基于職業經理人培養目標的旅游本科教育創新發展研究

[摘要]創新是教育發展的動力。中國旅游本科教育科學發展的關鍵在于準確定位和創新機制。本文提出了旅游本科教育創新發展的“1234”模式，即確立職業經理人后備人才的培養目標，遵循市場化和國際化的價值取向，堅持以案例教學為栽體的理論教學、以實習實訓為重點的實踐教學和以職業訓練為核心的第二課堂的“三駕馬車”引領，加強學科基礎體系、產學研合作體系、師資隊伍體系和教學管理體系的支持保障，不斷開創人才培養新局面。

[關鍵詞]旅游本科教育；職業經理人；創新；實踐；市場

[中圖分類號]F59

[文獻標識碼]A

[文章編號]1002-5006(2010)08-0059-06

人力資源是旅游業第一資源。改革開放以來，中國旅游教育立基于旅游業的發展，走過了從無到有、從小到大的成長歷程，建立了規模宏大、層次齊全的教育體系(圖1、圖2)，為旅游業提供了強大的人力資源支持。本科教育在旅游教育體系中處于特殊重要地位，承擔為旅游業培養高級專門人才的任務，其辦學質量在很大程度上決定旅游業人力資源質量。多年來，旅游本科教育在迅速發展中，其質量提升未能與規模擴張相適應，一定程度上落后于產業實踐，游離于教育規律。旅游業缺乏高素質專門人才與旅游管理專業畢業生行業對口就業率走低且流失率居高兩種現象并存的問題，反映出人才供需的結構性矛盾——旅游業高層從業人員需要經歷不可逾越的基層職業生涯階段，加之畢業生質量與市場要求之間往往存在差距，導致畢業生難以成為現實的高級專門人才。時代背景和教育自身規律決定了教育創新在教育改革和發展中的重要意義和價值。為實現教育和產業共同的可持續發展，旅游本科教育需要準確定位和創新機制，實現從跟進產業型向引領產業型、從外延式擴張向內涵式發展的根本性轉變，最終使旅游管理本科畢業生充實到行業中，并逐漸成為主體。因此，“培養什么樣的人”和“如何培養人”成為旅游本科教育創新發展的永恒命題。本文從“職業經理人”的培養目標出發，探討旅游本科教育在價值取向、教學模式和支撐體系上的創新發展，以此建立基于職業經理人的旅游本科教育創新發展模式。

1 旅游本科教育人才培養目標定位的創新

人才培養目標決定教育的規格和方向。《普通高等學校本科專業目錄和專業介紹》規定：旅游管理專業的業務培養目標是具有旅游管理專業知識，能在各級旅游行政管理部門、旅游企事業單位從事旅游管理工作的高級專門人才”“這一指導性規范的基本思想經過實踐檢驗是正確的，符合行業要求和學科特點。隨著我國市場經濟和旅游業的不斷發展，教育界對于旅游本科教育辦學規律的認識也在實踐中不斷深化，培養目標需要在原有基礎上不斷進行更為精準的研判和定位。

當前，我國正處于完善社會主義市場經濟體制、全面建設小康社會、加快推進社會主義現代化的重要時期，需要加強以黨政人才、企業經營管理人才和專業技術人才為主體的人才隊伍建設，造就數以億計的高素質勞動者、數以千萬計的專門人才和一大批拔尖創新人才。高等教育在其中的地位決定了旅游本科教育應主動面向經濟建設主戰場，以培養企業經營管理專門人才為己任，為旅游業提供應有的人力資源支持。

企業是市場經濟的主體，現代企業制度是市場經濟體制的基礎，公司制是現代企業制度的有效組織形式。公司法人治理結構則是現代企業制度的核心和最重要的組織架構，其中的主體是執行機構，即經營管理者。隨著市場經濟縱深發展，我國旅游企業正逐步按照現代企業制度要求，完善法人治理結構，形成權力、決策、執行和監督機構之間權責明確、協調運轉的有效制衡機制。其間，旅游業應加快形成經營管理人才市場，優化人才配置，培育一大批優秀經理人和企業家，推行經理人的職業化聘任、市場化評價和契約化管理。

