試論低碳型農產品消費模式

摘要：市場經濟條件下的低碳型農產品消費模式不是抑制農產品消費，也非農業文明時代那種低碳消費模式的簡單重復，而是為提高農業資源的利用效率，反對炫耀性、過渡性、一次性等農產品浪費現象，講求科學理性節約消費，其目的是節約農業資源和優化農業生產環境。農業是溫室氣體的第二大來源，農產品消費又是農業經濟發展的重要環節，農產品消費在農業經濟發展過程中發揮著承上啟下的重要作用，因此，我們有必要運用低碳理念重新考量我國農產品消費模式問題，實踐中應積極引導消費者把傳統農產品消費模式改造成現代低碳型農產品消費模式，以使消費者能快速適應低碳經濟條件下的市場經濟環境，切實提高農產品消費質量和安全水平。

關鍵詞：低碳經濟；低碳消費；農產品；消費模式

中圖分類號：F304 文獻標識碼：A 文章編號：1003－854X(2010)08－0032－04

在全球溫室氣體問題日趨嚴峻的情況下，低碳經濟正逐漸成為未來世界經濟發展的新模式。作為負責任的大國，中國政府從本國國情和長遠利益出發，制定了一系列促進低碳經濟發展的政策措施。鑒于農業是溫室氣體的第二大來源，農產品消費又是農業經濟發展的重要環節，農產品消費在農業經濟發展過程中發揮著承上啟下的重要作用，因此，我們有必要運用低碳理念重新考量我國農產品消費模式問題，實踐中應積極引導消費者把傳統農產品消費模式改造成現代低碳型農產品消費模式，以使消費者能快速適應低碳經濟條件下的市場經濟環境，切實提高農產品消費質量和安全水平。

一、低碳型農產品消費模式的內涵與特征

消費模式是消費者根據自身的認知做出的理性決策，它與消費者的消費價值觀、消費偏好和消費習慣等密切相關，在不同的時代背景下人們會選擇不同的消費模式。在當今環境資源雙重約束的經濟條件下，消費者進行理性消費勢必將選擇低碳消費模式。所謂“低碳型農產品消費模式”是指消費者在農產品消費過程中以“低碳”為價值導向，在個人消費能力允許的條件下，進行科學理性的認知和選購，以實現個人效用最大化與整個人類社會福利最大化有機統一的文明健康的消費模式。

第一，它是一種消費結構低碳化的消費模式。在農產品認知、選購、消費過程中，消費者青睞低碳型農產品，體現在日常生活中，消費者能夠自覺抵制農業化學化宣傳的影響，不片面追求農產品消費數量和生活的富營養化，注重農產品健康安全消費，追求膳食營養的平衡，對農產品質量、價格、安全性等有一個客觀的、全面的認知，對自己的消費行為有一個科學的負責任的態度，能自覺選取現代有機農業和現代綠色農業方式生產的性價比較高的低碳型農產品。就消費者個人和家庭而言，低碳型農產品在其農產品消費總量中的占比會不斷提高，低碳消費的經濟效益和社會效益體現明顯。

第二，它是一種環境友好、資源節約型的消費模式。人們的消費觀念、消費方式是基于一定的社會經濟條件逐漸形成的，在我國人口資源環境問題日益嚴峻的情況下，為實現人與自然的和諧相處。農產品消費者能排除社會、心理等因素造成的多余的、不適當的消費。市場經濟條件下的低碳型農產品消費模式不是抑制農產品消費，也非農業文明時代那種低碳消費模式的簡單重復，而是為提高農業資源的利用效率，反對炫耀性、過渡性、一次性等農產品浪費現象，講求科學理性節約消費，其目的是節約農業資源和優化農業生產環境。

第三，它是一種以整個人類利益為出發點、力求公平的消費模式。低碳型農產品消費模式有利于解決人類生存危機，使人類在滿足自身消費需求的同時，實現農業資源利用的最優化，實現農業廢棄物的最小排放和對農業環境的最少污染。有利于環境保護和維護生態平衡。同時，現代低碳型農產品消費模式強調國家、地區之間的消費公平，強調消費的代際公平和代內公平，反對超過自身合理消費需求的過度消費，單個國家、地區和個人的消費都不能損害或危及其他國家、地區和個人及其子孫后代的生存和發展的消費能力。充分體現出人類對自然生物可持續生存權利的尊重。

