制作技術，趙興周就在北京注冊了公司，于2008年底開始向全國推廣。不到兩年時間，趙師傅黑鴨店遍布全國，開了近百家分店，每一家店的生意都非常紅火，每天的銷售量直線上升。

2008年，武漢市政府支持的“萬戶萬只鴨”工程，讓養鴨的農戶大大增加。但一場經濟危機下來，鴨子的銷路卻成了問題，這讓很多農戶犯了愁。趙興周的眾多黑鴨店這時幫了他們一個大忙，讓鴨農們轉憂為喜!人們戲稱趙興周“黑鴨大王”!

靠特色和堅持贏來財富

趙興周不惑之年創業，終成正果，經驗有兩點:特色和堅持。

趙興周黑鴨子的特色:一是鴨肉顏色特別，為黑色，與其他鴨肉產品能區別開來。這種黑色是用中草藥和其他調料鹵制出來的顏色。二是鴨肉味道特別，甜中帶辣，辣中帶麻，回味無窮，唇齒留香，靠絕佳的味道吸引回頭客。

趙興周感悟最深的就是堅持。他說:“做任何一件事情，不是一蹴而就的，而是會面臨各種各樣的困難，只有克服困難，堅持下去，無論做什么都會成功!”

(央視7套“鄉約”欄目供本刊專稿)

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