進口食品的安全真相

在近年來頻頻曝出食品安全事件之后，很多人最常說的話就是“國內的食品不能吃了，再吃就被毒死了!”他們認為，外國的食品才是安全的，進口就等于優質。有些人甚至寧愿花高價購買走私進來的外國牛肉和外國奶粉。

外國食品真的就沒有安全問題?它的產品每一個品種和批次都那么安全?這種崇洋情緒導致的盲目信任，實際上根本沒有事實依據。因為，發達國家在食品安全方面雖然有較為完善的法律體系，但并不能完全攔住企業的牟利欲望，也很難杜絕生產中偶爾發生的質量事故。至于那些發展中國家，自然更不必說了。再說，人家就肯定會把最好、最安全、檢驗最嚴格的產品輸出到中國嗎?這種天真的想法恐怕也是一廂情愿吧。

就拿我們的東鄰日本來說，他們一向以苛求食品安全性而著稱，對進口食品的要求極為苛刻。可即便如此，近年來日本國產食品也是安全麻煩不斷。

2007年夏季，日本北海道的一家肉品加工企業以豬肉冒充牛肉，被媒體曝光。農林水產省為此設置了“食品舉報電話”，結果平均每月舉報電話多達300多次。這些舉報使一系列食品丑聞浮出水面——名店老鋪們篡改食品保質期的事情陸續被揭露出來。以白豬肉冒充黑豬肉、用豬肉冒充牛肉、用外國牛肉冒充日本牛肉、用生蛋多年后淘汰的雞冒充名雞……種種意想不到的摻假行為，嚴重損害了消費者對名牌產品的信任感。

在一系列食品丑聞當中，影響最大的是毒大米事件。據日本共同社、《朝日新聞》等媒體2008年9月6日至20日連續報道，日本某大公司將殘余農藥超標和發霉、完全達不到食用標準的工業用大米偽裝成食用米，賣給了酒廠、學校、醫院等370家單位。在案件調查過程中，一涉案中間商自殺身亡，農水省事務次官白須敏朗辭職。2008年9月19日，日本農林水產大臣太田誠一承認對該案處理不當，也引咎辭職。

這起倒賣污染大米的事件塵埃尚未落定，又曝出東京大學附屬農場“出售使用違禁(含水銀)農藥生產的大米”的丑聞。據稱，在1997年至1999年的3年時間里，農場技術員將醋酸苯汞這種違禁農藥用在實習稻田當中。3年時間里，共生產出3.6噸含汞大米，并陸續銷售給教職員工和消費者，學校和醫院食堂使用了超過150萬份可能含有“問題米”淀粉的煎蛋卷和蛋包飯。

歐洲的食品一向價格高昂，而且對畜產品的品質有較高要求。不過，最近十多年來，歐盟的畜產品麻煩不斷。其中國人略有了解的是1999年和2008年的二惡英污染事件。二惡英是人造物質當中毒性最強的一種，它具有致癌、致畸、致突變、高度蓄積性等特點，1997年被定為一級致癌物。

1999年，歐盟多個國家的畜禽產品被曝出二惡英超標事故，肉、禽、蛋、奶及其相關加工品當中的二惡英含量超標十幾倍到幾百倍，有的產品甚至超標上千倍。當時，我國也緊急撤下了來自于荷蘭、法國、德國、比利時等歐洲國家的各種奶粉，換上國產奶粉。后來的調查證明，是比利時一家公司引起的麻煩。他們專門收集畜禽生產中的廢油以及一些廢棄植物油，送到油脂加工廠，加工之后再賣給飼料生產廠家(和地溝油有點像，只是它給動物吃)。由于裝廢油的油罐沒有經過認真檢查，其中含有廢機油，結果在加熱處理過程中就產生了大量的二惡英。這些添加了廢油和機油的二惡英污染飼料又賣到很多歐盟國家，結果造成一場波及幾十個國家的全球食品安全風波。