職業經理人管理模式已被國外企業證明是有效的管理模式。相應地，旅游高等教育的培養目標就是為旅游企業輸送高素質的職業經理人。我國的酒店業是較早引入職業經理人進行經驗管理的旅游行業，聘請了國外的知名酒店管理公司或從國外旅游院校引進管理人才。但是，國內目前仍未形成酒店職業經理人階層。旅游業中的其他行業(如旅行社、景區、休閑娛樂業等)則很少引進職業經理人進行專門化的經營和管理活動。究其原因，在一定程度上是目前我國旅游本科教育培養旅游業職業經理人的目標不夠明確，導致教育價值取向、專業設置、教學模式、師資建設等方面沒能凸顯旅游業職業經理人的培養要求。由此，也引發了旅游業管理人才的供需矛盾，一方面，旅游企業缺乏專門化的經營管理人才，另一方面，旅游本科畢業生很難在旅游企業謀求到管理崗位。

因此，將旅游本科教育的培養目標定位為培養旅游業職業經理人，將有效地緩解旅游業經營管理人才缺乏和旅游本科教育自身發展困境，實現旅游本科教育和旅游業的協同發展。2009年12月，國務院通過的《關于加快發展旅游業的意見》明確提出，要加強旅游從業人員素質建設，培育職業經理人市場。旅游教育界也有學者呼吁建立基于職業經理人的旅游管理人才培養模式。

旅游業職業經理人后備人才應具有優良的綜合素質和發展潛質，其綜合素質主要包括道德品格、文化素養、旅游職業能力，其中，教育背景、工作經驗、國際視野、合作協調能力、創造力和預見力、性格個性和領導力等特質構成其核心競爭力。旅游本科教育應圍繞旅游業職業經理人的培養目標和素質要求確定教育價值取向、創新教學模式、強化支持體系。

2 旅游本科教育創新發展的價值取向

2.1 市場化取向

高等教育要面向現代化，旅游本科教育應全面與市場接軌，其要求是“知行合一”，目標是市場認可。作為建立創新體系、培養創新人才主陣地的高等教育應服務經濟建設這一中心，以市場為導向，以就業為根本，不斷深化體制和教學改革，優化結構和資源配置，提高質量和效益。應用型旅游本科教育科學與技術的兩重性最終統一于市場，培養市場需要的人才是其存在和發展的依據。堅持市場化的核心是堅持理論聯系實際，按照市場要求確定人才培養規格，探索人才培養模式，增強學生的就業、創新、創業能力，從而建立適應市場經濟需要的旅游本科教育體系，真正實現人力資源作為旅游業第一資源的價值。

2.2 國際化取向

高等教育要面向世界，旅游本科教育應全面與國際接軌，其要求是“洋為中用”，目標是國際認可。直面世界的中國旅游業急需具有國際水準的經營管理人才。應著眼于產業和教育的長遠發展，樹立國際視野，積極適應世界經濟文化的融合，加強對外交流與合作，尤其注重借鑒旅游業和旅游教育發達國家(地區)的成功經驗，吸收反映當代世界旅游業最新發展的教學內容和方法，使旅游高等教育不僅植根于中國旅游業迅速發展的沃土，而且符合世界發展進步的潮流。學習借鑒不是盲目照搬和模仿，而是要樹立馬克思主義的學風，從我國國情出發，以我為主，擇善而從，形成具有國際競爭力的中國特色旅游本科教育體系。

3 旅游本科教育發展的教學模式創新

3.1 以案例教學為載體的理論教學

理論教學應堅持啟發式方法，從學生實際出發，以調動其學習積極性和主動性，指導學生自我學習。案例教學是啟發式教學的一種有效載體。現代工商管理案例教學是在教師指導下，通過案例再現特定的管理情景，組織學生進行分析和決策，充分激發學生能動行為的互動式教學過程。其核心是促使學生進入模擬的管理實踐、建立仿真的管理感受，目的是豐富學生的背景知識和實踐經驗，培養學生的分析能力和決策能力，適應以職業經理人作為培養目標導向的旅游本科教育的要求。旅游管理專業應全面引入案例教學，實現企業管理實踐與課堂理論教學、教師主導作用與學生主體地位的充分結合。

