何炅:不擅長做菜的美食家

從北京外國語學院阿拉伯語系的學生到北京外國學院阿拉伯語系的老師，從兒童節目《大風車》中的大拇哥到湖南衛視《快樂大本營》的主持人，從《想吃麻花現給你擰》到已發行三張個人專輯，何炅總是在不經意間占據著我們的視線。

在節目中，何炅的身材一直是大家取樂的話題，但在現實生活中，何炅卻很重視健壯自己的身體?！澳銈兛次沂?，那是因為我的骨架小。其實，我的肌肉可是很好的。不信，你看!”說著，何炅卷起了袖子，自豪地展示上臂發達的肌肉。得到大家的一致認可后，他開心地說:“有一段時間，我因為生活比較規律，所以每周都去健身房鍛煉三次，效果十分明顯。不到一個月的時間，肌肉就練得像模像樣了?？吹竭@種喜人的成果，我的感覺甭提有多好了。那時候，在做《快樂大本營》的節目時，我特意選擇穿無袖上衣，而且為了顯示自己臂上的肌肉，還特意總是把自己有力的臂膀對著鏡頭炫耀，就差廣而告之了，以至于李湘見到我就問‘你的增肥計劃實施得怎么樣了?’說實話，我是非常注重鍛煉身體的，比如說兩檔節目當中如果有一個半小時空閑的話，那么你肯定能在健身房找到我。因為我覺得，鍛煉就是讓自己更健康，時刻處于一種比較好的狀態?！?/p>

何炅還是個喜歡美食的人，他很喜歡香港美食，一年總要去香港兩三次，品嘗美食。香港臨海，豐富新鮮的海產品是何炅的最愛，每次去他都開懷大嚼。至于香港的地道美食，包括鮮蝦云吞面，以及老婆餅、蛋撻、鮮果撈等特色甜點，均令何炅食指大動。

此外，何炅對法國菜頗為中意。以前曾經做過法國美食節目的他在這方面可謂是行家，“法國菜最大的特點是創意，可能你吃到的是一些簡單的牛排啊、魚啊，但是廚師會用很多非常偉大的想法把這些簡單的食材弄得非常美味，讓你產生幻覺，以為吃的是山珍海味。”

何炅喜歡法國餐的精致，對它的氛圍更是贊嘆有加?？墒?，憑著何炅古靈精怪的個性，也注定了他是個法國美食的“出軌者”?！罢降膱龊袭斎挥姓降某苑ǎ侨绻呛团笥言谝黄鸬脑捑土懋攧e論了?！被蛟S哪天你會看到何炅在法國餐廳里拿著筷子吃東西也不足為奇喲。在自己的時間里，用自己的方式享受美食，把繁文縟節拋在九霄云外，這對于何炅來說是種不一樣的快樂。

身為湖南人，“辣味”算是何炅的老本行，川菜、湖南菜就是他的最愛。可能是從小練就出來的“辣”性，無論他吃了什么辣的東西，都不會影響他的聲音。問起他的廚藝，何炅的回答很坦白，不過也透著那么些許的不自信:“我做菜還行吧，但是我做菜的機會不是很多!我做的菜都是湖南菜，味道很重，像辣椒炒肉什么的，而且做得比較慢?！辈贿^何老師還是有拿手絕活的，他自言“涼拌海帶絲”就是他的一絕，簡直是無人可比。不過最終何炅也乖乖地承認自己“品嘗”美食的欲望比“制作”食物的欲望要高得多，因為他的樂趣在嘴上，而不是在手上。缺乏經驗常常讓他在廚房里手忙腳亂，只有朋友到家里來的時候才會偶爾下廚。所以他稱自己是“不擅長做菜的美食家”。

何炅教你做涼拌海帶絲

將買回來的海帶用水浸泡直到全部漲開，然后切成細絲(如果你買的是海帶絲，這個步驟就可以省去了)，然后放到沸水里稍微過一下，瀝干水放入鹽、味精、少量醋、麻油，喜歡吃辣的，可以放一點辣椒粉，充分拌勻，就可以食用了。