論高職旅游管理專業能力導向型課程體系的構建

摘 要: 從旅游行業對實用型人才的綜合職業能力和職業素質的要求出發，秉承能力核心的課程觀、適合學生身心發展的課程價值觀、“以學生為主體”的課程實踐觀，遵循高技能人才培養的原則，構建以職業能力為核心的“平臺——模塊”結構的高職旅游管理專業課程體系。

關鍵詞: 高職旅游管理專業 能力導向型課程體系 構建

近年來，我國高等旅游職業教育有了長足的發展，但是仍然有一些影響旅游職業教育健康發展的深層次問題未能得到解決，集中體現在人才培養的效果與市場需求之間的偏離較大，而導致這一偏差的最直接原因是不合理的課程體系。高職旅游管理專業課程體系的構建在體系設計、課程結構和課程內容等方面都應遵循有別于學術型高等教育課程的理念、原則和策略。

一、樹立以能力為導向的高職教育課程理念

以能力為核心，面向市場、面向技術、面向應用，培養綜合素質優良的高級技能人才，是當前高職教育的辦學方向，也是確立高職教育課程理念的依據。

1.能力核心的課程觀

高等職業技術教育是應現代技術發展和產業結構調整需要而產生的現代新型高等教育。作為以培養實用型高級旅游專門人才為主的高等旅游職業技術教育，由于其培養人才的目標并不是學術型人才，其課程內容就不應是以學科知識為中心，而是以能力為核心。這種應用型的旅游人才是面向市場具有一定的實際操作和動手能力的人，他們掌握知識的目的是為了應用與實踐。這種以能力知識體系和專業能力的獲得為核心構建出來的課程和教學模式，是現代高等職業教育的課程觀。

2.適合學生身心發展的課程價值觀

在以能力為核心的前提下，現代高職教育課程體系的構建能否更好地結合學生的身心發展水平，也是其能否成功的一個關鍵因素。學生的身心發展水平有兩個考察層次:一是學生的現有發展水平，一是學生的最近發展區。前者是課程體系構建的起點，后者是課程體系構建的階段性目標。學生的現有發展水平又可分為兩個方面:一是知識能力方面;一是對學習的心理、態度、情感方面。在我國，現階段進入高等職業學院的學生，在這兩個方面都與進入學術型大學的學生有著很大的差距，處于弱勢地位。然而，這并不意味著他們在未來不能創造出輝煌的業績。現代心理學研究表明，人的智力類型是多種多樣的，一個人在理論學習中的失敗也許恰恰證明他在其他方面有過人的地方。基于上述認識，高職旅游管理專業在課程體系的構建中必須努力尋求職業需要與學生發展的最佳結合點。

3.“以學生為主體”的課程實踐觀

人才培養過程中遵循“以學生為主體”的教育理念，已成為學界共識，然而在如何落實方面則見仁見智。落實這一理念的關鍵是參與，給學生提供“自學的機會，動手的機會，表達的機會，創新的機會”。這種參與是在教學過程中實現的，但是在課程體系設計、內容選擇上要能有利于這種實現，體現參與的要求，創造參與的條件，給學生創造一種環境，進而促進學生在參與過程中學會學習，學會做事，學會做人。因此，高職旅游管理專業課程體系不應當僅是知識的體系，它不僅要包含知識點，而且要有更多的內容是技能性項目，是經過動手操作才能理解和掌握的內容。

培養學生的實際動手能力是高職旅游管理專業課程的重要目標。課程內容有利于學生將學到的知識、技能運用到實際中去，這對于高職學生來講是至關重要的。因此，實踐性強、操作性強的課程科目應當占課程體系的主要部分，并使課程體系的結構有利于教學過程，從以課堂講授為主轉變到以實驗、操作為主的方式上來，通過校內外實習職訓基地，讓學生能在更多更好的實踐環境、動手環境中完成課程學習。

二、高職旅游管理專業課程體系構建的原則

1.培養高技能人才的原則

高職課程必須以應用為主旨，以能力培養為核心，以相對完整的職業技能培養為目標，讓學生懂得怎么做，并且能做、會做。同時，作為高于中等職業教育層次的高等教育，不能重復中等教育的技術水平要求，應更注重新興技術、高級技術、復雜技術的選擇與整合，準確把握人才市場對高技能人才在知識、能力、素質等方面的具體要求，確保課程體系實現高技能人才培養的目標。