第四，它是一種文明、健康的消費模式。消費既是生產的最終目的，又是社會再生產新的需求起點。低碳型農產品消費模式通過現實消費需求引導著低碳農業的發展，引導著消費者由低文明消費向高文明消費轉變，進而促進人的文明健康發展。過去在化學農業基礎上形成的“炫耀性消費”、“一次性消費”等高碳消費模式對環境造成了嚴重的負擔，并嚴重制約了人類的生存和發展，是典型的低文明狀態的消費模式。通過低碳型農產品消費模式的引導，可以不斷改變消費者的消費理念，使農產品消費者的消費水平從低層次向更高層次發展，并使之養成良好的消費習慣，自覺接受消費低碳化要求，實現人與自然的和諧發展，并進而促進人的全面發展和進步。

二、倡導低碳型農產品消費模式的重要意義

當前，我國農業正處在由傳統農業向現代農業轉型的過程之中。雖然我國有發展現代農業的后發優勢。但我們不得不接受由發達國家主導的國際規則，倡導農產品低碳消費。事實上，對于我國這樣一個資源環境矛盾十分突出的發展中大國而言，倡導低碳型農產品消費模式具有重大的戰略意義。

一是保持國民經濟持續健康發展的客觀需要。馬克思主義認為，農業是國民經濟的基礎，農業生產與農產品消費之間具有統一性，二者相互依賴，并在一定的條件下相互轉化，農業生產為消費者創造出農產品這一消費對象，而農產品消費又對農業生產提出新的要求，因此，農產品消費在國民經濟發展尤其是農業經濟發展中具有十分重要的地位和作用，是實現國民經濟持續健康發展的關鍵環節。在后工業社會生產力發展水平和生產關系條件下，消費者怎樣擁有和擁有怎樣的消費手段來滿足自身生存、發展和享受需要，這是一個何去何從的大問題，但不管如何選擇，必須有益于生態環境的保護，才能實現國民經濟可持續健康發展。低碳型農產品消費模式作為一種生態型現代消費方式，符合節約資源、減輕環境污染的要求。為此，只有倡導低碳型農產品消費模式，才能實現農產品消費結構的低碳化、消費過程的安全化、消費方式的科學化和消費行為的合理化，才能確保農業再生產四環節的良性運行，才能爭取到更有利的國際國內經濟環境，進而實現國民經濟整體持續健康運行。

二是建設“兩型社會”的必然要求。建設資源節約型、環境友好型社會是全中華民族的共同事業，把我國建設成為經濟繁榮、環境優美、生態良好的美麗家園，既是億萬人民的共同愿望，也是每一個公民義不容辭的責任。這就要求每個公民都要積極行動起來，從日常生活的一點一滴做起，從力所能及的身邊事做起，充分發揮每個公民節約資源、保護環境的積極性、主動性和創造性。在我國“兩型社會”建設的偉大實踐中，作為一種基于科學、健康、文明的生態化消費方式，低碳消費既是“兩型社會”建設的重點內容和重要載體，其發展水平還是判斷“兩型社會”建設水平高低的重要標準，二者統一于建設社會主義生態文明的偉大進程中。從這個意義上說，倡導低碳型農產品消費模式就是倡導每個公民和家庭承擔起自己應盡的社會責任，并把這種責任意識體現在從日常生活做起，樹立健康文明、節約資源的消費意識上。

三是實現全社會公平消費的重要基礎。公平消費是指任何人都擁有公平地享有消費資料的權利，公平消費不僅有利于人的全面發展，也有利于社會的和諧發展，更是“以人為本”科學發展觀的重要體現。當今世界，農產品消費不公平的現象十分突出，首先是發達國家與發展中國家之間農產品消贊的不公平，具體體現為發達國家的“奢侈型消費”與發展中國家的“生存型消費”。其次是一個國家內部不同群體之間農產品消費的不公平，主要表現為富裕群體占用的消費量超過了他們有權占用的平均消費量。最后是當代人對農業資源的過度開發必然影響后代人的農業資源儲量，當代人對農業環境的破壞必然給后代人帶來無法彌補的損失。地球上的農業資源十分有限，只要有人浪費，客觀上就會減少全人類農業資源的總量，就會妨礙社會生存和他人對農產品消費的滿足。人人都應對自己的消費欲望有所節制，當代全球的每一個人都應同等地享受消費權，任何人都不應由于自身的生存和消費權的實現而危及他人的消費，當代人不應由于本代人的消費而危及后代人的生存和消費。低碳型農產品消費模式作為一種以“低碳”為導向的共生型消費方式，有利于實現國別公平、地區公平、代際公平和代內公平，均衡物質消費、精神消費和生態消費。因此，倡導低碳型農產品消費模式是實現全社會公平消費的重要基礎。

