舟山海產品建立產地型專業市場參與國際分工的研究

摘要：隨著舟山本土市場粗放型發展模式失去優勢，再加上近幾年漁產品出口條件惡化，舟山水產加工企業的良性發展面臨重重困難。今后，作為海產品加工業新型的產地型專業市場可以從獲取加工企業資源、提升生產能力、擴大產品銷路等諸方面促使舟山海產品加工業更好地參與到國際分工中，從而促進海產品加工業的健康發展。

關鍵詞：海產品加工業：專業市場：國際分工

中圖分類號：F114.1 文獻標識碼：A 文章編號：1006－8937(2010)24－0017－02

漁業是我國大農業中發展最快的產業之一，自2000年起，我國海產品出口額已經連續6年居各類農產品首位。漁業能否健康發展已經成為影響我國社會經濟發展的重要因素。隨著加工能力的迅速提高及近海資源的逐步衰竭，我國海產品加工業的發展已經不再僅限于把近海資源作為主要原材料。參與國際原材料分工，拓展國際制成品銷路，利用國際、國內兩個市場進行資源的優化和整合，成為我國海產品加工業持續、穩定發展的必由之路。

浙江省舟山市是我國最大的海產品生產、加工、銷售基地，舟山漁場是世界著名的漁場。2008年舟山市共有海產品出口注冊企業100家，歐盟注冊30家，美國注冊40家，日本注冊100家，韓國注冊95家，俄羅斯注冊72家。舟山海關統計數據顯示，2009年舟山市出口水海產品19.53萬噸，出口金額5.35億美元，占全市出口總額的14.3％。從出口市場看，日本和韓國為主要出口市場，占出口總值的47.4％。舟山市已經成功注冊“舟山帶魚”、“舟山大黃魚”、“舟山三疣梭子蟹”地理標志商標，進一步打響了舟山海產品在國內外市場的知名度和影響力，為舟山海產品出口打造了整體的品牌優勢。

1 舟山海產品加工業參與國際分工的趨勢及存在的問題分析

舟山水產加工企業的快速發展，很大程度上是受益于較為豐富的本土海洋漁業資源及廉價勞動力，在產品質量本身并不突出的情況下，通過本土化的資源渠道和促銷手段取得對出口國外產品的優勢。但隨著本土市場的成熟、廉價勞動力優勢消失，以及世界經濟和貿易形勢不斷發生變化，之前粗放型發展模式受到嚴峻挑戰，再加上近年金融危機影響、人民幣匯率走高、出口產品成本上升、企業融資困難、產品質量安全問題等，舟山水產加工企業的良性發展存在重重困難，昔日為舟山市獨撐的海產品產業競爭優勢已漸漸失去，其存在著如下問題：

①出口市場較集中，抗風險能力較弱。舟山海產品出口市場主要集中在日本、韓國、歐盟和美國等國家和地區，出口市場比較單一，結構不夠合理，不利于抵御國際市場風險。日本和韓國作為主要出口市場，占出口總值的47.4％。國際金融危機下的2009年出口日本3.9萬噸，價值1.46億美元，同比分別減少29.08％和26.18％。出口韓國4.03萬t，價值1.07億美元，同比分別減少18.65％和27.11％。出口市場的過度集中，還容易造成出口企業為爭奪有限的市場份額而競相壓價的局面，最后陷入量增價跌的惡性競爭的循環。同時更容易遭受主要進口國技術壁壘、反傾銷和其他非關稅壁壘的限制，影響建立海產品出口的穩定增長機制。

②人民幣不斷升值的影響。人民幣升值削弱了舟山市海產品出口的比較優勢。自2005年7月人民幣匯率機制改革以來，到2010年3月人民幣的幣值對美元已經升值21％，實際有效匯率升值16％，使本來就處于微利狀態的海產品出口企業經營利潤減少，不少企業陷入難以為繼的境地。出口企業為了維持原來的利潤水平，在成本剛性的條件下只能提高出口價格，這樣勢必造成因價格優勢削弱而失去部分市場。不少把價格作為“殺手锏”的生產勞動密集型、低附加值海產品出口企業將陷入漲價與失去市場的兩難境地之中。

