我國水果產業發展狀況及柑橘產銷形勢分析

1 我國水果生產和貿易的基本情況

1.1 果品產業發展迅猛

我國幅員遼闊，地跨寒、溫、熱三帶，果樹資源豐富，品種繁多，是世界最大的果樹起源地之一。果樹栽培歷史悠久，園林技藝源遠流長，素有世界“園林之母”的美譽。改革開放以來，在國家農業優扶政策支持、科技進步以及市場經濟發展的背景下，果品產業迅猛發展。20世紀80、90年代果品總產量年平均遞增分別達到10％和13％。最近10年來，果品生產仍然保持了年增5％1：2上的發展速度。從1993年至今，果品總面積和總產量一直穩居世界第一。同時，果品的質量和產業化水平也在不斷發展和提高。目前，果品產業已成為繼糧食、蔬菜之后的第3大農業種植產業，是國內外市場前景廣闊且具有較強國際競爭力的優勢農業產業，也是許多地方經濟發展的亮點和農民致富的支柱產業之一。

2009年我國水果總產量2.04億噸(含果用瓜1。比上年增加1240萬噸。增幅6.1％。這是自2000年以來連續第9年產量增長。其中，園林水果產量1.22億噸，比上年增加908萬噸。增幅8.0％。果園面積11140千公頃(1.67億畝)，比上年增加405千公頃，增長3.8％。水果總產值超過3100億元，約占農林牧漁總產值的6％，占農業產值的11％。

蘋果、柑橘和梨年產量都在千萬噸以上，三大水果產量占到園林水果產量的58％。年產量超過500萬噸的還有桃、香蕉和葡萄等水果。以上6種水果產量占到園林水果總產量的80％，是我國水果產業中的大宗品種。

我國水果栽種面積和產量已經分別占到世界水果總量的20.1％和18.8％，蘋果、柑橘、梨、桃、李、柿子、核桃等產量居世界第一位。園林水果生產情況見表1。

1.2 果品市場的供給與需求基本平衡

近幾年來，在種植面積基本穩定的情況下，由于不少新果園投產并進入豐產期，園林水果總產量每年仍有較大幅度提高，在2007年總產量實現1億噸的跨越后，每年新增產量接近1000萬噸。與此同時，隨著人民生活水平的提高和對飲食結構的重視，作為健康食品的水果消費量穩步增加，市場的潛力不斷顯現。2009年我國人均水果產量153.2千克，園林水果人均占有量約70千克，達到世界平均水平。整體看，市場價格走勢穩中有升，果品市場的供給與需求基本平衡。

1.3 進出口貿易進一步擴大

2009年。我國累計出口水果(含鮮、干果、水果汁、水果罐頭和其它水果加工品等)541.2萬噸，比上年增長7.9％；出口金額43.5億美元，同比增長2.8％。從出口結構看，鮮、干水果占56.6％，加工品占43.4％。水果主要出口產品為鮮蘋果、柑橘和梨。其中蘋果出口117.4萬噸、7.13億美元。分別比上年增長1.8％和2.7％：柑橘出口111.3萬噸5.93億美元，分別比上年增長29.1％和35.7％；梨出口46.3萬噸、2.21億美元，分別比上年增長3.6％和2.8％。加工品出口主要是各種水果罐頭和果汁。其中橘瓣罐頭32萬噸。各種果汁89.7萬噸。蘋果濃縮汁79.5萬噸，還有果醬、腌漬水果和果粉、果凍等產品。出口國家和地區由2002年的120個增加到2009年的148個。盡管遭遇了全球金融危機沖擊。我國水果進出口仍然保持穩定增長，果品行業利用國內、國際兩個市場、兩種資源的能力有了新的提高，我國水果在國際貿易中的比重穩步擴大。2009年進口水果256.8萬噸，同比增長35.5％：進口金額19.8億美元，同比增長35.6％。我國加入WTO之后，在不少農產品出現貿易逆差的情況下，2009年水果進出口貿易仍然保持順差23.7億美元。

