寒冬寶寶清肺餐

用料:

干冬菇8朵，荸薺2個，豬瘦肉100克，菜心200克，火腿蓉5克，香菜少許，料酒、植物油、味精、鹽、蠔油、白糖、干淀粉、姜絲、蔥花各適量。

做法:

1.將荸薺去皮洗凈，剁成碎粒;把豬瘦肉剁爛，加入味精、鹽拌勻，然后加入荸薺碎粒及蔥花拌勻;冬菇泡發(fā)后洗凈、去蒂，加料酒、姜、蔥，蒸熟后去水備用;把菜心擇洗好，在開水中焯至熟，撈起濾干水備用。

2.將冬菇翻底放在菜碟上，并在冬菇上撒上少許干淀粉，再把肉末兒放在冬菇上，撒些火腿蓉，再交叉放上兩段香菜，上鍋內用大火蒸7分鐘，連碟取出，放上焯好的菜心。

3.鍋內加入水、蠔油、味精、干淀粉勾芡，淋在冬菇與菜心上即成。

寒冬，氣溫變化，寶寶易患肺炎。

預防小兒肺炎，在飲食方面要注意安排合理的飲食結構，

防止營養(yǎng)不良和飲食失調，

供給充足的維生素和必需的蛋白質。

患肺炎的孩子，應該多吃營養(yǎng)豐富、容易消化而又清淡的食物，

如絲瓜、黃瓜、銀耳等，多吃水果，多飲水，

以保持排便通暢，

這些對身體的復原都非常重要。

·杏仁蘋果豆腐羹·

用料:

豆腐3塊，杏仁24粒，蘋果1個，冬菇4個，鹽、植物油、白糖、味精少許，水淀粉適量。

做法:

1.將豆腐切成小塊，置水中泡一下撈出。

2.冬菇洗凈，切碎，攪成蓉，和豆腐、水煮至滾開，加上鹽、植物油、白糖，再淋入水淀粉調成芡汁，制成豆腐羹。

3.杏仁用溫水泡一下，去皮;蘋果洗凈去皮切成粒，與杏仁攪勻。

4.豆腐羹冷卻后，加上杏仁、蘋果糊、味精拌勻即可。

這道菜軟糯清香、嫩滑可口，適合嬰幼兒病中調理食用，既美味又健康。

白菜柚子湯

用料:

柚子肉5瓣，白菜60克。

做法:

將柚子肉與白菜加水煮湯即可。

此湯每日1劑，分兩次服用，可益氣養(yǎng)陰、潤肺化痰，對小兒肺炎有很好的調理作用。

蔬菜泥

用料:

綠色蔬菜100克，牛奶、玉米粉各適量。

做法:

1.將綠色蔬菜嫩葉部分煮熟或蒸熟后，磨碎、過濾。

2.取蔬菜汁與少許水放鍋中，一邊攪一邊煮。

3.加入牛奶和玉米粉，繼續(xù)加熱攪拌，煮成泥狀即可。

·肉蓉菠菜·

用料:

菠菜400克，豬里脊肉200克，雞蛋3個(取蛋清)，花椒水、香油、鹽、味精、面粉、水淀粉各適量。

做法:

1.將菠菜擇洗干凈，裹勻面粉待用;里脊肉斬成蓉，加蛋清、水淀粉調成糊。

2.鍋內放水燒開，菠菜放入里脊蓉中拖勻，下鍋中汆熟撈出。

3.鍋內放油燒熱，放入蘸上蛋液的整棵菠菜，油煎至兩面呈金黃色時撈出。

4.鍋內加適量水燒開，下菠菜，水開后撒味精、鹽，淋少許水淀粉勾芡，淋入香油即可出鍋裝盤。

菠菜對胃和胰腺的分泌功能有良好的促進作用。

果香藕片

用料:

藕1節(jié)，果汁400克。

做法:

1.藕洗凈刮皮，切成片，在開水中焯一下，立即放到涼水中沖涼。

2.撈出后瀝水，放到孩子喜歡的果汁中浸泡4小時#12316;5小時即可。

藕生吃——清熱潤肺;藕熟吃——健脾開胃。