③主要出口國貿易壁壘的阻礙。近年來主要出口市場如美國征收的暖水蝦反傾銷稅、日本“肯定列表制度”等貿易壁壘對舟山海產品出口影響巨大。以舟山海產品主要的出口市場歐美日韓為例：日本在《食品中殘留農業化學品肯定列表制度》中規定了對我國鰻魚的檢測項目由原來的25項增加到112項，檢測項目大大增加；2002年，舟山出口韓國的海產品先后發生了五起鉛塊事件而被禁；2010年1月1日歐盟《反海洋漁業非法捕撈法》實施，新法規強化了口岸管理制度、海產品出口檢查、第三方責任等內容，對舟山市海產品出口歐盟將會產生直接影響。各種貿易壁壘直接增加了舟山市海產品出口企業的成本，削弱了舟山海產品在國際市場上的競爭力，加大了進入國際市場的難度。

④海產品加工成本較高。作為浙江發展的活躍點之一，舟山市秉承了浙江經濟發展的優勢，政府直接干預較少，企業發展環境寬松，民營、外資海產品加工企業發展迅速，顯示出強大的競爭力。但舟山地屬較偏遠的海島，海產品加工企業的生產成本如水、電、運輸成本、人工成本等同青島、大連等地企業相比相對較高，即使同省內的寧波等地加工企業相比也偏高。

⑤新產品研發渠道較單一。在參與國際、國內市場競爭中，舟山海產品加工企業已經同國內大專院校(特別是浙江、上海的院校)進行合作，并在海產品儲存、下腳料利用、新產品開發上取得了一定的成果。部分有實力、外銷型企業也在嘗試同國外科研機構合作，開發針對國際市場的產品。但由于資金、合作渠道等方面的原因，這種合作主要局限在大中型企業以及合資企業中，為數眾多的小型企業仍然以簡單模仿為主。

針對上述問題，產地型專業市場可以發揮更大的作用，推進舟山海產品加工業的進一步發展。

2 增強產地型專業市場服務能力、促進海產品加工業參與國際分工

關于專業市場的內涵，學術理論界有不同的看法。文章認為專業市場本質上是一個集商品交易、管理和服務于一體的商貿集群，其國際化的發展對區域經濟發展產生了重大影響。根據邁克爾，波特的鉆石理論，產業集群競爭力主要取決于要素條件、需求條件、相關和輔助產業、企業的策略與結構以及政府和機遇等要素條件。據此，建議根據波特“鉆石”模型框架，來構筑舟山海產品出口產地型專業市場，提升國際競爭力，推動國際化的發展。

產地型專業市場是指以當地商品生產基地為依托，將當地或鄰近地區數量眾多、分布廣泛的小規模商品生產企業所生產的產品聚集起來，進行交易并銷往遠處的專業市場。海產品專業市場位于當地海產品加工產業鏈的中心位置，應該肩負起更多的功能。具體措施如下：

①開拓產業一體化經營新路子，推進水產市場產業化建設。專業市場內的生產企業、市場經營戶和境外采購商的國際化需求，是專業市場國際化發展的動力源泉，這些需求的強弱直接決定了專業市場的國際化發展前景。

通過對生產、加工、銷售企業各類資源的有機整合，結成產、加、銷利益共同體，根據各業的性質和內容，規定各自的職責、權限以及權力和義務，開拓生產加工主導型產業一體化建設。將海產品生產基地、加工企業以及儲存、保鮮、運輸等環節連為一體，形成前向流通一體化；同時為分散經營的漁民及其他運輸商，通過合同關系形成協約一體化。另一方面向消費者領域延伸，將批發、拍賣、零售、直銷、配送等環節連為一體，實行后向一體化。

如果建立產地型海產品專業市場可以就此提升自身服務功能，通過自身影響力建設一條便捷、穩定的原材料收購渠道。海產品加工企業需要的國外原材料大多要經過較長時間的海上運輸，運輸漁船對靠港條件、燃油補給、船員休息等服務內容普遍較為看重，可通過提供優質化服務，吸引漁船靠港投售，而這些服務提供的主體肯定是這些產地型專業市場。這就要求這些市場努力提高員工素質，改善硬件水平以吸引更多遠洋運輸船投售，進而增加企業獲取國外資源的能力。

舟山國際水產城已經同舟山海產品主要出口港——日本長崎魚市株式會社建立了友好合作意向，并正在與韓國和臺灣地區的相關市場取得聯系，逐步建立國際同類市場聯盟體系。實踐證明，與國際同類市場特別是主要出口地海產品市場建立合作關系是開拓國際市場的一種很好的途徑。