2 柑橘產銷情況

2.1 柑橘生產情況

柑橘是風味獨特，營養豐富的水果，深受消費者的喜愛。柑橘也是經濟價值可觀的大宗水果，不僅可以鮮食還可以加工罐頭、果汁、果醬、蜜餞、果干、果粉等產品，外皮還可以制成多種食品和藥品。柑橘是世界上分布很廣的果樹，遍布100多個國家和地區。目前，世界柑橘主要生產國有中國、巴西、美國、埃及、印度、印尼、伊朗、意大利、墨西哥、西班牙和土耳其。這些國家的柑橘產量約占世界總產量的80％。

我國改革開放以來。柑橘生產發展迅速，1978年柑橘產量僅為38.3萬噸，2008年達到2331.3萬噸，增長了60倍，平均年遞增14.9％。參見下圖：

2009年，柑橘種植面積2160千公頃(3240萬畝)。比上年增加129千公頃(194萬畝)，增幅6.4％；產量2521萬噸，比上年增加190萬噸。增幅8.1％。柑橘面積和產量分別占世界柑橘總面積和總產量的約39％和31.6％，位列世界首位；占我國水果總面積的19.4％，位列第一，占總產量的20.6％，僅次于蘋果產量，位列第一。

我國有18個省區市有柑橘生產，產量在200萬噸以上的依次是：湖南、廣東、廣西、四川、福建、湖北、江西、浙江；100萬噸以上的有重慶；10萬噸以上的有云南、上海、陜西、貴州；10萬噸以下的有江蘇、河南、海南、安徽、甘肅。

2.2 柑橘市場流通情況

考察近10年來的柑橘市場流通情況，其特點，一是隨著生產的迅猛發展，表現在市場上是銷售量的增加：二是通過合理安排早中晚熟品種比例結構以及適當進口使柑橘得以常年市場供應：三是質量不斷提高，品種不斷豐富，本地的、外埠的、進口的柑橘各展風采，不少品牌和特色的名品名牌柑橘層出不窮：四是柑橘市場生產價格(指果農直接出售產品時實際獲得的單位產品價格)走勢明顯弱于各種水果整體生產價格走勢。從2002年到2008年期間，除2007年外，其他年份都是柑橘價格低于水果整體價格水平。其中，2008年因受自然災害和突發事件影響。柑橘價格下降8.71％，造成不少地區和果農嚴重損失。2009年也有部分地區柑橘賣難。價格下降。其原因，除自然災害、突發事件影響外，主要是生產過快發展，總量超常增長，造成消費的擴大步伐跟不上。此外。加工比例低、商品化處理比例低、熟期比例不合理造成集中上市等原因，也有一定影響，需要有針對性地解決存在的問題。參見下表：

2.3 柑橘及其加工嚴品的進出口狀況

(1)鮮、干柑橘2009年出口總量111.3萬噸。出口總值5.93億美元，分別比上年增長29.1％和35.5％。單價0.533美元／千克。比上年有所提高。

出口品種中柑和橘的量最大，達到80.6萬噸、4.2億美元。比上年增長32.8％和38.6％其次是橙子。出口量18萬噸、8454萬美元。比上年增長27.2％和47.3％；再次是柚子，出口量12萬噸、8144萬美元，比上年增長21.5％和19.3％；檸檬和酸橙出口量較少，為4720噸，327.7萬美元。

進口總量9.2萬噸、總值7422萬美元。分別比去年增長14.6％和10.3％。進口品種主要是橙類和橘柑類水果。

(2)柑橘加工品：橘罐頭是出口量最大的加工品。2009年為32萬噸、2.6億美元，比上年減少9.3％和7.9％。我國進口的橘罐頭數量不大，只有188噸、25.8萬美元，比上年減少44％和25.1％。