2008年12月，愛爾蘭又出現了二惡英污染的豬肉，原因也是飼料里面添加了被污染的配料。這次的麻煩波及了全球25個國家，我國也把從歐洲進口的肉類產品撤下了貨架。

可見，只要有利可圖，什么都可能發生。人們可能還記得1986年后蔓延不絕的瘋牛病吧，起因就是飼料供應商把動物的內臟、骨、頭等廢棄部位粉碎之后，又配合到動物飼料當中去。也就是說，唯利是圖的飼料生產商和飼養企業讓本來素食的牛羊變成了肉食動物，并且吃自己的同類。瘋牛病的病毒最早如何產生尚不清楚，但它從飼料里逐漸傳播開來，并與人類的克雅氏病密切相關。目前歐洲、美國、日本都出現過瘋牛病，因此我國禁止從這些疫區進口牛羊肉等畜產品。

再看看中國媽媽們最為信賴的洋奶粉，看它們是不是幾十年從未出過問題的放心產品:

1999年，歐盟奶粉因受二惡英污染在全球下架，我國也緊急把從荷蘭、比利時、法國等地進口的奶粉換成國產品。

2005年，日本雪印乳業的奶粉等三種產品查出金黃色葡萄球菌毒素，造成1.5萬名消費者中毒，產品被全部召回。

2002年，美國惠氏公司生產的孕產婦奶粉和嬰幼兒豆奶粉因為檢出坂崎腸桿菌而被召回。同年又有一批奶粉因為亞硝酸鹽超標而被召回。

2002年，德國美樂寶奶粉也因為檢出坂崎腸桿菌而被召回。

2002年，丹麥產荷蘭多美滋奶粉因為金屬污染和潤滑油污染被全球召回。

2002年，美國雅培奶粉因為金屬污染和潤滑油污染被全球召回和銷毀。

2003年，比利時、荷蘭、法國、德國四國奶粉、牛奶、黃油和冰激凌被檢出二惡英超標。

2004年，美國美贊臣奶粉因為坂崎腸桿菌而被召回、銷毀。

2005年，雀巢金牌成長3奶粉因為碘超標被召回。

2006年，美國美贊臣奶粉因為金屬顆粒污染被召回。

2006年，10萬千克進口奶粉被查出亞硝酸鹽超標而被退貨。

2007年，日本明治嬰兒配方奶粉因鋅含量不合格被召回。

2008年，美國雅培奶粉因為密封不善造成氧化而被召回。

2008年，美國主要品牌雀巢、雅培奶粉等均被檢出微量三聚氰胺。

2009年，澳大利亞進口的百樂斯奶粉中查出坂崎腸桿菌。

2010年6月，國家質檢總局共檢出14批次不合格乳制品。其中25.25噸新西蘭公司出品的全脂奶粉、149.875噸新加坡全脂奶粉檢出阪崎腸桿菌，1噸來自美國的牛初乳檢出亞硝酸鹽。有兩批次來自澳大利亞的有機嬰幼兒奶粉共53噸檢出不符合國家標準要求的磷;另有171.775噸來自澳大利亞的嬰幼兒配方奶粉也檢出鋅超標。

這里提起一些外國食品安全事件，并不是為了給國貨開脫，而是讓大家對待食品中的不合格產品有一個平常心——不必把外國的食品想象得那么十全十美，也不必把自己國家的產品說得那么不堪。食品企業在生產當中偶爾有安全事故，是哪個國家都會發生的問題。重要的是及時召回產品，消除損害，預防事故再次發生。

其實，消費者所期待的，并不是所有食品永遠百分之百合格，而是一種透明性更高的制度。消費者有權知道哪些產品在抽檢中出現了問題，哪些產品能讓他們放心消費。在每一次安全事件當中，人們最不能容忍的是兩個方面，一是生產者漠視消費者的健康，明知有害還故意添加非食用物質;二是管理體制不透明，明知產品有問題卻不向大眾說明情況。人們寧愿坦然接受真相，也不愿意被蒙在鼓里。

一定要相信，隨著社會各界的重視，食品品質的管理必然會日益嚴格。除了環境污染問題難以解決之外，其他問題都會日益改善。從消費者的角度來說，只要吃新鮮天然的食物，做到營養平衡，堅持健康的生活方式，吃中國食品活到八九十歲沒問題。

責任編輯/劉穎