四是促進人類社會可持續發展的必要條件。人類文明的更替經歷了原始文明、農業文明和工業文明，以及即將到來的生態文明，與此相一致，消費模式作為人類文明的表現也經歷了原始消費、線性消費、生態消費模式的更替。目前，在全球占主導地位的是線性消費模式。這種線性消費模式建立在傳統經濟發展觀的基礎之上，它以市場機制為動力，追求經濟的無限增長及追求物質財富的無限增加，直接導致了對自然資源無節制的消耗。市場經濟體制在大多數生態資源環境配置中的“市場失靈”，致使人類物質財富極大化的同時卻帶來生態環境的不斷惡化。在兩者的共同作用下，全球資源耗竭、氣候變暖，使整個人類面臨環境災難。作為解決全球溫室氣體問題的重要舉措，從1997年的《京都議定書》到2007年的《巴厘島路線圖》，再到2009年的《哥本哈根協議》，各國都在積極為實現碳減排目標尋求科學途徑和方法，十分強調人類社會發展的持續性、穩定性、長期性，以及經濟、社會、資源環境的和諧統一性。而從理論上看，可持續發展有賴于可持續生產和可持續消費，只有樹立低碳消費理念，才能保證可持續生產和可持續消費的實現；只有變革消費模式，才能找到實現可持續發展戰略的現實途徑和方法，只有倡導低碳型農產品消費模式，才能確保實現人與自然環境的協調發展。

三、建立低碳型農產品消費模式的新途徑

建立低碳型農產品消費模式，意味著我們必須告別工業文明時代那種對線性消費模式的崇拜，變高碳消費方式為低碳消費方式，把農產品消費從“浪費型”和“高碳化”轉變為“節約型”和“低碳化”。目前，我國農產品消費的浪費現象嚴重，高碳化跡象明顯，突出表現在諸如人們消費的動物性食品越來越多，肥胖、糖尿病等富貴病患者越來越多等。要改變此種局面，前景不容樂觀。因此，建立低碳型農產品消費模式是一個巨大的系統工程，需要配合各方面的力量，需要全社會的共同努力，才能顯示其巨大效益。

首先，要培育低碳型農產品消費理念。低碳型農產品消費是一種消費價值觀念的更新，只有從可持續發展的高度、從生態文化和社會文明的高度來看待低碳型農產品消費，才能充分認識到低碳型農產品消費模式的重要意義。才能堅決摒棄以往的消費主義，讓低碳型農產品消費成為我們日常生活方式、生存方式和永恒的價值觀念。針對當前我國公民消費觀念嚴重落后的現狀，有必要采取如下措施： (1)加強低碳型農產品消費觀宣傳。思想是行動的先導。加強低碳型農產品消費觀的宣傳是消費行為合理化的重要保證。在低碳型農產品消費觀宣傳中主要是要加強資源和環境保護的宣傳，使農產品消費者認清我國目前資源和環境面臨的嚴峻形勢，清楚明了按科學合理生活標準消費的重要性，增強憂患意識，積極發展低碳消費文化，利用新聞出版、報紙、廣播影視和網絡等傳播媒介等多種渠道營造氛圍，引導大眾健康的、正常的消費心理和行為。(2)強化低碳型農產品消費教育。消費教育是對消費者和生產經營者傳授有關消費知識和技能的一種社會教育活動，它有利于培養微觀市場主體正確的消費和生產經營觀念，提高消費者和生產經營者自身素質，協調消費者與生產經營者關系，維護消費者合法權益。低碳型農產品消費教育是維護農產品消費者主權的根本要求，也是提高農產品消費水平和消費質量的重要保證，更是提倡文明、科學消費，促進人類身心健康和全面發展的有效途徑。強化低碳型農產品消費教育過程中，應注意做到教育主體多元化、教育客體全面化、教育內容豐富化、教育方式多樣化。