冷凍橙汁的出口量為1359噸、206.6萬美元，比上年減少29.6％和30.7％；非冷凍橙汁出口量最大，出口1.1萬噸、589.7萬美元，比上年增長174.7％和202.6％；葡萄柚汁有少量出口。全年不到100噸。我國進口的橙汁數量明顯大于出口數量，冷凍橙汁達到4.9萬噸、7232萬美元；非冷凍橙汁達到888.1噸、95.2萬美元；葡萄柚汁為200噸、20萬美元。

用柑橘制作的果醬、果凍、果泥和果膏：2009年出口量1612噸、233，4萬美元。比上年減少24.7％和11.3％。同類產品進口量不大，為137.6噸，45.3萬美元，比上年增長60.7％和61.7％。

3 2010年柑橘產銷情況和市場走勢

3.1 預計產量增幅下降，與上年產量基本持平

去年我會根據各省情況預測出柑橘增產，實際增長幅度8.1％。今年影響柑橘產量變化情況比較復雜，減產和增產的因素交織在一起。但減產的影響大一些。首先，不少主產省柑橘減產，廣東、湖北、四川、江西、浙江總體或部分地區產量下降，有的地區降幅較大，預計廣東沙糖橘、貢柑產量下降約30％，江西南豐蜜橘下降約40％，湖北宜昌地區下降約20％，四川中北部地區下降約20％。產量下降的主要原因，一是春寒等不利氣候的影響，二是去年產量大，樹體消耗多的影響，三是市場價格低，果農疏于管理，投入跟不上。其次。也有增產的因素，例如重慶市柑橘產量有望增產超過30％。特別是從2002年到2009年的8年期間，柑橘種植面積持續增長，增長幅度在4.1％-8.1％，從2003年起每年增加的柑橘種植面積都在6.67萬公頃(百萬畝)以上。新投產果樹帶來的增產將在某種程度上抵消減產因素。最后，綜合各種情況，預測今年的柑橘產量與去年相比存在增幅下降的趨勢，個別省個別地區的柑橘產量下降，但總體上柑橘產量將維持在2400萬噸左右。

3.2 市場價格走勢將穩中有升

其主要原因，一是今年柑橘產量增幅下降。將弱化最近幾年柑橘產量連年較大幅度增加對市場銷售帶來的壓力；二是雖然今年1—8月鮮柑橘出口下降17％。但柑橘加工品出口增長較快，將帶動原料果的需求增加，其中柑橘罐頭出口25.2萬噸，增長12.9％；果醬果凍等柑橘制成品出口1258噸，增長24.4％；非冷凍橙汁出口1.2萬噸，增長82.1％。三是今年不少地區蘋果、梨等大宗水果減產，產地價格已經上升。例如，近期河北雪花梨的價格已經達到歷史最高點。蘋果產地的價格也比去年上升。北方水果對柑橘銷售的間接壓力有所下降。四是柑橘生產成本增加。推動價格上漲。五是今年以來，柑橘價格已經逐步走高。根據國家統計局對200個主產縣主要農產品價格變動監測，今年9月1～10日期間(規格等級：當地產，大宗品種)的柑橘價格每千克3.69元，比上年同期上漲0.81元，漲幅28％；環比上漲0.57元，漲幅18.3％。柑橘價格走勢參見下圖：

3.3 當前特別要注意的問題

一是繼續堅持大力開拓國內外市場，物暢其流是做好柑橘銷售的保證；二是在產量下降的地區，柑橘經營企業應避免抬價搶購。堅持優質優價的原則，注意防止收購價過高抑制消費帶來后期銷售不暢的風險：三是果農不要惜售，隨行就市，及時銷售，對于柑橘集中上市時的價格波動要沉著應對：四是各級柑橘協會、專業合作組織、龍頭企業要配合有關政府果業主管部門加強信息工作。疏通信息渠道，及時發布產銷信息，指導果農和企業的收購、銷售工作。五是呼吁有關部門聯合打擊欺行霸市行為，維護好市場秩序。

本文所列數據和有關分析，旨在為關心柑橘產銷情況的生產者和經營者提供背景資料，供參考。