國(guó)際旅游島建設(shè)背景下旅游業(yè)人才培養(yǎng)問(wèn)題探析

摘要：隨著海南國(guó)際旅游島建設(shè)的不斷推進(jìn)，旅游人才供給不足的矛盾日漸顯現(xiàn)，即建設(shè)國(guó)際旅游島的高標(biāo)準(zhǔn)、高要求、國(guó)際化，與當(dāng)前旅游業(yè)低水平管理、低水平經(jīng)營(yíng)、低水平建設(shè)、低人才素質(zhì)之間的矛盾日趨加劇。這些問(wèn)題是發(fā)展中的問(wèn)題，必須通過(guò)發(fā)展的手段、用發(fā)展的眼光來(lái)解決。旅游業(yè)人才培養(yǎng)模式須隨著業(yè)界需要而調(diào)整、創(chuàng)新。

關(guān)鍵詞：海南 國(guó)際旅游島 旅游人才培養(yǎng)

一、建設(shè)國(guó)際旅游島的背景與展望

國(guó)際旅游島是島嶼旅游目的地在參與世界經(jīng)濟(jì)發(fā)展分工合作中形成的特殊經(jīng)濟(jì)體，根據(jù)其發(fā)展條件和比較優(yōu)勢(shì)，選擇旅游產(chǎn)業(yè)作為其主要的產(chǎn)業(yè)，并依托此產(chǎn)業(yè)功能體系產(chǎn)生強(qiáng)大的國(guó)際客源聚集能力而形成的島嶼經(jīng)濟(jì)文化發(fā)展形態(tài)。國(guó)際旅游島包含兩個(gè)基本要件：一是旅游業(yè)主導(dǎo)，即旅游業(yè)成本島的支柱產(chǎn)業(yè)或主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)；二是國(guó)際化，即在旅游產(chǎn)業(yè)及相關(guān)產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域內(nèi)，實(shí)現(xiàn)服務(wù)自由化和國(guó)際化，產(chǎn)生超國(guó)界吸引力。

海南是中國(guó)八大重點(diǎn)旅游區(qū)之一，長(zhǎng)夏無(wú)冬，氣候宜人，濱海旅游、熱帶雨林、特色溫泉等熱帶旅游資源十分豐富，在國(guó)際上也具有稀缺性，特別適合發(fā)展國(guó)際上流行的多樣化度假旅游。而且海南生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，建設(shè)國(guó)際旅游島，發(fā)展以旅游業(yè)為龍頭的現(xiàn)代服務(wù)業(yè)，是最大限度地保持和發(fā)揮海南生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢(shì)的必然選擇。

海南省委、省政府提出未來(lái)5年國(guó)際旅游島建設(shè)的主要目標(biāo)，形象地說(shuō)，就是實(shí)現(xiàn)人員的自由進(jìn)出、貨物的自由通關(guān)、貨幣的自由兌換、免稅品的自由購(gòu)買(mǎi)、國(guó)際旅游項(xiàng)目的自由落戶(hù)、國(guó)際旅游體制機(jī)制的自由對(duì)接等“六大自由”。

二、國(guó)際旅游島建設(shè)急需的旅游業(yè)人才

建設(shè)國(guó)際旅游島是一項(xiàng)無(wú)先例可循、沒(méi)有成熟模式借鑒的重大任務(wù)。隨著海南建設(shè)國(guó)際旅游島不斷向前推進(jìn)，國(guó)際化建設(shè)與旅游業(yè)人才不足的矛盾日漸顯現(xiàn)。目前，海南省急需的是一流的管理人才和一流的服務(wù)隊(duì)伍，即專(zhuān)業(yè)知識(shí)水平較高、創(chuàng)新意識(shí)和創(chuàng)新能力強(qiáng)、能主動(dòng)參與競(jìng)爭(zhēng)、成就感強(qiáng)烈，并具備跨國(guó)交流能力、通曉國(guó)際規(guī)則的開(kāi)拓進(jìn)取旅游人才。