其次，要優化農業生態環境。為推行低碳型農產品消費模式，從生產角度看，絕非簡單地停留在開發低碳農產品層面上，最基礎的是要在優化農業生態環境上下功夫。目前，我國農業生態環境破壞嚴重，如氣候變暖對農業生態環境影響就很大，主要表現在：暴雨洪澇次數增多，水土流失加重，氣溫升高干旱面積擴大。土壤有機質含量下降，地力減退污染嚴重，病蟲害進一步加重，生物資源減少，水資源短缺，濕地面積縮小等等?，F有不斷惡化的農業生態環境狀況迫使我們不得不花大力氣培育綠色生態，以夯實推行低碳型農產品消費模式的基礎。一方面要以防治為基礎，遏制生態環境惡化。由于農村環境污染主要是水污染、大氣污染、固體廢棄物污染、土壤污染等，所以要建立農村污水凈化處理系統，制定污染物總量削減方案，要采取節能和保潔措施。控制溫室氣體向大氣中的排放，要從污染源頭開始，改進或采取清潔生產工藝，盡量少排和不排廢物，控制化肥對環境的不良影響，農業生產中盡量多施有機肥，不使用或安全合理地使用農藥，發展高效低毒的農藥代替殘留毒性高的農藥，加強生物防治。另一方面要以保護為重點，增強生態系統服務功能。經濟社會的發展離不開生態系統服務功能的巨大支撐，為滿足對生態系統服務不斷增長的需求，避免生態系統退化和服務功能的喪失，必須明確各區域生態系統功能定位，構建區域生態系統服務功能持續利用的政策框架和實施方案，其中，最為關鍵是要加強森林、草地建設，積極退耕還林、還草，加強水資源開發和利用，實現科學用水。

第三，要探索低碳農業發展新模式。發展低碳農業是建立低碳型農產品消費模式的前提條件。但由于低碳型農業經濟是在應對全球氣候變化中應運而生的新生事物，是一種新的經濟形態，目前大多數人對之缺乏了解，因此，要通過廣泛的宣傳教育，盡快讓低碳理念深入人心。在此基礎上，必須緊緊抓住兩個重點環節。一方面要積極探索低碳農業產業模式。低碳農業經濟的發展有多種模式。目前各地在農業生產上有不少農民創造的低碳農業經濟形式，我們應科學地進行總結，使之完善為產業模式，進而推而廣之，如風力發電、秸稈發電、生物柴油等清潔能源模式等就極具推廣價值。另一方面要不斷創新低碳農業技術。在低碳農業經濟發展進程中，技術創新是關鍵，沒有技術支撐的低碳農業只能是鏡花水月。創新低碳農業技術主要是創新低碳高效農業生產技術、資源綜合利用技術、畜禽魚健康養殖技術、農業生態保護技術、低碳農產品標準化和加工技術、農業節能減排技術、節水農業技術、綠色能源技術、廢棄物綜合利用技術等，并要在實踐中積極推廣應用，在應用中不斷提高。

第四，要提供相關的制度安排。農產品消費領域中存在著各種各樣的矛盾，對中國這樣一個市場經濟體制尚不成熟的大國而言，既需要市場機制的基礎性調節，還需要政府管制，為建立低碳型農產品消費模式提供相關制度安排。要制定和頒布相關法律、法規。目前，我國規范農產品消費行為的法律法規還很不完善，政府應加快立法，以強制性手段來規范和引導農業企業和農產品消費者的行為，從而制止或消除農產品消費的負外部性。為此，應完善節約農業資源、保護農業生態環境的法律法規體系，出臺更加嚴格的節能、節水、節地等各項國家標準，建立起高能耗、高污染、高排放、落后工藝、技術和設備的強淘汰制度，加強對農產品市場的監管，提高農產品檢測檢驗檢疫水平。只有這樣，才能真正讓老百姓放心消費低碳農產品。與此同時，要進一步完善信息披露機制。在農產品消費領域存在典型的信息不對稱現象，容易產生逆向選擇和道德風險，因此，政府應建立公益性的農產品消費信息披露組織機構，形成完善的信息披露機制，及時發布相關市場信息和公用信息，真正發揮出信息在低碳型農產品消費中的服務作用。