目前，旅游管理案例教學存在的主要問題有：在體制方面，缺乏統一的組織和要求，尚未形成固化的教學范式，案例設計等基礎性教研工作未得到應有重視；在素材方面，案例數量和質量遠不能滿足教學需要，尤其缺乏符合行業實際和學生特點的本土化案例；在教師方面，實踐經驗的匱乏導致其對案例教學組織駕馭的力不從心；在學生方面，長期的注入式教學遏制了其自主學習能力，難以適應互動式教學模式。為此，加強和改進案例教學的關鍵在于案例研究和教學組織兩方面。一是加強案例研究，提高案例質量。鼓勵教師在引進國外案例的同時按照擬定課題、收集資料、實地調研、理論分析、成文評審、修正完善等程序自編案例，建設基于我國旅游業實踐的動態化、本土化案例庫，編寫案例教材。二是規范教學組織，提高教學水平。注重在課前準備、課上討論、課后總結等各環節取得實效，正確處理教師與學生的關系，通過教師的引導，真正實現學生的主體地位。

3.2 以實習實訓為重點的實踐教學

實踐教學包括實驗、實習、社會實踐、畢業論文(設計)等環節，是培養學生創新精神和實踐能力的關鍵途徑和貫徹“教育與生產勞動和社會實踐相結合”方針的重要體現，適應了以職業經理人作為培養目標導向的旅游本科教育的要求。旅游管理專業應全面加強實踐教學，強化實踐育人意識，整合實踐教學資源，完善實踐教學體系，建設理論與實踐深入融合、相得益彰的第一課堂教育系統。

旅游本科實踐教學的基礎環節是課程實驗。應設置遞進式的學科基礎實驗、專業基礎實驗、專業綜合實驗、學科綜合實驗、模擬公司等課程體系，建立網絡化的實驗大綱、實驗教材、實驗指導書、實驗教學軟件等教學資源，運用自主性、拓展性、互動性教學方法，建設全仿真、綜合性、系統化實驗室平臺。旅游本科實踐教學的核心環節是專業實習。在實習內容上，全面覆蓋旅游業傳統業態及新興業態的運營和規劃；在實習形式上，以學校統籌安排為主，靈活采取行業調查和企業實習等多種形式，提倡將4年學制分為“學習一實踐一再學習”3個階段；在實習基地上，合作單位的選擇應在確保學生安全和健康的前提下綜合考查企業的性質、區位、經營管理水平、業績和學生的學習效果、就業空間等因素，通過簽訂合作協議促進規范化，通過拓寬合作領域促進共贏化，通過建立境外基地促進國際化，通過自辦旅游企業促進自主化；在實習指導上，實習前做好動員交流和培訓實訓等準備工作，實習中通過健全管理制度、科學配置崗位、注重人才開發、規范日常指導等強化過程管理，實習后做好考核評優和就業跟蹤等總結工作。

3.3 以職業訓練為核心的第二課堂

教育的使命是培養全面、和諧發展的人。人的全面發展就是造就個體的人的豐富性，把高尚的思想信念、道德品質、審美價值、物質需要和精神需要的文明有機結合起來，人的精神生活也正是在人的積極活動中使德、智、體、美諸方面需求和興趣得以形成、發展和滿足的過程，社會生活則是其重要源泉。課外教育所構成的第二課堂，必然與第一課堂共同組成了學生精神生活的全部。高校第二課堂涉及政治思想道德素質、專業技能、學術科技、創新創業、文化藝術體育、社會實踐、勞動等方面，以其多樣性、實踐性、靈活性、開放性成為第一課堂的必要延伸和有益補充，是整個教育過程的有機組成部分，適應了以職業經理人作為培養目標導向的旅游本科教育的要求。旅游管理專業應全面拓展以學生職業素質培養為核心的第二課堂教育活動，尤其發揮其在職業經理人所需高尚道德品質、健全人格特質、精良業務素質培養中的特有作用，引導學生樹立正確的學習觀、就業觀、成才觀，實現全面發展，營造體現時代特征和專業特色的校園文化。在制度上，通過學分認證將第二課堂正式納入教學計劃和學生測評體系；在內容上，以職業道德養成、法規教育、生涯規劃、情感塑造、技能培訓、資格認證等為重點；在形式上，整合校內外教育資源，貼近學生學習生活實際，提升活動品位，寓教育于文化活動之中。