按緊缺人才的類(lèi)別劃分，海南目前主要缺以下幾類(lèi)：第一類(lèi)是熟練掌握出境旅游業(yè)務(wù)的經(jīng)理人才和境外旅游策劃、項(xiàng)目開(kāi)發(fā)、組團(tuán)調(diào)度，以及擅長(zhǎng)同外國(guó)領(lǐng)事館打交道，在異國(guó)有迅速處理突發(fā)事件能力的導(dǎo)游；第二類(lèi)是高層次管理人才，如賓館酒店總經(jīng)理、旅行社總經(jīng)理以及銷(xiāo)售部、公關(guān)部、餐飲部、客戶(hù)服務(wù)部、人事部、財(cái)務(wù)部等部門(mén)經(jīng)理，他們掌握各種管理知識(shí)和技能，心理素質(zhì)好，具有豐富的管理工作經(jīng)驗(yàn)和較高的管理才能，有分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力和統(tǒng)領(lǐng)全局的領(lǐng)導(dǎo)才能；第三類(lèi)是高級(jí)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才，如中西餐廚師、通訊技術(shù)維護(hù)、餐飲客房服務(wù)、日韓料理廚師、前廳禮儀接待等技能型人才；第四類(lèi)是新興專(zhuān)業(yè)人才，如從事電子商務(wù)、分時(shí)度假旅游網(wǎng)絡(luò)管理、會(huì)展旅游、旅游資本運(yùn)營(yíng)等人才；第五類(lèi)是具有較強(qiáng)的現(xiàn)場(chǎng)適應(yīng)能力，創(chuàng)造型、復(fù)合型、協(xié)作型人才，精通和掌握本專(zhuān)業(yè)崗位主要工作，還掌握相關(guān)專(zhuān)業(yè)知識(shí)和技能，具有運(yùn)用跨學(xué)科理論、方法和知識(shí)解決實(shí)際問(wèn)題的綜合技能。

三、加快國(guó)際旅游島建設(shè)的旅游業(yè)人才培養(yǎng)對(duì)策

(一)構(gòu)建產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合的人才培養(yǎng)模式

樹(shù)立“以教學(xué)為基礎(chǔ)，以技能培訓(xùn)為推動(dòng)環(huán)節(jié)，以科研為發(fā)展導(dǎo)向”的大旅游教育觀，按照產(chǎn)、學(xué)、研、企一體化的思路，構(gòu)建教學(xué)——實(shí)訓(xùn)——科研——體化的開(kāi)放式、拓展型旅游人才培養(yǎng)新模式。這就要求旅游院校在辦學(xué)規(guī)模、專(zhuān)業(yè)設(shè)置、課程體系、教材內(nèi)容、師資水平、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)能力、學(xué)生身心素質(zhì)教育等方面，必須貼近旅游業(yè)的發(fā)展需求。與此同時(shí)，為培養(yǎng)更多、更好高質(zhì)量的旅游人才，旅游企業(yè)也應(yīng)盡力與旅游院校實(shí)行合作，在資金、師資、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)等方面，直接參與院校教學(xué)，聯(lián)合開(kāi)發(fā)科研項(xiàng)目和聯(lián)合培訓(xùn)所需人才等。旅游院校只有在產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合的實(shí)踐中，充分認(rèn)識(shí)其重要地位，積極探索其人才培養(yǎng)模式，才能實(shí)現(xiàn)以學(xué)助產(chǎn)、以產(chǎn)輔學(xué)、以研促學(xué)、產(chǎn)學(xué)研互動(dòng)，真正實(shí)現(xiàn)旅游院校與旅游企業(yè)“雙需”、“雙贏”。

(二)優(yōu)化課程設(shè)置，打造國(guó)際型旅游人才

目前，我國(guó)高校的旅游管理專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置對(duì)旅行社管理缺乏針對(duì)性，大多數(shù)偏重酒店管理。要想培養(yǎng)出國(guó)際型旅游人才，必須先從教育課程改革入手，從傳統(tǒng)的模式中走出來(lái)，根據(jù)專(zhuān)業(yè)特性，加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)。隨著經(jīng)濟(jì)全球化和知識(shí)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人才爭(zhēng)奪越來(lái)越激烈。一是人力資本的價(jià)值被世人所重視。世界銀行的專(zhuān)家利用公開(kāi)發(fā)表的數(shù)據(jù)對(duì)全世界192個(gè)國(guó)家的資本存量進(jìn)行粗略計(jì)算，得出的結(jié)論之一是：目前全世界人力資本、土地資本和貨幣資本的構(gòu)成比為64：20：16，人力資本是世界總財(cái)富中最大的財(cái)富，二是由人才供求關(guān)系所決定的某些人才缺口很大，特別是高層經(jīng)營(yíng)管理者和一些緊缺專(zhuān)業(yè)人才，成為旅游業(yè)的稀缺人才資源和用人主體爭(zhēng)奪的對(duì)象。所有這些特點(diǎn)都要求旅游業(yè)學(xué)科的課程體系必須與企業(yè)用人的方針緊密結(jié)合，培養(yǎng)職業(yè)型、應(yīng)用型的國(guó)際人才。