2.課程體系整體優化的原則

實現整體優化首先要堅持面向社會需求、面向學生基礎、面向教育規律，提高培養質量。社會需求是出發點，學生的基礎是前提，教育規律是保障，提高培養質量是課程目標。二是要重視知識、能力、素質之間的比例關系。要根據培養目標的要求找到三者之間最佳的結構平衡點，使學生的知識、能力、素質得到協調發展。三是課程與課程之間的關系。不同的課程對培養目標所起的作用不同。要明確核心課程、支持課程、基礎課程、特色課程之間的關系，并體現在課程體系中。

3.理論教學“必須、夠用”的原則

高職的理論教學特別強調理論要為實踐服務，以指導實踐，提高專業應用能力為目的，堅持理論教學以“必須、夠用”為原則，有利于學生用科學的技術理論指導實踐和實踐操作。因此，課程體系應對理論教學進行大膽改革和重組，取消與專業實際技能培養關系不大、理論性過強的課程，對一些與專業相關的課程進行內容的調整與合并，增設適應行業發展需要的技能性課程和過程性課程。

4.職業性與高教性兼顧的原則

以能力為導向，高職教育的技能培養受到了足夠重視，但高等職業教育既是技能教育，又是高等教育，二者應統籌兼顧。作為高等教育，提高學生的科學素養和文化素養是必不可少的，不能落入單純性的職業技能訓練的窠臼，必須在課程上予以保障。這也是高職區別于中職的重要標志。

三、構建高職旅游專業能力導向型的“平臺一模塊”課程體系

高技能人才培養的核心問題是課程的設計設置與體系的建構問題。基于此種認識，依據高職旅游專業課程體系構建的原則，構建以職業技能為核心的“平臺一模塊”課程體系。這一課程體系由4個層次和9個模塊的課程組成。

1.核心平臺

核心平臺設置“核心知識課”和“核心技能課”兩大模塊，其內容是按照職業群共有的基礎技術和基本技能整合而成的，其作為教學和實訓的中心內容，可在時間上、師資上予以優先保證。

核心知識模塊:這類課程覆蓋該專業對應職業崗位群需要的最基本、最主要的知識，教學上側重于原理、方法的講授。

核心技能模塊:這是強化培養學生的動手能力、操作技能的課程，重在專業基礎技能，這一模塊的課程強調實用性操作訓練，以滿足旅游接待服務第一線對應用人才的實際需要。

2.支持平臺

支持平臺設置“專業技能”、“職業考證”及“職業方向”三大模塊。

專業技能模塊:是指除了核心平臺以外需要開設的專業課程。這是對核心課程所需專業知識的強化、拓寬和補充，以使學生進一步深入理解本專業的核心課程，強化技能操作，以熟練和豐富操作經驗。

職業考證模塊:旨在保證職業資格的獲取，落實雙證制度。這一模塊重視職業技能的考核，將職業考證的相關課程盡可能融入培養計劃之中，由經驗豐富的教師指導，從而有利于學生取得相應的職業資格證書。

職業方向模塊:職業方向模塊以當前職業崗位的需求為依據，在旅游管理專業下設立多個專業方向，在第四學期按照學生的學習興趣和基礎對他們進行分流。此模塊側重于對學生進行有針對性的專項培訓，以適應多層次崗位的需要。

3.基礎平臺

基礎平臺課程主要為大學生提供必備的科學、人文、身心等方面的基礎知識，重視培育學生的人文素養和科學素養，是高等職業校區別于職業中專的重要標志之一。基礎層課程主要包括文學、英語、思想政治理論、體育等課程。基礎層的課程設置是以“必須、夠用”為原則的。

4.特色平臺

包括過程性課程、心理健康和職業指導課、選修課三大模塊。

過程性課程模塊，是在“以學生為主體”的理念指導下，為給學生提供更多的“自學的機會、動手的機會、表達的機會、創作的機會”而開設的過程性特色課程。

職業指導和心理健康教育模塊，包括“職業生涯規劃”、“禮儀與公關”、“心理健康教育”等課程，主要目的是提升學生綜合職業競爭力，提高生活品味。

選修課模塊，以人文課程為主，兼有科技、管理、文體類等課程，為學生多方面個性發展提供幫助。

“平臺—模塊”結構的課程體系特點是:各平臺、各模塊均緊緊圍繞職業技能這個核心，突出這個核心，再按核心課程的需要逐層服務于核心，形成了一個圍繞核心環環相扣的課程總體結構。這種結構由內到外依次體現出:“職業技能核心”、“動手能力優先”和“注重人文和科技素養”的高職課程的設計原則，貫徹了從高職學生發展實際出發，“以學生為主體”的教育理念。

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