4 旅游本科教育創新發展的支持體系

4.1 學科基礎體系

一是專業結構。統一性指導下的多元化是高等教育的發展方向。綜合性旅游產業集群對人才需求的多樣性，要求旅游本科教育培養不同類型的高級專門人才，動態調整專業方向，優化專業結構。應針對職業經理人的素質結構和市場細分，堅持統一性與多樣性相結合、通識教育與專業教育相結合，準確把握經濟社會發展的實際需求，靈活設置酒店、旅行社、景區、會展、交通、休閑、電子商務、行政管理等系列專業方向，根據旅游業的新業態和新實踐充實教學內容，在保證辦學基本規范和人才培養基本要求的前提下增強學生的市場適應性，探索多元化的人才培養模式，建設特色鮮明的高水平品牌專業。

二是教學計劃。教學計劃是教學活動的根本指南，其主體內容是課程設置。旅游本科教育應建立遵循教育教學規律，貫徹市場化和國際化理念，體現職業經理人培養目標要求的特色課程體系。一要突出職業性，按照旅游產業體系和職業經理人資格認證體系的結構進行課程設置，將職業資格認證考試課程納入教學計劃；二要突出整體性，加強人才一體化培養，堅持知識、能力、素質綜合提高，整合優化課程體系；三要突出基礎性，加強外語、經濟學、管理學、數學和統計學、信息技術等課程教學，與經濟管理類學科群打通基礎課程，增強學科融合；四要突出實踐性，加強實踐教學，并與理論教學形成有機整體，為學生志趣和潛力的發展提供空間，使學生具備終生學習和自我發展的智能結構和職業素養。

三是學科建設。學科建設是旅游本科教育發展的基礎，同時是旅游本科教育本身的任務。加快旅游學科建設，最根本的是通過對旅游本質的研究建立起以旅游學基礎理論和方法體系為核心的獨立學科架構，以扎實的理論研究為學科應用提供先導和根基，實現教學與科研的協調發展。教材質量直接體現學科建設水平，直接影響教學質量。快速發展的應用型國際化旅游本科教育尤其要加強基于理論研究和實踐發展的教材建設，引進國際先進原版教材，推行國家級規劃教材，鼓勵教師編寫案例教學等創新教材，建設電子化網絡教材，在國際化過程中推進本土化，確保高質量精品教材和新版教材進課堂。

4.2 產學研合作體系

產學研合作是高等教育主動適應社會需要進行教育教學改革、創新人才培養模式的理性選擇，同“教育與生產勞動和社會實踐相結合、與科技和經濟相結合”方針一脈相承，對于高校調整專業結構、改進教學內容和方法、加強實踐教學、提高師資質量、改善辦學條件、參與地方經濟社會建設等多方面具有積極意義，實現了高校人才培養、科學研究和社會服務三大功能的有機統一，促進了教育界與產業界的溝通。旅游本科教育產學研合作的核心是企業直接參與學校教育和學校直接參與企業經營，實質是面向市場的校企一體化，基礎是合作主體的利益共贏，目標是充分整合校內外資源，共同服務人才培養和產業發展。

實習實訓基地建設是一種基本的校企合作形式，但產學研合作遠不局限于此。應構建以學校為主體、以企業為中心、以政府和行業為紐帶，各辦學環節與市場全面對接、深度合作的大教育體系，形成緊實型校企戰略發展聯盟。在合作內容上，一方面在辦學思路、學科專業建設、課程教材建設、實踐教學、師資培養、學生管理等環節加強全方位合作育人，另一方面通過面向產業的科研、規劃、培訓、咨詢、策劃等合作領域的拓寬實現共贏。在合作形式上，采取建立實習就業基地、邀請企業家和職業經理人擔任兼職教師、選派專業教師進入企業兼職、設立企業獎助學金和實行學生定向就業、參與企業人力資源開發培訓和經營策劃及企業文化研究等多種形式。