(三)加強(qiáng)“雙師”型教師隊(duì)伍建設(shè)

加強(qiáng)“雙師”型教師隊(duì)伍建設(shè)是培養(yǎng)適應(yīng)旅游發(fā)展的高質(zhì)量技能型應(yīng)用人才的根本保證。“雙師”型教師，是指既具備扎實(shí)的基礎(chǔ)理論專(zhuān)業(yè)知識(shí)和較高的教學(xué)水平，又具有較強(qiáng)的專(zhuān)業(yè)實(shí)踐能力和豐富的實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)；既有教師職稱(chēng)資格證書(shū)，又有相應(yīng)專(zhuān)業(yè)中級(jí)以上的技術(shù)等級(jí)證書(shū)的教師。要培養(yǎng)“雙師”型教師，必須通過(guò)教學(xué)實(shí)踐、專(zhuān)業(yè)實(shí)踐和業(yè)務(wù)進(jìn)修，努力提高教師特別是青年教師的教學(xué)業(yè)務(wù)水平和實(shí)踐能力。旅游院校要有計(jì)劃地將現(xiàn)有年青教師送到企業(yè)掛職或?qū)嵺`培訓(xùn)；組織中青年教師參加旅游景區(qū)、景點(diǎn)設(shè)計(jì)與崗位實(shí)踐；支持和鼓勵(lì)他們?nèi)〉孟鄳?yīng)的職業(yè)證書(shū)和技術(shù)等級(jí)證書(shū)；要定期舉辦青年教師講課比賽，設(shè)立“雙師”培養(yǎng)基金、論文專(zhuān)著獎(jiǎng)勵(lì)基金；鼓勵(lì)青年教師在職攻讀碩士和博士。旅游院校還要多渠道地從社會(huì)中引進(jìn)或聘用既有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和實(shí)踐能力，又有較高學(xué)術(shù)水平的高級(jí)技術(shù)與管理人員作為兼職教師。以此確保院校教師隊(duì)伍“雙師”素質(zhì)的提高。

(四)加強(qiáng)英語(yǔ)教育和計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力教育。促進(jìn)人才的國(guó)際流動(dòng)和培訓(xùn)

各旅游院校應(yīng)引進(jìn)教材，推行雙語(yǔ)教學(xué)，大力提高學(xué)生的英語(yǔ)水平。很多旅游院校在這方面作了很好的嘗試，如暨南大學(xué)在教學(xué)實(shí)踐中，提出了三個(gè)不斷線，其中之一便是英語(yǔ)教學(xué)四年不斷線，不論學(xué)生的英語(yǔ)水平已經(jīng)達(dá)到四級(jí)或六級(jí)，英語(yǔ)課始終不斷線，而且口語(yǔ)全部用外教；之二是計(jì)算機(jī)教學(xué)四年不斷線，盡力提高學(xué)生掌握運(yùn)用計(jì)算機(jī)的能力。在全球信息化和網(wǎng)絡(luò)化時(shí)代，旅游人才的國(guó)際流動(dòng)不僅是必要而且是必須。旅游人才培養(yǎng)要突破區(qū)域，通過(guò)“請(qǐng)進(jìn)來(lái)”、“送出去”，不僅為我國(guó)培養(yǎng)一批旅游骨干專(zhuān)業(yè)人才，還為我們學(xué)習(xí)和引進(jìn)國(guó)外先進(jìn)的旅游管理經(jīng)驗(yàn)和服務(wù)經(jīng)驗(yàn)打下較好的人才基礎(chǔ)。