②增強自身營銷能力，擴大加工企業產品銷路。專業市場可以一方面投入資金進行統一的媒體宣傳和公關活動，從政策協調、標準制定、商標注冊、技術支持、管理咨詢等多方面進行運作，提升區域品牌效應；另一方面也可利用自身影響，會同政府有關部門嚴控地域品牌的使用，對無資質、質量控制不嚴格的企業要禁止使用。2010年5月，全國首個海洋類產品地理標志集體商標——“嵊泗貽貝”被世界知識產權組織國際局批準在韓國注冊成功，成為舟山嵊泗縣首個在外國注冊成功的國際商標。這樣生產企業就可以直接定價出口，脫離了對原有經銷商的依賴，從長遠利益來看，推行品牌化建設、自己創品牌才是企業真正的核心競爭力。

其次，推進國際化進程，增強加工企業國際市場參與能力。舟山市已經成功舉辦了三屆全國漁業博覽會，這種交易會能在一定程度上推廣品牌，吸引國際客商市場，創造國際經營的機會，加強舟山海產品出口實力。

另外，在人民幣對國際主要貨幣不斷升值的情況下，舟山市的出口企業應改變經營策略，積極開拓其他市場，如非洲、東南亞，烏克蘭等人民幣匯率比較穩定的、潛力巨大的市場。通過開拓多元化市場不僅能擴大出口量，給出口企業帶來新的利潤來源，而且能緩解人民幣對主要貨幣的升值壓力，從而更好地在傳統出口市場上競爭。

③以現代高新技術提升水產市場，進一步促進海產品流通和加工。要抓住網絡技術、電子商務飛速發展的有利時機，根據目前舟山市海產品流通方式和網絡建設的實際情況，將現有各自為營的水產信息平臺進行有計劃有步驟的整合，加快建設海產品交易虛擬市場，將海產品政府主管機關、相關社會團體、生產者、經營者、批發市場、生產資料、水產科研院所聯成一體，形成一個信息傳輸快、環節少、流通費用低，能為海產品生產經營者提供生產經營決策、養殖加工技術咨詢，產品銷售綜合服務的海產品信息，交易平臺，并與日本，美國、歐盟等網絡貿易系統相對接。實現海產品交易的虛實結合，提升傳統的海產品流通業。

④擴大自身服務范圍，提升加工企業生產能力。專業市場國際競爭力的形成必須有相關輔助產業群的強有力的支撐，如物流、外貿服務、會展和培訓等。舟山連島大橋的順利開通，為大力發展發達的物流產業運輸網絡、對接各國際線路，較好適應國際化經營的需要提供了保障。

舟山海產品設計以簡單模仿為主，同質化競爭嚴重，利潤微薄。可在專業市場牽頭下，采用專業市場籌措資金與企業自行集資的方式，擴充加工空間、興建簡單加工設施，通過租賃等方式滿足企業多種加工方式的需要，并在加工信息、需求信息、產品質量檢測、機器設備維修等方面對經營戶進行引導和協助。從而發揮產業化龍頭帶動作用，避免同質化競爭。另外，資金相對較為雄厚的專業市場可采用興建冷藏、冷凍設施，再對小企業出租的方式為其提供服務。

另外建議舟山可大力發展秋刀魚捕撈作業，拓寬出口資源。相關專家認為，由于秋刀魚資源豐富，漁法簡單，漁獲效率較高，且符合公眾的食用口味，所以它是經濟效益比較高的產業之一。目前全世界秋刀魚的捕撈量遠未達到其生物學許可捕撈量，捕撈秋刀魚大有可為。北太的魷魚和秋刀魚資源已被列入國際公約管理的議程，可能兩三年后付諸實施。因此目前的規模將是今后爭得更多配額的基礎。中國大陸只有3艘秋刀魚漁船，舟山市就有2艘。

⑤完善外貿教育培訓體系，充分發揮政府引導作用。今后，產地型專業市場在加大合作伙伴數量的同時，還要在信息交流、人員交流、經營戶互訪、質量檢測互信等方面做出更多努力。通過大力發展國際會展業、不斷完善外貿教育培訓體系，必將促進舟山海產品產地型專業市場走向國際化。

“鉆石理論”認為機會是無法控制的，但政府政策的影響是不可漠視的。對于專業市場的經營管理者來說，要不斷創新的經營理念，實行國際化競爭戰略。制定國際化導向的城市發展規劃和商貿業發展戰略，培養專業市場國際化的產業要素，營造國際化的環境，引導、鼓勵市場主體(特別是中小企業)，走出國門，闖蕩國際市場。同時通過提高專業市場內部競爭度，來促進市場主體競爭能力的不斷提高。

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