4.3 師資隊伍體系

師資是高等教育提升核心競爭力和實現可持續發展的關鍵，創新型師資是深化教學改革和培養創新人才的決定力量。應用型旅游本科教育的師資需要具備理論拓展、技術實現、實踐應用、組織協調、創新創業等綜合素質。應利用產學研合作教育資源，形成面向市場的師資培養和配置體制，把師資建設的重點放在理論功底和實踐經驗兼備、教師素質和職業經理人素質復合的“雙師型”師資隊伍建設上。在專職教師方面，實行教師赴企業兼職制度化，規定教師必須具有企業經營管理一線背景，提倡教師取得職業經理人等資質、參加職業資格認證培訓和考評、參與地方經濟社會發展研究課題，并將上述工作直接與教師工作量和職稱評聘掛鉤；在兼職教師方面，實行職業經理人來校兼職制度化，規定主講教師中來自企業一線人員的比例及授課學時，反映產業發展前沿的教學內容主要由兼職教師講授，逐步在新生教育、課堂教學、實驗實習、畢業論文、就業指導等全過程引入兼職教師。

4.4 教學管理體系

科學管理、從嚴治教是提高教學質量的保證。應通過制度建設優化教學管理，健全符合旅游教育規律的教學運行監控機制，培育優良的教風和學風。在辦學理念上，樹立以學生為本的宗旨，建立一切教育行為均以學生就業和成才為中心的制度、機構、流程；在系科建制上，從教學、人事、學生管理等方面加大旅游系(專業)辦學自主權，有條件的學校成立旅游學院，以利于突破傳統辦學模式的束縛，以相對獨立的建制保證教育創新實踐的探索；在經費投入上，通過多種渠道籌措辦學經費，設立產學研合作、實驗室建設、實習教學、第二課堂、教學改革等專項經費，不斷改善辦學條件；在教學研究上，以“質量工程”等教學改革和建設項目為抓手，鼓勵教師積極開展教學理論研究和實踐探索，通過教學研究提高學術和業務水平；在辦學評價上，建立政府、企業、教師、學生共同參與的教學質量保障與評價機制，以學生測評作為教師教學考核的主要依據之一，以教學考核作為職稱評聘和收入分配的主要依據之一。

5 基于職業經理人培養目標的旅游本科教育創新發展模式

在以上分析的基礎上可以構建基于職業經理人培養目標的旅游本科教育“1234”創新發展模式(圖3)。“1”指一個培養目標，即旅游業職業經理人；“2”指兩個價值取向：市場化和國際化取向；“3”指3種教學模式：以案例教學為載體的理論教學、以實習實訓為重點的實踐教學、以職業訓練為核心的第二課堂；“4”指4個支持體系：學科基礎、產學研合作、師資隊伍和教學管理。旅游業職業經理人的培養目標是旅游本科教育創新發展的統領和指針，決定了教育的價值取向、教學模式和支持體系的具體內容；市場化和國際化取向是旅游業職業經理人培養目標的要求，同時決定著具體的教學模式；各教學模式的真正落實有賴于4大支持體系的不斷完善。

6 結語

高等教育是建設創新型國家的強大生力軍，是為各方面創新工作提供知識和人才基礎。中國旅游本科教育正面臨前所未有的機遇和挑戰，實踐永無止境，創新永無止境。對教育規律的把握是發展變化的，不可能一次完成，需要經過反復認識，并通過實踐不斷總結提高。只要我們樹立從實際出發的馬克思主義學風，按照科學發展觀要求，堅持解放思想，實事求是，與時俱進，創新發展理念，轉變發展方式，提高發展質量，就能不斷開創旅游人才培養和知識創新的新局面。